ペルーアマゾン便り

各村の代表は3人の審査員の前で
5分間料理の説明を行い、短い
試食タイムがありました。


説明を通じて、自分たちのアイデンティティを
強調しました。ほぼ全員、ケチュア語で話しましたので
ケチュア語からスペイン語、スペイン語から日本語と
2回通訳する必要がありました。
2回通訳が入った影響で思った以上に審査の時間が
かかりました。


穀物や芋を中心とした
伝統料理ですが、
アマゾンや海岸地帯のものとは
全然違っていました。


クイ（テンジク・ネズミ）はアンデスでは
お祝いなどに出す習慣があるため、今大会でも
目立ちました。


アンデスは芋の原産地でもあり、
3千種類以上あると言われています。
フライにするもの、茹でて食べるもの、
乾燥させて消費するもの、などなどあり、
今大会でも欠かせない食材となっていました。

続いてはいくつかのコミュニティーの様子を
写真で紹介したいと思います：












審査員が料理の味見をしている様子です。
今大会では料理の味より
「伝統をいかに伝えられるか」かが
柱となっていましたので、試食タイムは
短かったです・・・
僕はずっと通訳をしていましたので、
大会が終わるまで食べることが
出来ませんでした（涙）。


プカルパのＴ技師も喜んで
料理を味見していました。
「アマゾンでは見られない食材が多いね」と
感心していました。


授賞式の様子です。

Ｔ技師は「遠い所から来たコミュニティーも多く、
一生懸命頑張っていたので、個人的には
全員に賞をあげたかった」とコメントしていました。
僕も同じ思いでしたが、参加者たちは
「自分たちの伝統やアイデンティティを
強調出来る場が少ないからこの様な素晴らしい
大会に参加出来ただけでも光栄だよ。
今回は第1回だったけど、今後も続けてほしい」と
コメントしていました。


今大会で優勝した
AMARU村の代表の挨拶です。
彼女は感激のあまり、全員に
ハグをし始め、賞金をもらうのを
忘れていました。


大会が終わって撮った
記念写真です