食育 (182)
おむすび便り77号ができました [2023年05月13日（Sat）]
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～つくる人とたべる人をつなぐ情報誌～
おむすび便り№77 今年度のテーマは発酵食 ＼ひろがれ／ 発酵食のチカラ と題していろいろな発酵食品を紹介していきます 今回は 味噌 宮城県は米麹でつくる米みそだけど・・・ 地域によって豆みそ、麦みそも作られているのですね 毎日食べているみそ汁にはどんな効果があるのかな・・・ 水産の話は小女子・・・ 小女子も不漁が続いているようです カルシウムたっぷりの小女子 産地の女川、気仙沼の様子は・・・・ 道の駅かくだからの定点観測は 果樹園（梨）の再生に取り組んでいる地域おこし協力隊員の頑張っている様子・・・ 春セリの美味しい季節は 田んぼの様子や 冬は根っこまでおいしくセリ鍋がおすすめだったセリも、春セリに・・・ 滋味が根っこから茎葉に移った春セリはパスタ、ホヤにも合うそうですよ ビタミンカラーを・・・は かんきつ類のような明るい色を取り入れると、周りを明るくしたり元気になるカラー お弁当などに彩りに入れると、ビタミンカラーだけではおいしそうに見えないけど、茶黒などのいろんな色の食材がおいしそうに見えるそうです 大人のお魚教室で作った、ふっくらアジフライのレシピ 生アジをさばいて作ったアジフライはおいしいですよ～ 作ってみてください イベント 大人のお魚教室、地産地消でおいしいみそ作りの様子など載せています ぜひご覧ください おむすび便り77号-1 .pdf/strong> |
