食育 (189)
親子で市場を探検しよう！ [2025年08月12日（Tue）]
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お魚がきっと好きになる料理教室 夏休み体験学習
親子で市場を探検しよう！ ７月２６日（土）仙台お魚普及協会の協賛で、早朝５時５０分集合し、働く人で活気あふれる仙台市中央卸売市場を、小学生の親子１５組３０人が探検しました。 お店に並んでいる魚はどこから来るの？ どのくらいの種類の魚が取引されているの？ 取引量が東北最大の仙台市中央卸売市場で、セリの様子やマグロの解体などを見学し、お魚を身近に感じてもっとお魚を好きになってほしいと、夏休み体験学習として開催しています。 （株）仙台水産の大武さんを隊長に見学に出発 ６時からのマグロのセリが始まっています  次々と入札されていきます  入札前にマグロの尾の切り口などを参考に品定め  落札されたマグロに札が置かれていきます  いろいろな所から入荷した魚が移動セリで・・・  どこで獲れた魚か箱の側面に書いてありますよ   大きいタコは足が切り分けられています  近海の多く入荷する魚はこのセリ台で・・・ 手やりの指の使い方は・・・  青果棟の見学は2階ブリッジから  仙台あおば青果（株）から青果市場の役割や取引量ついて… バナナクイズも・・・バナナは野菜？ バナナの実がついているのは木？  管理棟に戻り、（株）鈴力水産の山口社長から、市場の話、毎月第3水曜日は水産の日の紹介やお魚の話  （株）仙台水産大武さんから魚食普及の取り組みや魚の生臭さ対策のお話  （株）鈴力水産でマグロの解体見学 今日競り落としたキハダマグロ、 中西さんが見事な包丁さばきで・・・使うのは3種類の包丁  頭を落とし  マグロは5枚におろしていきます  半身の半分を切り分け  残りの半身もおろし   マグロは返さないでそのままの状態で下の身を切り分けます  骨を外して   骨についた中落ち、本マグロの試食  「おいし～い！」  たくさんのことを学び、市場の朝ごはん「海鮮丼」を食べて終了！ 参加者の声（アンケートから）  セリの様子が分かった。たくさんの種類の魚があって楽しかった。 セリをしている人がものすごく早口なのがおどろいた。 日本の中で宮城県でとれる魚の量が3番目だと分かった。 とても広くて見たことがない魚がたくさんあった。 新鮮な魚がたくさん並んで楽しかった。マグロの解体ショーを目の前で見れて楽しかった。試食もおいしかった。大武さんお話が分かりやすく良かったです。 セリのねだんを手で表すというのははじめて知った。 魚をたくさん食べたくなった。 朝はねむすぎて大変でした。朝1時くらいから働くのがすごいと思った。 魚のことについてくわしくなった。などなど・・・ 倍以上の申し込みがあり抽選になっているイベントです。 毎回外れていたけど今回やっと参加できよかったとこ声もありました。 いっぱい学び、楽しかったようすが伝わってきた「親子で市場を探検しよう！」になりました。 |
