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石窯作りA [2012年06月18日(Mon)]

朝、300個の耐火レンガが到着しました。
今日は、石窯の土台づくりです。
金曜と同じ頼もしいメンバーがくりこまから来てくれました。

午後、作り始めて約3時間半後・・・

コピー 〜 P1000363.JPG

左側で火を焚いて、右側がパンやピザを焼くところ。
断熱のためにパーライトを、蓄熱のために赤土と塩を混ぜたものをレンガの間の層に入れるのだそうです。

今日も近所の方が見に来てくれました。
「入口の橋んとこに旗たてなきゃないっちゃー、かいじゅうパンって。味はどうだがわかんねーけっども」

さっそく、天然酵母から勉強を始めようかと思います。

きっせ

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