ペルーアマゾン便り

今回のクスコ出張は「食」、「組織化」以外に「エコ建築」がキーワードとなっていました。T技師は農業技師でありながら、建築技師でもあるため、エコ建築に非常に興味を持っており、アマゾン地域に合った建築方法を一緒に探しているところです。

アマゾン地域では木材やヤシの葉っぱを中心とした家が多いですが、近年の無責任な伐採のため、この様な材質の値段の上昇が目立ち、手に入りにくい状況になっています。



この様な社会変化・環境変化の中で、「自分たちの手」で出来るエコ的な建築法を探していたら、クスコのアースバッグ建築（スーパアドビ建築）に出会いました。日本にいたころから「アースシップ建築」を聞いていましたが、アマゾンで車のタイヤを手に入れるのが難しく、プカルパでは再現しにくいと感じていました。アースバッグを使えば再現できるのではないかと希望が出て来ました。

スーパーアドビ法を発明したのはNader Khalili氏で、最近、世界の多くの国で再現されている建築方法です。



Ｔ技師が実際にスーパアドビ建築物が見れて、いろいろな失敗体験やコツが聞けたお陰で、プカルパでの再現性が高まりました。今後、ネットで情報を集め、少しずつ実現化に向けて頑張りたいと思っています。

この建築法を取り入れれば、木材の利用を最小限に抑えながら、快適な生活空間が作れると思っています。壁が厚いため、中の温度もコントロールでき、暑いアマゾンでも過ごしやすくなるはずです。

雨による影響も心配していましたが、ネットを見ていたら様々な工夫が可能であると分かりました。プカルパに合った方法をＴ技師と一緒に探し、まずはKIZUNA農園で試作を行いたいと思っています。成功するればマシセア地区の農家たちにも見せ、興味を持った人たちを中心にワークショップが出来ればと思っています。生活空間をエコ的に快適に出来れば、生活の質が必ず上がると信じていますので、実現に向けて頑張りたいと思っています。

インカ帝国時代から受け継がれていると言えば「マラスの塩田」が頭に浮かびます。僕は個人的に何度か訪れるチャンスがあり、来る度に塩が作り上げる真っ白い世界に圧倒されます。
山の谷間に3000枚以上の田んぼの様な四角の田に山の中から流れ出る塩水を貯めて天日干しにして塩を作っています。これらの塩田は約500人の地元住民が活用しており、一家族当たり2〜5枚の塩田を管理しています。源泉の塩水濃度は海の約3倍の21.7%にも上ると言われています。

マラスでは、塩田での塩作りは600年以上も続いており、その間、塩水は公平に分けあって来ました。アンデスの厳しい環境の中で、代々伝わってきた「Ayni（日本で言う『結』に似ていて、農作業や家の建設などでコミュニティーの家族同士が助け合う）」や「Minka（みんなで使う道、橋、水路などの共同整備や作業）」が今でもアンデスの多くのコミュニティーで継続しています。マラスでも塩田を新しく作る際に「Ayni」を通じて助け合って作り続けているそうです。

ペルー植民地支配された時代ではスペイン人は肉や野菜を保存のために塩を多く使っていたので、多くのスペイン人がマラス村に入り込み塩をビジネスとして販売する様になったと言われています。当時ホワイト・ゴールドとも呼ばれ、大きな経済効果を生んだが、共に助け合う精神であった「Ayni」や「Minka」は置き去りにされます・・・1821年に7月28日にペルーが独立を果たしてから、少しずつ壊された「助け合いを中心とする社会システム」は取り戻されてきました・・・

最近のペルーのグルメ・ブームに影響され、マラスのまろやかな塩は再びスポットライトを浴びる様になっています。このお陰で、貧困度が高かったマラス村は少しずつ改善してきているそうです。



