https://blog.canpan.info/omusubi/ ～私たちの食卓に並ぶ「食べ物」には生産・流通・加工から調理して食べるまでの間にたくさんの物語があります。つくる人とたべる人をつなぐことによって｛食」の楽しさ・大切さを伝えたいと活動しています～ ja https://blog.canpan.info/omusubi/archive/754 つくる人とたべる人をつなぐ情報誌　　　　　おむすび便り№88笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さは食べて応援！豊かな海の幸です。海水温の変化などで宮城で獲れる魚種も違ってきてるようです。"豊かな海の応援”としていろいろなイベントを行ってきました。その様子を取り上げました。水産の話　なんだりかんだり植えるか飢えるか道の駅かくだからの定点観測日常食と行事食には専門家からの様々な情報がいっぱいです。ぜひご覧ください。20年近く活動してきた、食育NPO「おむすび」の自主活動をお休みにする.. 食育 どっぽ 2026-02-12T09:20:29+09:00 つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

　　　　　おむすび便り№88

笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さは
食べて応援！豊かな海の幸です。

海水温の変化などで宮城で獲れる魚種も違ってきてるようです。
"豊かな海の応援”としていろいろなイベントを行ってきました。
その様子を取り上げました。

水産の話　なんだりかんだり
植えるか飢えるか
道の駅かくだからの定点観測
日常食と行事食
には専門家からの様々な情報がいっぱいです。
ぜひご覧ください。

20年近く活動してきた、食育NPO「おむすび」の自主活動をお休みにすることになりました。活動の様子や食の情報をお知らせしてきましたが、今回のおむすび便りが最終号になります。
長い間お読みいただきありがとうございました。
おむすび便り88号-1.pdf ]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/753 ウィズセミナー　　　～地産地消で手作り味噌を作ろう～みやぎ生協文化会館ウィズで、1月23日（金）、24（土）それぞれ１０名がおいしい味噌つくりに挑戦！！宮城県大崎市田尻産の大豆とめぐみ野米で作った米麹で、我が家自慢のおいしい味噌になるように仕込みました一晩浸しておいた大豆を圧力鍋を使いやわらかく煮て・・・ミートチョッパーで豆をつぶし塩と麹をよく混ぜ合わせつぶした大豆が人肌に冷めたら、合わせておいた塩と麹を加え、煮汁も少しずつ加えで耳たぶくらいになるように・・・　よく練って滑ら.. 料理教室 どっぽ 2026-02-07T11:56:08+09:00 ウィズセミナー

　　　～地産地消で手作り味噌を作ろう～

みやぎ生協文化会館ウィズで、1月23日（金）、24（土）それぞれ１０名がおいしい味噌つくりに挑戦！！
宮城県大崎市田尻産の大豆とめぐみ野米で作った米麹で、我が家自慢のおいしい味噌になるように仕込みました

一晩浸しておいた大豆を圧力鍋を使いやわらかく煮て・・・


ミートチョッパーで豆をつぶし




塩と麹をよく混ぜ合わせ


つぶした大豆が人肌に冷めたら、合わせておいた塩と麹を加え、煮汁も少しずつ加えで耳たぶくらいになるように・・・

　
よく練って滑らかになったら、ボールくらいに丸め容器にたたきつけるように入れていきます

表面を滑らかにして空気は入らないようにしっかり密封します
麹もなじみ、塩が枯れておいしくなるのは１年後
梅雨明けに１度開けてみて、カビが出てたら取り除き、またしっかり密封して風通しのいいところで保管

味噌を仕込んだ後には、大豆のお話
自給率や作付面積が北海道に次ぎに２番目に宮城県が多いこと
大豆を使った商品などいろいろ学びました


人気のセミナーで倍以上の申し込みがありいつも抽選になっているようです
なかなか当選できずやっと参加できた
１年後が楽しみ
ネットを見ながら作ってみたが、加減が分からずうまくいかなかった。今回参加しこねたりかなり体力が必要なのがわかった
など楽しく学んだ様子が伝わってきました

]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/752 つくる人とたべる人をつなぐ情報誌　　　　　おむすび便り№87笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さは　　　新米のおいしい時期　　　お米についての特集です　　　　お米のみりょく再発見！　　　　環境　稲荷神社　加工品　お米とお祭りのかかわりなど・・・水産の話　なんだりかんだり「道の駅かくだ」からの定点観測　　カクダ共和国？食べることはいきること免疫機能は高ければ高いほど良いのでしょうかさんまの炊き込みご飯のレシピ　　　　　　　　　　　　　などなど　　　情報が満載！！　　　ぜひご覧くださ.. 食育 どっぽ 2025-11-10T20:49:44+09:00 つくる人とたべる人をつなぐ情報誌
　　
　　　おむすび便り№87

笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さは
　　　新米のおいしい時期
　　　お米についての特集です
　　　　お米のみりょく再発見！
　　　　環境　稲荷神社　加工品　お米とお祭りのかかわりなど・・・

水産の話　なんだりかんだり
「道の駅かくだ」からの定点観測　　カクダ共和国？
食べることはいきること
免疫機能は高ければ高いほど良いのでしょうか
さんまの炊き込みご飯のレシピ
　　　　　　　　　　　　　などなど

　　　情報が満載！！
　　　ぜひご覧ください

おむすび便り87号-1.pdf ]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/751 つくる人とたべる人をつなぐ情報誌　　　　　おむすび便りNO86　笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さは　梅花の里角田市は、みやぎ生協の「めぐみ野」のふるさと！高齢化が進む中、新しい取り組みも始まっています。どんなことをしているのかな・・・水産の話　なんだりかんだりはウナギ「道の駅かくだ」からの定点観測は複合汚染についてなとり農と自然の学校三浦さんからは　行動原則についてハッピイートの千島さんからは体験することが大事「大人のお魚教室」夏休み体験学習「親子で市場を探検しよう！」のイベ.. 食育 どっぽ 2025-08-15T11:44:15+09:00 つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

　　　　　おむすび便りNO86

　笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さは　
梅花の里角田市は、みやぎ生協の「めぐみ野」のふるさと！
高齢化が進む中、新しい取り組みも始まっています。
どんなことをしているのかな・・・

水産の話　なんだりかんだりはウナギ

「道の駅かくだ」からの定点観測は
複合汚染について

なとり農と自然の学校三浦さんからは　
行動原則について

ハッピイートの千島さんからは
体験することが大事

「大人のお魚教室」
夏休み体験学習「親子で市場を探検しよう！」のイベントの様子など盛りだくさん！
子どもたちの好奇心いっぱいの笑顔がキラキラ輝いて・・・

ぜひお読みください！！


おむすび便り86号-1.pdf ]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/750 お魚がきっと好きになる料理教室　夏休み体験学習　親子で市場を探検しよう！７月２６日（土）仙台お魚普及協会の協賛で、早朝５時５０分集合し、働く人で活気あふれる仙台市中央卸売市場を、小学生の親子１５組３０人が探検しました。お店に並んでいる魚はどこから来るの？　どのくらいの種類の魚が取引されているの？取引量が東北最大の仙台市中央卸売市場で、セリの様子やマグロの解体などを見学し、お魚を身近に感じてもっとお魚を好きになってほしいと、夏休み体験学習として開催しています。（株）仙台水産の大.. イベント どっぽ 2025-08-12T10:11:01+09:00 お魚がきっと好きになる料理教室　夏休み体験学習

　親子で市場を探検しよう！

７月２６日（土）仙台お魚普及協会の協賛で、早朝５時５０分集合し、働く人で活気あふれる仙台市中央卸売市場を、小学生の親子１５組３０人が探検しました。
お店に並んでいる魚はどこから来るの？　どのくらいの種類の魚が取引されているの？
取引量が東北最大の仙台市中央卸売市場で、セリの様子やマグロの解体などを見学し、お魚を身近に感じてもっとお魚を好きになってほしいと、夏休み体験学習として開催しています。

