城山文化センター木曜会食会
2023年3月16日



みなさん、こんにちは
おかわりなくお過ごしでしょうか？

何かと慌ただしい、弥生３月。
学生たちは受験発表や卒業式シーズン。
大人たちは、年度替わりで多忙な時期ですね。
食べ物では和菓子のイメージでしょうか…
また、みずみずしくて柔らかい春キャベツや新玉ねぎ
などの野菜類も出回り、食欲をそそられます。
そして、温かみのある色合いの花々が咲き始める季節
でもありますね



さあ、今月も会食会の始まりで〜す

【調理開始】みんなで協力して…


◆本日メインの油淋鶏の鶏肉は、あえて油で揚げずに
オーブンで焼き上げました。
その都度、火の通りをチェック！


◆外も内もふっくらジューシーに柔らかく仕上りました



◆福岡さんも手際よく盛り付けをお手伝い


◆こちらはベテランの伊藤さん（左）



【本日のMENU】メインはもちろん“油淋鶏”！




◆ボランティア田中さん一押しのマーブルアイスに
キウイとカルシウム入りウェハースを添えて


🐓油淋鶏：鶏むね肉、レタス、ねぎ、しょうが
🥬青菜の煮浸し：ほうれん草、小松菜、しめじ、人参
🥕マカロニサラダ：マカロニ、人参、キュウリ、
たまご、たまねぎ、シーチキン
🥔さつま芋と小豆のいとこ煮：さつま芋、小豆
〇 漬物：べったら漬け　
●味噌汁：豆腐、わかめ、ねぎ
デザート／マーブルアイス、
キウイ＆カルシウム入りウェハース添え
白飯

さあ、みなさ〜ん　ボナペティ〜



【リコーダー演奏会＆合唱】
☆四季の歌　☆夜明けの歌　☆ローレライ
☆ハッピーバースデー（☆は合唱）
★私を泣かせてください（★はＢＧＭ）




◆3月3日は石川さんのお誕生日
ささやかなプレゼントをお渡ししました。
石川さん、満面の笑みです！



【今月の豆知識☆新！脳トレNO.3】
3月と4月は、あまり知られていない日本古来の暦を
抜粋し紹介しました。

※３月16日：社日（しゃにち）
春と秋の２回あり「春の社日」は種まきの時期で、
「秋の社日」は収穫時期。
日本は昔から農耕を中心とした生活だったので、
種まきから収穫までがとても重要な意味を持って
いました。春の社日は種まきをする前に、
土地の神様に挨拶をする日のことです。
日本の生活に欠かせない暦の中の、
「雑節（ざっせつ）」の一つになっています。
←1年間の季節の推移を把握するために補助的な意味で
作られた日本独自の暦のこと。

※４月２０日：穀雨（こくう）
春雨が百穀を潤すことから名付けられたもので、
雨が潤った田畑は種まきの好期を迎えます。
この季節に、特に雨が多いという訳ではく、
穀雨以降に降雨量が多くなり始めるのです。


🧠脳トレ穴埋めは…
今回は骨についてのお話です。
私たち女性は骨粗しょう症になるリスクが高いため、
発症後そして少しでも予防できるように学習しました。










【お試し参加】
今回もお試の方の参加がありました。
福岡さま「お仕事（お手伝い）など、身体を動かす事が
好きです。歌を唄うことも大好きです。
少しずつ慣れて、皆さんと交流していきたいです。
こうして皆さんと一緒に戴く食事も美味しかったです」
来月からご参加が決定いたしました。
※上記写真
盛り付けのお手伝いもしていただきました。
ありがとうございます！

付き添でご一緒された義妹さまの一谷さまからも、
「このような会食の場に参加し、美味しい食事を戴けて
大変ありがたいことです！」とお言葉がありました。



【会食会からのお知らせ】 (^^)/
３月13日以降、マスクの着用は個人の主体的な選択を
尊重し個人の判断が基準となりました。
しかしながら、会食会場は狭く合唱時の声出しや
ゲーム等、楽しいひと時をお過ごしいただくため、
ご自身の安全面そして相手の方への拝領を考慮し、
従来通りお食事中以外のマスク着用を
お願いする事といたしました。
何かとご不便をお掛けいたしますが、
ご理解いただけますようお願いいたします。



【アトラクション】
今回はウノで楽しまれました。



【今月の風景】












4月1日、2日は「第13回三沢川の桜・梨の花祭り」
が開催されます 🍐
お天気もさることながら、
楽しいひと時を過ごされることを願っています。
くれぐれもご自愛のうえ、日々お過ごしください



repo&photo：Kumikom♬

支え合う会みのり主催
　健康寿命のための食生活のすすめ
　　　〜シニア世代のための食の手立て〜



3月12日（日）稲城市地域振興プラザにて
元東京都健康長寿医療センター研究所研究員の熊谷修先生をお招きし、
講演会を開きました。
熊谷先生は、高齢者の栄養改善の意義を科学的に実証し、「老化を遅らせる食生活指針」を
確立・提唱した高齢者栄養に関する第一人者です。
ＮＨＫ［ガッテン」出演をはじめ、これまで多くの本を出版されています。

　【プロフィール】
　元東京都健康長寿医療センター研究所研究員
　元人間総合科学大学教授
　博士（学術）　管理栄養士





講演会と資料に基づいて、一部ご紹介させていただきます。
「生活を維持するために予想以上に十分なエネルギーを摂取しなければならず、
　老化に負けず、耐えられるように身体に余力を付けることが有効な対策に！」