マラスの塩田訪問を通じて、インカ時代の「助け合いの社会システム」、伝統的な組織化や塩の大切さ、インカの人々の知恵などについて学ぶことができました。勿論、説明が非常に詳しく、上手いＭさんのお陰でもありました。

今回のクスコ出張にはプカルパのＴ農業技師と日本の食のＡ専門家が一緒でしたので、「食と農業」をテーマにして様々な場所を回りましたが、有名な観光地は殆ど見ることができませんでした。中でも印象に残ったのは「モライ遺跡」で、農業試験場的な役割があったと言われていますが、温度・高度計もなかったインカ時代でどうやって考え出されて作られたかが不思議です。

国立農業研究所（Instituto Nacional de Innovacion Agraria、略してINIA）クスコ支部を視察することができました。ここではアンデスの農作持つを中心に様々な研究や種の保管事業が行われています。今回、キヌア、アマランサス、Tarwi、ヤーコン、Aguaymanto（ゴールデン・ベリー）などの話を聞くことができました。

伝統料理コンテストで見事に優勝したAMARU村を偶然にも視察することができました。AMARU村は「Parque de la Papa（じゃが芋園）」を形成する一つのコミュニティーであります。「Parque de la Papa」は「Sacaca」、「Chawaytire」、「Pampallaqta」、「Paru Paru」と「Amaru」の5つのコミュニティーによって形成されており、組織化を通じて「持続可能な資源の利用とじゃが芋の多様的な遺伝保護」を目指しています。ここでは伝統的に約1800種類ものじゃが芋が栽培されており、大変貴重な遺伝子の保管場所とされています。団体活動を通じて、国連のミレニアム開発目標（MDGs）の1. 極度の貧困と飢餓の撲滅、3. ジェンダーの平等の推進と女性の地位向上と7. 環境の持続可能性の確保を目指すために様々な活動が行われています。

場所は標高3200〜5000メーターの間にあり、クスコ市の中心部から約40Km、有名なピサック遺跡から約3Kmのの所にあります。アマル村の名前の由来はケチュア語にあり、「蛇」を意味します。蛇はコンドル、ピューマと並び、プレ・インカ時代（インカ帝国以前）から聖なる動物とされており、「死者の世界、内なる世界」との架け橋的な役割を果たすとされてきました。

アマル村ではじゃが芋以外に織物が有名で、今でも伝統的な草木染や手織物が続いています。それから薬用ハーブの知識を持った人が多く、村人が一丸となって観光に携わりコミュニティー体験ツアーに力を入れています。受け継がれる伝統文化をゲストと共有しながら、自分たちのアイデンティティーを維持している素晴らしい例だと感じました。



AMARU村の視察はコンテストが行われる1ヶ月以上前から決まっており、主に：
−　コミュニティーがどう組織化しているか。
−　どう伝統文化を守ってきているか。
−　伝統農業の仕方。
−　体験コミュニティーツアーのやり方。
などを学ぶために訪れました。



短い訪問でしたが、様々な意味で貴重な体験となりました。AMARU村の男女が力を合わせてコミュニティーのために頑張っている姿を見たら、料理コンテストで優勝した理由がわかった様な気がしました。

クスコ出張中にペルーシード世界セイバーズ・ネットワークの一員であり、クスコでは「Proyecto Arariwakuna - Casa de Semillas de Choquepata（Choquepata区の種の家Arariwakunaプロジェクト）」を始めたA.D.さんと出会うことができました。

A.D.さんはペルー生まれですが、フランスで教育を受け、国連で仕事をした経歴も持っています。リーマンショックを分岐点として自分の人生の方向性を考え直した末、出身地クスコに戻ることを決心しました。クスコでは自分の家族に「遺伝子組み換え、化学農薬・肥料に汚染されてないピュアな食事を食べてほしい」と言う思いから、自分から自家採種を始めたそうです。