（株）仙台水産の大武さんを隊長に見学に出発
６時からのマグロのセリが始まっています


次々と入札されていきます


入札前にマグロの尾の切り口などを参考に品定め


落札されたマグロに札が置かれていきます


いろいろな所から入荷した魚が移動セリで・・・


どこで獲れた魚か箱の側面に書いてありますよ





大きいタコは足が切り分けられています


近海の多く入荷する魚はこのセリ台で・・・
手やりの指の使い方は・・・


青果棟の見学は2階ブリッジから


仙台あおば青果（株）から青果市場の役割や取引量ついて…
バナナクイズも・・・バナナは野菜？　バナナの実がついているのは木？


管理棟に戻り、（株）鈴力水産の山口社長から、市場の話、毎月第3水曜日は水産の日の紹介やお魚の話


（株）仙台水産大武さんから魚食普及の取り組みや魚の生臭さ対策のお話


（株）鈴力水産でマグロの解体見学
今日競り落としたキハダマグロ、
中西さんが見事な包丁さばきで・・・使うのは3種類の包丁


頭を落とし


マグロは5枚におろしていきます


半身の半分を切り分け


残りの半身もおろし





マグロは返さないでそのままの状態で下の身を切り分けます


骨を外して




骨についた中落ち、本マグロの試食


「おいし～い！」



たくさんのことを学び、市場の朝ごはん「海鮮丼」を食べて終了！

参加者の声（アンケートから）
〓　セリの様子が分かった。たくさんの種類の魚があって楽しかった。
〓　セリをしている人がものすごく早口なのがおどろいた。
〓　日本の中で宮城県でとれる魚の量が3番目だと分かった。
〓　とても広くて見たことがない魚がたくさんあった。
〓　新鮮な魚がたくさん並んで楽しかった。マグロの解体ショーを目の前で見れて楽しかった。試食もおいしかった。大武さんお話が分かりやすく良かったです。
〓　セリのねだんを手で表すというのははじめて知った。
〓　魚をたくさん食べたくなった。
〓　朝はねむすぎて大変でした。朝1時くらいから働くのがすごいと思った。
〓　魚のことについてくわしくなった。
などなど・・・


倍以上の申し込みがあり抽選になっているイベントです。
毎回外れていたけど今回やっと参加できよかったとこ声もありました。
いっぱい学び、楽しかったようすが伝わってきた「親子で市場を探検しよう！」になりました。 ]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/749 食べてはじめる海の応援　　さばいて作る　大人のお魚教室　　　　～手軽に楽しむ旬のお魚クッキング～7月５日（土）みやぎ生協文化会館ウィズで１４人が、アジの三枚おろしに挑戦！（株）仙台水産の大武さんを特別講師に、アジの三枚おろしのコツを教えてもらい、各自アジをさばき、「アジフライ」「アジのなめろう」を作りました。まず、水道でアジを洗い雑菌を洗い流し、ウロコとゼイゴを取り胸ビレの下から包丁を入れ頭を落とし内臓をかき出し、水道で洗い新聞を外し、切込みを入れ三枚におろして腹骨をそぎ取り.. 料理教室 どっぽ 2025-08-11T15:14:43+09:00 食べてはじめる海の応援
　　
さばいて作る　大人のお魚教室
　
　　　～手軽に楽しむ旬のお魚クッキング～

7月５日（土）みやぎ生協文化会館ウィズで１４人が、アジの三枚おろしに挑戦！（株）仙台水産の大武さんを特別講師に、アジの三枚おろしのコツを教えてもらい、各自アジをさばき、「アジフライ」「アジのなめろう」を作りました。

