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SELP事務局NEWS

日本セルプセンター事務局の最新ニュースをテーマ別にお届けします。日々動いている活動内容を、リアルタイムでご紹介していきます。


ユニバーサル ベイキング カップ [2009年11月30日(Mon)]
11月28日(土)、横浜にある国際フード製菓専門学校で「第4回ユニバーサル ベイキング カップ本大会」(主催:特定非営利活動法人NGBC ユニバーサルベーキングカップ実行委員会)が行われ、当センター会員施設も最終審査に残り、腕を競い合いました。
この「ユニバーサルベーキングカップ」は隔年に開催されるもので、今回からはパン部門に加え、焼き菓子部門が新設されました。
 今回は、全国からパン部門32施設、焼き菓子部門26施設の応募があり、本大会では1次、2次審査を通過した14施設(パン部門8施設、焼き菓子部門6施設)が、実演審査に挑みました。

 参加者の真剣な取り組み、声を掛け合ってのチームワークの良さ、そしてなによりその出来上がったパンや焼き菓子のレベルの高さに驚き、審査員をつとめている名店のシェフに「うちの店に置いてもなんら遜色がない」とまで言わしめましたからね!!
 また審査にあたった16名のパンシェフ、パティシエの方からパンや菓子作りの原点を改めて気づかされたことへの感謝と感動の言葉もありました。

 閉会式での各賞を受賞された参加者の皆さんの喜んだ笑顔は、充実感に満ちていました。
 こんな素晴らしい大会を後援させて頂けて当センターとしてもうれしい限りです。

【パン部門】      施設名          作品名
金賞          パン工房まりも     阿蘇の黒豆パン
【焼き菓子部門】
金賞          ぎんが工房       花まめケーキ
【当センター会員施設】
チームワーク賞    共働舎          素材からこだわったぼくらのパン 
銀賞          グーチョキパン屋さん  さつま芋ブレッド
特別賞         飛鳥井ワークセンター オレンジちょこドーム 
銅賞          かすたねっと       チョコレートケーキ