シニア世代の食事三原則

❶　欠食は絶対に避け、三食しっかり食べる
　　栄養素が不足したり、偏ったりしないために。

❷　和洋の主菜を取り入れ、副菜もつける
　　毎食　主食＋主菜＋副菜の献立を工夫し、楽しみながら食べる。

❸　一日一食は油を使ったおかずを食べる
　　油脂類を十分に摂取することが大事。
　　高齢になると揚げ物をしなくなるので、
　　おやつにドーナツやケーキ、シュークリームなど取り入れてみる。　　

➍　10品目群チエックシートを活用し、〇印をつける
　　多様性のある献立をバラエティーに組み立てる。
　　チェックシートでバランスよく食事が摂れているか確認。
　　

会場に配布された【10品目チェックシート】を見ながら、日頃の食生活をチェック！




「私達はいつか老化を受け止めなければならない」と熊谷先生。
健康寿命のために必要なこととは…。
　　
生活を営む力　生活を楽しむ力　人を思いやる力
　●自分の価値観を自分の生活に結びつける。
　●社会参加をして、気配りと心配りをすること。
　●色々な情報を集めて、人を楽しませる力を持つ。
　●家の中に誰が来ても、恥ずかしくない環境を作る。





講演会の時間がオーバーするほど、質疑応答の時間も取って下さり
熱心に耳を傾け、メモをする姿があちことで見られました。

また、講演会の終わりの方で…
みのりのボランティアの中で90歳を超えても活動している方が紹介され、
熊谷先生から
「素晴らしいですね。全然お年には見えません。
　私からではなく、そちらから何か提案してください」という一幕も＾＾





最後に、資料から抜粋させていただきます。
　
「年を取ったら粗食がいい」と思ってる人もいますが、
　そんなことはありません。高齢者は食べ盛り。
「あれも食べよう、これも食べよう」という心持ちで、
　介護のいらない健康寿命を目指しましょう。


■photo＆レポ：堀内
　

３月９日（木）

第三文化センター（木）会食会です。
平尾（第三文化センター）も、このところの陽気で、
春の花が咲いて、私達を楽しませてくれます。




さて、今月のイベントは宮良さんのピアノ演奏です♫　　
脳出血で右半身の麻痺になり、ピアノ演奏でリハビリを兼ねて
今は皆さんと童謡を歌って楽しんでいらっしゃいます。

不自由なお身体になられても、こうしてピアノを弾かれて、
皆さんと交流をされながら、リハビリに励まれていらっしゃる！
そんな前向きな姿勢に元気をいただきました。





お昼は春らしく、菜の花のようなちらし寿司御膳を作りました。
3月はどこの会食会もちらし寿司が登場し、春爛漫です＾＾
　
　●ちらし寿司（卵・干し椎茸・人参・牛蒡・蓮根・油揚げ・インゲン・紅生姜）
　●焼き魚：鮭　●のらぼうの辛し和え　
　●さつま芋のレモン煮（さつま芋・リンゴ）
　●新キャベツの浅漬け　●澄まし汁：豆腐・花麩・三つ葉
　●春の和菓子：桜餅



♫(^^♪　
『かぜのたにアンサンブル』3月26日（日）コンサートのご案内



3月2日の投稿記事で紹介しましたが、第三文化センター集会室にて 、
『かぜのたにアンサンブル』のコンサートを開くことになりました。
春の陽気に誘われて、お出掛けされてみてはいかがでしようか。


■photo＆レポ：田中

３月６日（月）
そろそろ桜の蕾も膨らんで、春本番の暖かさになりました。
今月の福祉センター会食会のご報告です。





いつものテーブルに、春の花を飾りました。
河津桜と菜の花と雪柳。





そして椿の花と。
春はピンクが、似合います〜。






献立は春らしい献立にしました♬

●ちらし寿司　●銀鮭の焼き物　
●稲城産　蕗の薹の天婦羅
●稲城産　ノラボウの磯あえ　
●煮物(人参・高野豆腐・つくねボール・スナップエンドウ・金柑)
●ポテトサラダ　●甘酢しょうが●お吸い物
●春の和菓子（草餅）　苺ホィッブ






春の香りいっぱいの食事を楽しんだ後は…
4月から始まる稲城市のプラスチックごみの分別方式を、
市役所の職員の方から教わりました。





上手に分別出来るかな？




■photo＆レポ：内田

■３月３日（金）の献立

今日は、うれしいひな祭り。
ひな祭りと云えば「ちらし寿司」が定番ですが、今年は「いなり寿司」（*´ｖ`*）
大変な仕事でも楽しく！　スタッフのいい笑顔です！　




一個一個…酢飯を詰め込み、形を整えて握ります。




じゅわっと美味しい、ふっくらした「いなり寿司」が並びました。






●いなり寿司　●銀だらの焼き魚　
●煮物（鶏肉・里芋・人参・牛蒡・竹の子）
●和え物（蓮根・胡瓜・パプリカ）
●青菜（のらぼう）の辛し和え　●紅生姜
●お吸い物（若芽・三つ葉）●雛あられ
【お品書きを添えて】




■photo＆レポ：山本



■3月2日（木）の献立
　●カレー豚　●茄子の揚げ出し　●胡瓜のシーザーサラダ
　●青菜のお浸し　●白飯/漬物/味噌汁



■photo：吉川