まず、水道でアジを洗い雑菌を洗い流し、ウロコとゼイゴを取り


胸ビレの下から包丁を入れ頭を落とし


内臓をかき出し、水道で洗い


新聞を外し、切込みを入れ


三枚におろして


腹骨をそぎ取り


頭の方の皮を


まな板に沿うように包丁を動かし皮を取り


半身を１ｃｍくらいに切り、薬味と一緒にたたき


三枚おろしに挑戦！　　ゼイゴを取り



頭を落とし




包丁を入れ


逆さ包丁にして三枚におろし




骨抜きで残った小骨を取り除き


半身をアジのなめろうに


残りの半身はアジフライに


こんがり揚げて


めぐみ野三陸産わかめを戻し・・・「チョレギサラダ」に


「アジフライ」「アジのなめろう」「わかめのチョレギサラダ」「青さのみそ汁」「きらきら寒天」ができました


「いただきま～す！」


食事のあとは、アジの漁獲方法や栄養のこと、新鮮な魚の見分け方、保存方法などワイワイ！楽しく学びました


参加者の声（アンケートから）
〓　とてもおいしくて、アジのイメージが変わりました。少し苦手な魚でしたが、全然生臭くなくおいしかった。
〓　なめろうは思っていたより簡単で美味しかった。
〓　新鮮なアジで臭みもなくフライはやわらかく、なめろうはとろっとしておいしかった。
〓　お魚やめぐみ野商品のお話も参考になった。お魚のさばき方、見分け方、おいしく食べるコツなど勉強になった。
〓　とても分かりやすかった。家に帰ったらお魚を買ってさばいてみようと思いました。楽しかったです。
〓　魚のさばき方とても勉強になりました。以前も教わったのにさっぱり覚えていない・・・やっぱり常日頃の料理に取り入れないとダメですね
〓　アジは手が出せない魚と思っていましたが、今日教えてもらい作ってみたいと思います。前回のサンマのしそ揚げも家で作ったら子ども達も大好きなメニューの一つになり、レパートリーが増えました
〓　食育というけれど、大人が作らない知らないと子供は興味を持つ機会を失うと気づきました。配膳や食卓に花を飾る、ビワなど、細やかな気配りにも心打たれました。
などなど・・・
毎回好評の大人の料理教室ですが、今回も楽しい教室になったようです。
]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/748 　　　　お魚がきっと好きになる料理教室　　　　　　　　　　　　　　　　　夏休み体験学習　　　親子で市場を探検しよう！お店に並んでいるお魚はどこから来るの？どのくらいの種類のお魚が取り引きされているの？東北最大の取引量の仙台市中央卸売市場を探検しますマグロなどのセリを見学マグロの解体も見学しますおいしい朝ごはんも・・・集合はAM５：５０早起きして一緒に探検しませんか2025年「親子で市場を探検しよう！」-1.pdf イベントお知らせ どっぽ 2025-06-04T09:19:06+09:00 お魚がきっと好きになる料理教室
　　　　　　　　　　　　　　　　　夏休み体験学習

　　　親子で市場を探検しよう！

お店に並んでいるお魚はどこから来るの？
どのくらいの種類のお魚が取り引きされているの？
東北最大の取引量の仙台市中央卸売市場を探検します
マグロなどのセリを見学
マグロの解体も見学します
おいしい朝ごはんも・・・

集合はAM５：５０
早起きして一緒に探検しませんか

2025年「親子で市場を探検しよう！」-1.pdf ]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/747 食べて始める海の応援　　　さばいて作る「大人のお魚教室」～手軽に楽しむ　旬のお魚クッキング～旬の魚のさばき方やおいしい食べ方をプロから楽しく学びます。今回はアジを各自さばき、「アジフライ」「アジのなめろう」を作ります。冷凍でなく、生魚から作ったアジフライは絶品です。魚食文化についてやお魚のお話も楽しいですよ！一緒に魚の下ろし方学びましょう！ぜひご参加ください。大人のお魚教室(チラシ）2025.7.5doc.pdf イベントお知らせ どっぽ 2025-05-24T10:40:38+09:00 食べて始める海の応援
　　　さばいて作る「大人のお魚教室」

～手軽に楽しむ　旬のお魚クッキング～

旬の魚のさばき方やおいしい食べ方をプロから楽しく学びます。
今回はアジを各自さばき、「アジフライ」「アジのなめろう」を作ります。
冷凍でなく、生魚から作ったアジフライは絶品です。

魚食文化についてやお魚のお話も楽しいですよ！
一緒に魚の下ろし方学びましょう！
ぜひご参加ください。

大人のお魚教室(チラシ）2025.7.5doc.pdf ]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/746 ～つくる人とたべる人をつなぐ情報誌～　　　　おむすび便り№85毎日、お米の情報が流れていますが・・・今年度はお米について考えていこうと思います。№85では、栄養について・・・おむすびちゃんのお米コラムもお楽しみに！お茶碗1杯のご飯の価格って考えたことがある？笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さは食卓に並ぶことが多い豚肉・・・だれが育てているのかな・・・・どんな餌を食べて育つのかな・・・豚舎は・・・大槻ファームの取り組みを紹介してます水産の話　なんだりかんだり自分の食卓、安全保障の.. 食育 どっぽ 2025-05-22T11:36:08+09:00 ～つくる人とたべる人をつなぐ情報誌～
　　
　　おむすび便り№85

毎日、お米の情報が流れていますが・・・
今年度はお米について考えていこうと思います。
№85では、栄養について・・・
おむすびちゃんのお米コラムもお楽しみに！
お茶碗1杯のご飯の価格って考えたことがある？

笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さは
食卓に並ぶことが多い豚肉・・・
だれが育てているのかな・・・・
どんな餌を食べて育つのかな・・・
豚舎は・・・
大槻ファームの取り組みを紹介してます

