ペルーアマゾン便り

南米ペルーのアマゾン地域でNPOアルコイリスが行っている国際協力事業を中心に報告するブログリポートです。対象地域はペルーの中央ジャングルにあるウカヤリ州で、主にアグロフォレストリーを中心とした、コミュニティトレードと伝統植物の活用促進を目的としています。
このブログではNPOアルコイリスの活動と自分が参加している日系社会、それからペルーの情報を記載しています。

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モリンガの葉の天日乾燥 [2015年06月23日（Tue）]

モリンガの栄養成分を知ってから
技師たちは興味を持ち、マシセア地区でも
積極的に栽培普及を行っています。

今回は葉っぱを収穫して
天日乾燥させました。
乾燥させるとビタミンＣが一気に
減りますが、長持ちするため
商品化しやすくなります。

乾燥した葉っぱはそのまま料理にも利用できますので、非常に便利です。将来的に粉末加工を試みたいと思っています。

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Posted by Amazon at 09:30 | 手作り試作 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

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