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味噌と看板づくり [2012年02月13日(Mon)]

日曜日は、第2回のみんなの家づくりワークショップ。
味噌作りと看板作りをしました。

味噌作りは中学生のおばあちゃんに先生として来ていただきました。
朝から大豆を煮始めて、だいぶ軟らかくなりましたが、
「親指と小指でつぶせるくらいまで軟らかく煮る」そうです。なるほど。

大豆を煮ている間、おばあちゃんが機械でおもちをついて草もちを作ってくれました。
もち米をつけて、あんこやきなこまで全部準備して持ってきてくれました。

そのあいだに、子どもたちは看板作り。
隣の集落の工務店さんやそのお知り合いのところからいただいた地元の木材を使います。
木を輪切りにしたものに、それぞれ色を塗ったり、絵を描いたりしました。



おもちとお昼ごはんを食べてから、
味噌作りの始まり。

まずは、みんまで大豆をつぶします。
中学生の女の子たちをはじめ、文教大生やボランティアのみんなも一緒に。
今日は、近くの保育所の職員さんも参加してくれました。



みんなにぎやかにやっていましたが、
「口と手は一緒に動く!」
と、先生からお声がかかります。

一粒残らずつぶれた大豆に、塩とおばあちゃんが作ってくれた麹をよく混ぜて、
最後に、ボールを作って、桶のなかに勢いよく投げ入れます。
空気を入れないようにするのと、発酵がよくなるそうです。


思い切り投げ入れて、思いの丈をぶつけていました。

この味噌作り、ぜひ継承されていってほしいです。
できあがった味噌で、秋頃に芋煮会をしたいと考えています。

味噌の仕込みと看板ができて、
みんなで記念撮影。



このあと中学生の女の子は、迫りくるバレンタインにむけてチョコレート作り。



味噌とチョコを作るというとても貴重な一日でした。

次回は、2月26日、木工と草木染め体験その2を開催します。

きっせ
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コメント
先日はお世話になりました。
ワークショップのお手伝いで伺ったものの、既に準備万端であったため、ほぼ「参加する側」となって楽しんでしまいました 笑

暖かくなったらまた伺いに参ります。
にゃーすさんにもよろしくお伝えください。
Posted by: ムロ  at 2012年02月15日(Wed) 21:09

お餅も美味しかったし、看板づくりも味噌作りもみんな楽しんでましたね。
はじめて来て下さった保育所の方も、また来て下さると良いですね。

チョコ、無事に出来たか気になります。。
Posted by: ケイ  at 2012年02月15日(Wed) 13:13