水産の話　なんだりかんだり
自分の食卓、安全保障のススメ
道の駅かくだからの定点観測
骨卒中をご存じですか
つくってみよう！ほたてご飯

などなどなど情報がいっぱいです

ぜひご覧ください

おむすび便り85号-1.pdf
]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/745 「めぐみ野」旬感クッキング「めぐみ野」の食材で手作り味噌を作ろうみやぎ生協文化会館ウィズで、1月25日（金）、1月26日（土）それぞれ10名が手作り味噌を作りました。宮城県大崎市田尻の大豆と、田尻の「めぐみ野米」で作った米麴を使い、各自で自慢の味噌になるように愛情込めて仕込みました。「おいしいみそにな～れ！！」の願いを込めて・・・味噌の作り方の手順を・・・出来上がったみその上にのせる塩を取り分けて一晩浸しておいた大豆を圧力鍋でやわらかく煮て吹きこぼれないようにタオルを巻いて大.. 料理教室 どっぽ 2025-03-30T16:06:20+09:00 「めぐみ野」旬感クッキング

「めぐみ野」の食材で手作り味噌を作ろう

みやぎ生協文化会館ウィズで、1月25日（金）、1月26日（土）それぞれ10名が手作り味噌を作りました。
宮城県大崎市田尻の大豆と、田尻の「めぐみ野米」で作った米麴を使い、各自で自慢の味噌になるように愛情込めて仕込みました。「おいしいみそにな～れ！！」の願いを込めて・・・

味噌の作り方の手順を・・・


出来上がったみその上にのせる塩を取り分けて


一晩浸しておいた大豆を圧力鍋でやわらかく煮て


吹きこぼれないようにタオルを巻いて


大豆を煮ている間に塩と麹をよく混ぜあわせ


よくほぐして塊のないように


煮あがった大豆をミートチョッパーでつぶして




ほぐしておいた塩と麹に大豆を混ぜ合わせ、よくこねて


容器に空気を抜きながら詰めて、表面を平らにして取り分けておいた塩を振り・・・


大豆王国みやぎの生産地や生産量の話、宮城県産大豆を使った「めぐみ野」商品の豆腐、油揚げ、岩出山の凍り豆腐などの話も・・・
昨年仕込んだ味噌で作った「味噌焼きおにぎり」の試食に「おいし～い！」


初めて味噌を作ったという参加者が多く、1年後が楽しみの声が多く聞かれました。

参加者の声（アンケートから）
〓　以前から味噌作りをしてみたかったのでとても勉強になりました。地産地消のアピールをもっと広げていきたいと思います。
〓　いつも口にしている味噌を自分で作ることにより材料・工程を知ることができて楽しかった。日本の食文化を再認識することができました
〓　豆を茹でる所から最後まで一人でやれて楽しかったです。自分で作れるようになりたいです
〓　どんなにか難しい工程をくりかえし作るのだろうか？と想像していたら、わかりやすく少ない材料で作れる作り方を教えていただきとても参考になりうれしいです
〓　体力がいりましたが楽しかったです
〓　全て材料も器具も準備がしてあり、道具からこんな風なものを使用すればいいのかともわかりました

みんなの味噌
　　　おいしくな～れ！！ ]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/744 つくる人とたべる人をつなぐ情報誌おむすび便り　NO8４「笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さ」は鍋の季節！「仙台せり鍋」を仙台の飲食店と一緒に考案した名取のせりの生産者三浦さんの思いやこだわりをいっぱい紹介してます「水産のはなし　なんだりかんだり」は年末商戦のエピソードやこれからおいしくなる魚のはなし「道の駅かくだからの定点観測」は地域の人たちから自分たちの道の駅として愛され、昨年11月末で来場者が500万人に達した様子「食べることは生きること」は映画からあらためてスローフードの.. 食育 どっぽ 2025-02-16T13:22:54+09:00 つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

おむすび便り　NO8４

「笑顔をつなぐ「食」の楽しさ大切さ」は
鍋の季節！「仙台せり鍋」を仙台の飲食店と一緒に考案した
名取のせりの生産者三浦さんの思いやこだわりをいっぱい紹介してます

「水産のはなし　なんだりかんだり」は
年末商戦のエピソードやこれからおいしくなる魚のはなし

「道の駅かくだからの定点観測」は
地域の人たちから自分たちの道の駅として愛され、昨年11月末で来場者が500万人に達した様子

「食べることは生きること」は
映画からあらためてスローフードの取り組みを学び、
常に環境のことなどを考えて農業に携わっている三浦さんに勇気が湧いてきたそうです


「食文化に思う」は
食文化はその人その人で違い、体験した「食」から始まり・・・
自然豊かでおいしいものがいっぱいの宮城県、「私の食・食のこだわり」を考えてみては

小学校でのクリスマスのごちそう作りや、児童館での料理教室、各自さんまをさばいて「炊き込みご飯」「シソ巻き揚げ」に料理した「大人のお魚教室」などイベントがいっぱい！
初めてのことで戸惑いや、目を輝かせ挑戦する子どもたちの様子などいっぱい掲載しています
ぜひご覧ください

