今朝は、秋らしい青空でしたね。
本日も、愛フェス・チャレンジド・フードエリア特集です。
こちらです。
愛知県蒲郡市にある(特)楽笑が運営するパン工房八兵衛のギョロッケバーガーです。
蒲郡市三谷町に昔からある「ギョロッケ」を使っ、いわゆるご当地バーガーですね。
魚のすりみと玉ねぎの練り物をコロッケのように揚げたギョロッケ。
シャキシャキサラダに、タルタルソースをかけて、バンズで挟んでバーガーにしました。
魚のすり身なので、思いのほかあっさりした味で、そこに玉ねぎの甘みが加わって、爽やかさんに仕上がっています。
ヘルシーバーガーさんで、もう一度食べたくなる味わいです。
そして、もう一つはこちら。
ちくわドッグです。
蒲郡市三谷町で作られた美味しいちくわをてんぷらにし、特製醤油タレを掛け、パンに挟んで、サラダと玉ねぎのしゃきっとした食感とふわふわ卵がいいです。
ちょっと甘めのソースとちくわのてんぷらが絶妙ですね。
上にかつお節がかかって、ちょっとお好み焼き風の味付け!?
ぜひ、機会があれば、お試しください!
目印は、こちらの移動販売カーですよ。
(特)楽笑の代表小田さんのブログ
続・小田の部屋
【お問合わせ先】
NPO法人楽笑/パン工房八兵衛
愛知県蒲郡市三谷町魚町通12-1
TEL:0533-69-1169 FAX:0533-67-7156
URL:http://www.rakusho.info/
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