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お魚がきっと好きになる料理教室 [2020年03月10日(Tue)]
食べてはじめる海の応援

  お魚がきっと好きになる料理教室 

〜親子で楽しむ!旬のお魚クッキング〜

2月8日(土)みやぎ生協セラビ幸町店で4歳から12歳の親子23名が、旬のブリとかきの料理をしました。ブリは成長するに従い名前が変わるので出世魚として有名ですが、冬の寒い時期は特に「寒ブリ」と呼ばれ脂がのって美味しい魚です。生産量が全国2位の宮城のかきも、大粒で身がふっくらして美味しい時期です。

「めぐみ野」大分県産の養殖ブリ、5.3キロをお魚博士(株)仙台水産の廣澤さんがおろしていきます
ウロコを取り・・・
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水洗いして・・・
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内臓を取り出し・・・
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頭を取り・・・
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三枚におろして・・・
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お店に並んでいる形に・・・
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ブリの切り身を半分に切り
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ぶりカツ用に切って・・・
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小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけて・・・
油で揚げて・・・
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かきとほうれん草のチャウダーは・・・
カキをバターで炒め取り出したら、たまねぎ・しめじなどの野菜を炒め・・・
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水・コンソメを入れ野菜がやわらかく煮えたら、牛乳を加え米粉でとろみをつけ・・・
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「ぶりのミラノ風カツレツ」「かきとほうれん草のチャウダー」「キャロットライス」「ヨーグルトりんごソース添え」の出来上がり!!
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「いただきま〜す!」
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食事のあとはお店のお魚売り場の探検です
みんなで作った料理も「かきの売り場」に展示してありました
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何ていうお魚?  どこで獲れたお魚?
(株)仙台水産武田さんのお話を聞いたらメモして・・・
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美味しい料理の他に、たくさんお魚のことも学び楽しい料理教室になりました。
お父さんと一緒の参加も増えています。おうちでも一緒に料理する機会が多くなるといいな・・・


参加者の声(アンケートより)
子ども
 とても楽しかった。包丁の使い方がよくわかった
 魚をさばくのを見れたのがよかった
 いろいろ魚を食べてみたいと思った
 楽しかった。チャウダーがおいしかった

大人
 いつも食べない牡蠣を子どもが一つ食べてよかった
 作る楽しみを感じた。魚をもっと食べようと思った
 魚料理はワンパターンになり、子どもも飽きていました。レパートリーが増えてうれしいです
 家でも作れそうだったので、家族で一緒に作りたいです
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