おむすび便り84号-1 .pdf ]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/743 食べてはじめる海の応援さばいて作る　大人のお魚教室　　　～手軽に楽しむ旬のお魚クッキング～（株）仙台水産・みやぎ生協の共催で行っている料理教室です。魚のさばき方を、特別講師の（株）仙台水産の大武さんにコツを教えてもらい、各自さばいていくので人気の料理教室です。11月30日（土）はさんまをさばきました。最初は「さんまの炊き込みご飯」頭と内臓をとりフライパンで焼いて・・・次は「さんまのシソ巻き揚げ」さんまを三枚におろし・・・お腹に包丁を入れて三枚におろし腹骨もそぎ取りまず頭を取り.. 料理教室 どっぽ 2025-02-07T09:06:06+09:00 食べてはじめる海の応援

さばいて作る　大人のお魚教室

　　　～手軽に楽しむ旬のお魚クッキング～


（株）仙台水産・みやぎ生協の共催で行っている料理教室です。
魚のさばき方を、特別講師の（株）仙台水産の大武さんにコツを教えてもらい、各自さばいていくので人気の料理教室です。
11月30日（土）はさんまをさばきました。

最初は「さんまの炊き込みご飯」
頭と内臓をとりフライパンで焼いて・・・





次は「さんまのシソ巻き揚げ」
さんまを三枚におろし・・・
お腹に包丁を入れて


三枚におろし


腹骨もそぎ取り


まず頭を取り・・・


背から骨にそって包丁を入れ三枚におろし


三枚おろしにしたら腹骨もそぎ取り


さんまに下味をつけて


下味をつけたさんまの水気をふき米粉をまぶし


シソをのせてクルクル巻いて、米粉をはたきカラッと揚げ・・・


炊き上がった「さんまの炊き込みご飯」のさんまの骨を取り除き


「さんまの炊き込みご飯」「さんまのシソ巻き揚げ」「あおさのりのみそ汁」「フルーツヨーグルト」ができました


みんなで「いただきま～す！」


食事のあとは、温暖化でさんまの漁場に影響していること、さんまのおいしい見分け方などや、「めぐみ野」相馬松川浦産のあおさのりについても学びました。

参加者の声（アンケートから）
〓　さんまの食べ方広がるように家でも忘れないうちに作ってみようと思います
〓　魚をさばくことをしなかったので、さっそく家でも作ってみたいと思います。楽しくおいしい有意義な時間でした
〓　家ではなかなか作りにくいメニューも丁寧に教えて頂きとってもおいしく作る事ができました。魚をおいしく食べるために、また新しいメニューに挑戦したいのでぜひまた企画してください
〓　自分では思いつかない組み合わせ、やっぱり料理教室っていいですね
〓　自分ではなかなかキレイにできなかったので、知らなかったことやコツを教えてもらい勉強になりました
〓　あおさのりのみそ汁はあおさのかおり、だしの味がしっかりしていておいしかった
〓　おみそがおいしいと思ったら手作りだったのですね
〓　さんまの炊き込みご飯はさんまの臭みがなくびっくり！
〓　炊き込みご飯は梅の風味が活きていてとてもおいしかったです
〓　シソ巻き揚げは生姜しょうゆでしっかり下味がついていたので、食べやすく見た目もかわいらしい仕上げでした
〓　炊き込みご飯の味付けがしょうゆだけだったのでびっくりでした。よく骨のダシがでるんですね。しそ巻きもちょっとした手間でごちそう気分になりますね

などなど
楽しい様子が伝わってきました。
魚のさばき方のコツを覚えたので、食卓にたくさんお魚が登場するといいな・・・

]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/742 仙台市立折立小学校社会学級「親子食育講座」思い出の楽しさ！わが家自慢の手作り料理　～子供といっしょに作る〓クリスマスのごちそう～11月16日(土）仙台市立折立小学校社会学級の13組31人の親子が、クリスマス料理「ローストビーフ」「キャロットライス」「お星さまスープ」「クリスマスさらだ」「ヨーグルトマシュマロ」を作りひと足早いクリスマス気分を味わいました。またローストビーフに使った「はこだて大沼牛」は、乳牛ホルスタインのオスを肥育していること、どこでどのように育てられているかや.. 料理教室 どっぽ 2025-02-06T15:22:38+09:00 仙台市立折立小学校社会学級「親子食育講座」