A.D.さんは「ペルーは世界でもっとも多様性を持つ国の一つでありながら、失敗に終わった農業・家畜業関連政策が数々あり、地域住民は大打撃を受け、高い貧困率・慢性栄養失調の中で生活を送っている。おまけに『遺伝子組み換え生物の国内への持ち込みと生産に10年間の猶予を設定する法律』は8年後に有効が切れるため、ペルーの多様性が大きな危機に直面する。ま〜このプロジェクトを始めた当初、この様な大きなことを考えず、ただ自分の家族、娘にヘルシーな食事をとって欲しいと言う一心で始めたけどね・・・最初、地域住民は『この外人頭がおかしいんじゃないか』と言われていたけど、粘り強くやったお陰で少しずつ地域農民が自分がやっていることに興味を持ち出してくれました。『外人』と言われても自分はペルー生まれだけどね（笑）、彼らからしてみると外の人に見えるみたい。それから学校の先生の仕事もやっているから、子供たちに種の大切さを教える様になった。そして2012年に開催された『第1回　ペルー・シードセイバーズ会議』に参加することが出来たお蔭で、ネットワークが世界的に広がって、活動が大きくなってしまったよ・・・簡単に説明するとシードセイバーズの役割は自家採種・自家消費をすることによって「固有の種」を守ることだよ」と話していました。

「初めの頃は自給用だけのために、ペルー特有の種を中心に自家採種・自家栽培を行っていたけど、プロジェクトが大きくなった影響で、参加農家の収入についても考えなければいけなくなった。今では自分たちが持っているシード・バンクから種をもらった人は、次の人に与えるために、同じ量だけ種を返さなければいけない。それから収穫した農作物の1/3は自給用、もう1/3は栄養バランスをよくするため対象農家同士での物々交換のため、そして最後の1/3は自分たちで定期的に開催する予定のフリー・マーケットで販売するため、と言う形にプロジェクトの方向性を変える必要性がうまれた」と付け加えていました。



最後に「今後、このプロジェクトはどう変わっていくかがわからないけど、自分たちの家族や子供たちのために自分なりに頑張って行きたいと思う。作物の多様性の喪失は、地球規模で非常に深刻で、国連農業食糧機関では、20世紀に農作物の遺伝的多様性の75％が喪失したと推定している。その原因は、紛争、気候変動、農業の近代化、グローバル化、開発など複合的だけど、大手企業の影響が多きと思っている。大きいことはできないかもしれないけど、自分たちの限られた予算の中でワークショップやシードセイバーズの活動を続けたいと思っている」と言っていました。

2時間ちょっとしか話すことができませんでしたが、非常に勉強になった出会いでした。Ｔ技師もこのプロジェクトに興味を持ち、なんらかの形でプカルパで再現したいと話していました。

ちなみにネットでいろいろ調べていたら日本にも「シードセイバーズ・ジャパン」があるのが分かりました。近い将来、日本とペルーがシード・セイバーズ活動を通じてつながって欲しいですね。

開会式、大会の目的、料理を作っている様子は次のリンクで見れます：
https://blog.canpan.info/pucallpa/archive/820



この料理コンテストは様々な「学び、喜び、反省」を残してくれました。個人的に参加者たちの強い努力と意欲が伝わって来ましたので「継続的に開催できればいいな〜」と思っています。それから、プカルパでも対象農家たちと「サッチャインチを中心とした料理コンテスト」を開催すれば、みんなの横のつながりやプロジェクトに参加するモチベーションが上げられるのではないかと思う様になりました。

勝ち負けよりも、「自分たちの文化が大切にされている」と言う喜びが参加者たちから強く伝わり、そんな気持ちはみんなの純粋な笑顔に表れていました〜・・・

クスコ州のビジネス・パートナーを中心に11月の初めに「伝統料理コンテスト」を開催しました。このコンテストにはクスコ州、プーノ州、アレキパ州の合計16コミュニティーが招待され、最終的には9コミュニティーが参加しました。コンテストの題は「Platos de nuestra　comunidad que nos identifican y que deseamos compartir con las generaciones de los siguientes 100 anos （100年後の世代に残したいコミュニティーの代表伝統料理）」と名付けられました。主催として「Andinoindustrias社、「Chasquiventura団体」、協賛として「NPO ARCO IRIS」、「CIVA社」、「Andinoindustrias社」が参加しました。

