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2015年06月21日

【札幌】雪室コンテナの見学

6月18日16時、札幌雪室会(仮)のメンバーが、エアウォーター株式会社製作の雪室コンテナを見学しました。

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技術研究会 開催のお知らせ

冷凍食品・探れ美味しさの秘密

冠省 日頃の当法人へのご支援ありがとうございます。
さて、当法人は2020年東京オリンピック・パラリンピックに雪国文化=雪の食文化=北海
道文化の活用を提案いたしております。
50年前の東京オリンピック選手村では700トン弱の食材が使用されました。当時の料理人について総指揮をとった 村上 帝国ホテル総料理長(故人)は、一時に700トン弱の食材を購 入すると都民の台所に迷惑を掛けると考えて、選手村の料理は冷凍食品にしたとのことです。
それから50年、冷凍技術は大進展したと存じます。現状の食品冷凍技術を学び、今後の提案 に活したいと存じ、「冷凍食品・探れおいしさの秘密」と題して技術研究会を開催いたします。
友人・知人お誘い合せの上、ご出席をお願い申し上げます。



1. 日時 平成27年7月21日(火) 18:00~21:00
2. 会場 札幌市役所 18階 レストラン「ライラック」
    (札幌市中央区北1条西2丁目)
3. 講演 「冷凍食品・探れおいしさの秘密」
4. 講師 一般社団法人 日本冷凍食品協会 専任コンサルタント
高井瑞枝 様
5.会費 ¥5,000
6.出欠 7月10日までに下記の@又はAにお願いします。
@富永 Email:tominaga-family@hb.tp1.jp
A小嶋 FAX:011-664-3671
7.問い合わせ
@富永 Email:tominaga-family@hb.tp1.jp
A小嶋 電話:090-6872-8342


草々

平成27年6月吉日 NPO 法人 雪氷環境プロジェクト
理事長 小嶋 英生
技術研究会
世話人 富永忍

2015年06月16日

【札幌雪室会】の会合を行いました

当NPO法人内に札幌雪室会を設置して、エア・ウォーター蒲lが所有する雪室コンテナ(長さ10.4m×幅2.35m×高さ2.6m)を利用して、札幌市内の農業生産者の皆さまと貯蔵実験を行うことになりました。

その1回目の会合を平成27年6月10日(水)18:00から、エルプラザ(札幌市北区北8条西3丁目)2Fにて催しました。
今回は10名の方々が出席しました。

次回は6月18日(木)16:00より、雪室コンテナの見学会を行います。

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小嶋理事長より、趣旨説明と出席者・参加予定者の紹介が行われました。

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エア・ウォーター葛煦范lより、雪室コンテナの概要説明と、平成25年と平成26年の実験結果が発表されました。

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キクイモ研究会の中山様より「キクイモ」の紹介が行われました。

2015年06月14日

新十津川町で酒造米の田植えを行いました

札幌の琴似ぶうむ会さんが日本清酒さんにご協力いただき完成した、地酒「琴似」。

その日本酒を作るために必要な酒造米【吟風】の田植えのため、今年も平成27年6月2日(火)に新十津川町ピンネ地区にある日本清酒さんの水田を訪れました。

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この日は日本清酒の社員の方々をはじめ、酒店の皆さんなど関係者がJAピンネの方々のご協力のもと田植えを行いました。

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最後に、全員で記念撮影。

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今回田植えをした酒造米が日本酒になるのは次の冬。ぜひ楽しみにお待ちください。

2015年06月01日

「沼田を食べ呑み買う会」を開催しました

平成27年5月22日(金)

札幌市西区ことに大和家にて、琴似ぶうむ会主催『沼田を食べ呑み買う会』の開催を後援しました。
40名のお客様にご参加いただきました。

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雪中米、雪中しいたけ、雪中じゃがいも、トマトケチャップ、トマトジュース、日本酒雪なごりの美味しさに皆さまに喜んでいただきました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。