思い出の楽しさ！わが家自慢の手作り料理

　～子供といっしょに作る〓クリスマスのごちそう～

11月16日(土）仙台市立折立小学校社会学級の13組31人の親子が、クリスマス料理「ローストビーフ」「キャロットライス」「お星さまスープ」「クリスマスさらだ」「ヨーグルトマシュマロ」を作りひと足早いクリスマス気分を味わいました。
またローストビーフに使った「はこだて大沼牛」は、乳牛ホルスタインのオスを肥育していること、どこでどのように育てられているかや、牧場の様子なども伝え、生産者のこだわりや思いなども一緒に考えてみました。

ローストビーフはもも牛肉に塩・黒コショウをふりすり込んで


煙が出るくらいフライパンを熱し肉の六面を焼いて


焦げ目がついたらボウルをかぶせ弱火にして10分


焼けたらホイルでしっかり包み冷蔵庫でおちつかせ


クリスマスさらだのにんじんを星の形に


ブロッコリーは小房に切り分け茹でて


お星さまスープのベーコン、玉ねぎを切って





お星さまスープの野菜を炒め・・・


茹でたブロッコリーをリースの形に並べ、パプリカ、にんじんを飾り・・・
クリスマスさらだの出来上がり




ローストビーフをうすく切って・・・


野菜は食べやすい大きさに・・・


野菜を盛り付けたら薄く切ったローストビーフを並べ・・・


「ローストビーフさらだ」「キャロットライス」「お星さまスープ」「クリスマスさらだ」「ヨーグルトマシュマロ」の出来上がり


みんなで「いただきま～す」


アンケートから
こども
〓　友だちといろいろな料理を作ってみてとても楽しかった。ローストビーフをつくってみたいと思いました。
〓　料理はとてもおいしかったです。食べた料理を家で作ってみたいです。
〓　作るのがむずかしかったけど、作ってみるとすごくおいしくできた。楽しかった。
〓　あーたのしかったなー　いいなー　またつくりたいなー　よかったなー
〓　たのしかったしまたこうゆうことがあったらやりたい！

おとな
〓　すごく楽しかったです。子どももいろいろ積極的にやってくれたので、家でも続けてもらおうと思います。
〓　他の同じ学校の親子と一緒にわいわい楽しく参加できました。クリスマスに作ってみたいです。
〓　親子が一緒に作り楽しかった。ローストビーフがこんなに手軽にできると思わなかった。
〓　はじめてのローストビーフ作りでしたが、思っていたよりかんたんにできることがわかり、ぜひ家でも作りたいと思います。
〓　家とは違って、率先して作業している姿がみられた。
〓　子どもが積極的に参加してくれたので良い経験ができました。

クリスマスには家族でワイワイ！！
楽しく料理している様子が見えるような料理教室になりました。





]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/741 食材王国みやぎ「伝え人」活用促進事業「体験活動を通して料理の楽しさを学ぶ」　　　　～手軽できる「おやつ」つくりに挑戦！～11月7日（木）仙台市東長町児童館の小学2年生の児童20人が、仙台市郡山コミュニティセンターで、みやぎの郷土料理「ずんだ」を作り「ずんだおはぎ」にしました。新米の時期なので「今年もおいしいお米ができました」の紙芝居でお米ができるまでも学びました。枝豆をプチプチさやから出して枝豆の薄皮も除いて薄皮ナカナカ取れないねすり鉢に入れてすりつぶして・・・「もち米」と「.. 料理教室 どっぽ 2025-02-05T12:43:37+09:00 食材王国みやぎ「伝え人」活用促進事業

「体験活動を通して料理の楽しさを学ぶ」

　　　　～手軽できる「おやつ」つくりに挑戦！～

11月7日（木）仙台市東長町児童館の小学2年生の児童20人が、仙台市郡山コミュニティセンターで、みやぎの郷土料理「ずんだ」を作り「ずんだおはぎ」にしました。新米の時期なので「今年もおいしいお米ができました」の紙芝居でお米ができるまでも学びました。

