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2014年06月20日

雪貯蔵する日本酒をつくる酒造米の田植えを行いました

札幌の琴似ぶうむ会さんが日本清酒さんにご協力いただき完成した、地酒「琴似」。
今度はそれを雪貯蔵によって低温熟成した日本酒「雪の琴似」を計画中です。
雪の琴似
↑完成イメージ

その日本酒を作るために必要な酒造米【吟風】の田植えのため、平成26年6月5日に新十津川町ピンネ地区にある日本清酒さんの水田を訪れました。
写真 2014-06-05 10 46 39.jpg

田植えを体験する当法人小嶋理事長と広報の長野。
この日は日本清酒の社員の方々をはじめ、酒店の皆さんなど関係者がJAピンネの方々のご協力のもと田植えを行いました。

写真 2014-06-05 10 48 37 (1).jpg

最後に、全員で記念撮影。

写真 2014-06-05 10 58 09.jpg

今回田植えをした酒造米が日本酒になるのは次の冬。そこから雪貯蔵して、味わっていただけるのは来年の今頃でしょうか。楽しみにお待ちください。