大会の主な目的としましては、伝統料理を通じて各コミュニティーのアイデンティティーを強調すると共に、コミュニティー同士のネットワークを強めることでした。

大会を開催した理由としましては：
−　世界の多様性は人々の資産であって、大切にする必要性がある。
−　グローバル化された世界の中は多様性が失われつつあり、多くの国では政府が伝統文化を守るために努力をしているが、ペルーでは残念ながらこの努力はまだ薄い。それにペルーでは長年、自分らの伝統文化に価値がないと言われ続けたために、「伝統衣装、料理、習慣」などを「古臭い」と恥ずかしがる人々は多い。
−　観光や海外の専門家の研究によって、ペルーの祖先たちが残した文化の凄さが再確認され、自分たちのアイデンティティーの重要性が高まったが、それでも恥ずかしがる若者が多い。
−　最近ペルー料理は、世界的にスポットライトを浴びているが、有名なシェフの創作料理が多く、先住民族村の伝統料理が置き去りにされる傾向がある。先住民族村は料理の原料の供給源としか見られていない。コミュニティーには深いアイデンティティがあることを伝統料理を通じて強調する。
−　先住民族コミュニティーが距離的に離れているため、横のつながりを持つチャンスがあまりなく、お互いを刺激しあったり、高めあったりすることが殆どない。
−　ペルーでは長年アンデスやアマゾン・コミュニティーを置き去りにしてきたが、バラバラに強調するより、団結した方がスポットライトを浴びやすい。
などが挙げられます。



大会が始まってからは各村はRaqchi村の住民の家を借りて、約3時間の間に料理を作りました。審査員は3人でアルコイリスを代表して料理の専門家であるＡさんが参加しました。審査表の中に「料理を衛生的に作っているか」と言う項目もあったので、料理を作っている家々を全て周りました。家と家はかなり離れていて、高山に慣れていない影響もあって、我々にとってかなり疲れる作業でした。



料理が完成したところで、全員イベント会場に移動して、最終審査を受けました。

イベント会場の様子は次のブログ記事で見れます。
https://blog.canpan.info/pucallpa/archive/821

10月4日の「El Comercio新聞」でデング熱とチクングニア熱の記事があり、ペルーの厚生省によりウカヤリ州が90日間の非常事態宣言が出されたそうです。



毎年のことですから、現地にいると特に変わった様子がありません・・・市や地域政府によって媒介蚊の繁殖を防止するための殺虫剤や農薬を1家1家回ってまくことになります。

予防対策として蚊に刺されないことですので、虫よけを使う、寝る時は蚊帳を使うなどの工夫に注意を配る必要があります。

僕は日本留学でペルーを離れた2002年〜2010年の間に物件の値段がかなり上昇しているのを感じていましたが、特に2008年以降、高層マンションやオフィスの建築ラッシュが始まりました。それまで20階建てのビルは殆ど見ることが出来なかったのに、今では当たり前の風景になっています。実家の周りだけでも数十棟のビルが建ちました。

今回ネットでロンドンの面白い記事を見つけましたので紹介します。この記事によれば2008年〜2014年の間にペルーの物件の値段は世界でもトップで121％上昇しているそうです。



全体の記事は英語ですが次のリンクで見れます：http://www.businessinsider.com/think-london-has-a-house-price-bubble-take-a-look-at-some-real-housing-booms-2014-9

今後、ペルーの物件の価格バブル、建築ラッシュがどこまで続くかが不安です・・・このままいけば経済バブルにもつながる可能性が非常に大きく、バブル崩壊が心配です。