食育 (165)
お魚がきっと好きになる料理教室 [2020年03月10日（Tue）]
|
食べてはじめる海の応援
お魚がきっと好きになる料理教室 〜親子で楽しむ！旬のお魚クッキング〜 2月8日（土）みやぎ生協セラビ幸町店で4歳から12歳の親子23名が、旬のブリとかきの料理をしました。ブリは成長するに従い名前が変わるので出世魚として有名ですが、冬の寒い時期は特に「寒ブリ」と呼ばれ脂がのって美味しい魚です。生産量が全国2位の宮城のかきも、大粒で身がふっくらして美味しい時期です。 「めぐみ野」大分県産の養殖ブリ、5.3キロをお魚博士（株）仙台水産の廣澤さんがおろしていきます ウロコを取り・・・  水洗いして・・・  内臓を取り出し・・・  頭を取り・・・  三枚におろして・・・  お店に並んでいる形に・・・  ブリの切り身を半分に切り  ぶりカツ用に切って・・・  小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけて・・・ 油で揚げて・・・  かきとほうれん草のチャウダーは・・・ カキをバターで炒め取り出したら、たまねぎ・しめじなどの野菜を炒め・・・  水・コンソメを入れ野菜がやわらかく煮えたら、牛乳を加え米粉でとろみをつけ・・・  「ぶりのミラノ風カツレツ」「かきとほうれん草のチャウダー」「キャロットライス」「ヨーグルトりんごソース添え」の出来上がり！！  「いただきま〜す！」  食事のあとはお店のお魚売り場の探検です みんなで作った料理も「かきの売り場」に展示してありました  何ていうお魚？ どこで獲れたお魚？ （株）仙台水産武田さんのお話を聞いたらメモして・・・  美味しい料理の他に、たくさんお魚のことも学び楽しい料理教室になりました。 お父さんと一緒の参加も増えています。おうちでも一緒に料理する機会が多くなるといいな・・・ 参加者の声（アンケートより） 子ども とても楽しかった。包丁の使い方がよくわかった 魚をさばくのを見れたのがよかった いろいろ魚を食べてみたいと思った 楽しかった。チャウダーがおいしかった 大人 いつも食べない牡蠣を子どもが一つ食べてよかった 作る楽しみを感じた。魚をもっと食べようと思った 魚料理はワンパターンになり、子どもも飽きていました。レパートリーが増えてうれしいです 家でも作れそうだったので、家族で一緒に作りたいです |