枝豆をプチプチさやから出して


枝豆の薄皮も除いて





薄皮ナカナカ取れないね


すり鉢に入れて


すりつぶして・・・





「もち米」と「うるち米」を混ぜたご飯が炊きあがったので、トントンつぶして


「あんこのおはぎ」「ずんだおはぎ」「マシュマロヨーグルト」ができました
「いただきま～す！」


「今年もおいしいお米ができました」の紙芝居で、どのようにしてお米ができるのかも学びました。



アンケートから
☆　おいしいおはぎ作りとか、ごはんについてのかみしばいがすごく楽しかった。またおはぎをつくってみます。
☆　おはぎをつくるってとてもたいへんなのがわかりました。
☆　おはぎを作るのがたのしかったです。
☆　まめのとうめいのかわをむいて、つくらなきゃならないのがわかりました。
☆　おこめをまーるくするのが手がべたべたになってむずかしかった。また作りたいです。
☆　自分で作ったりょうりはめちゃくちゃおいしかった。
☆　ずんだをつくるのはたのしかったけど、さわるときはきもちわるかったけど、うまかったです
☆　マシュマロヨーグルトはトッピングもあっておいしかった
☆　かみしばいでは、こんなことがあるんだなーとわかった
などなど

すり鉢を使ったりずんだを作ったのは、ほとんどの子どもがはじめての体験でしたが、楽しそうに手をベタベタにして挑戦してました。
豆の収穫の時期に思い出しながらまたずんだをつくってほしいな・・・ ]]> https://blog.canpan.info/omusubi/archive/740 仙台市立将監小学校PTA「親子食育講座」　　　思い出のおいしさ！わが家自慢の手作り料理～子どもといっしょに作る〓クリスマスのごちそう～11月2日(土）仙台市立将監小学校PTAが主催する「親子食育講座」の講師を務め、仙台市将監市民センターで12組27人の親子が、ローストビーフなどのクリスマス料理を作りました。ローストビーフの食材「はこだて大沼牛」がどのように育てられているかや生産者の思いなども伝えましたローストビーフは牛肉に塩・黒コショウをふり、しっかりすりこんでフライパンを煙.. 料理教室 どっぽ 2025-02-05T11:23:20+09:00 仙台市立将監小学校PTA「親子食育講座」

　　　思い出のおいしさ！わが家自慢の手作り料理

～子どもといっしょに作る〓クリスマスのごちそう～

11月2日(土）仙台市立将監小学校PTAが主催する「親子食育講座」の講師を務め、仙台市将監市民センターで12組27人の親子が、ローストビーフなどのクリスマス料理を作りました。
ローストビーフの食材「はこだて大沼牛」がどのように育てられているかや生産者の思いなども伝えました

ローストビーフは牛肉に塩・黒コショウをふり、しっかりすりこんで


フライパンを煙が出るくらい熱し、牛肉の6面を焼き、ボウルをかぶせ弱火で10分焼く


「クリスマスさらだ」のにんじんは星型に抜き、ブロッコリーを茹でて




ゆであがったブロッコリーをリースの形に並べパプリカを飾り「クリスマスさらだ」に


「お星さまスープ」のにんじんの型抜き、ベーコンも切って


スープの具材を炒めて




焼いておちつかせておいた牛肉をうすく切って







「ローストビーフサラダ」「クリスマスさらだ」「キャロットライス」「お星さまスープ」「マシュマロヨーグルト」ができました


みんなで「いただきま～す！」


「はこだて大沼牛」はホルスタインのオスが肥育されて肉になることや、どこで誰がどのように育てているか、生産者の思いやこだわり、牧場風景なども紹介しました


アンケートから
こども
〓　ローストビーフサラダなどけっこう高い食材を使った料理を作ったのははじめてでした。みんなで作ったものはとてもおいしかったです
〓　お星さまスープの味付けを忘れたり、玉ねぎが思ったよりかたかったりしたので、次は一人で作れるように、家でも作ってみたい
〓　ブロッコリーとにんじんのかたぬきとやさいを切るのがたのしかった。ごちそうさまでした
〓　はじめてローストビーフを作ったので家でも作ってみたい
〓　ローストビーフをつくって食べるということがはじめてで、どきどきしていたけれど、ほかにつくったにんじんのごはんもクリスマスサラダもおいしかった

おとな
〓　他の子どもたちの成長も感じることができ親子関係がわかりよかった。みんなで作るっていいですね
〓　家で作る機会がなかったローストビーフをつくれてよかったです。子どもも喜んでいたので、一緒に作ってみたいと思います
〓　ローストビーフは思ったより難しくなかったので家でも作ってみたいと思いました
〓　オシャレで且つ野菜もたくさんとれるメニューだったので、もう一度娘と一緒に作ってみたいと思いました
〓　作るだけでなく、食材の話もきけて、地産地消を実践したいと思います
などなど・・・・

親子で楽しんで料理している様子が伝わってきました
クリスマスは一緒に料理したごちそうで盛り上がるといいな・・・ ]]>