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お魚がきっと好きになる料理教室 [2019年12月25日(Wed)]
食べてはじめる海の応援

お魚がきっと好きになる料理教室

〜親子で楽しむ! 旬のお魚クッキング〜

11月16日(土)みやぎ生協セラビ幸町店で4歳から9歳の親子9組20名が参加。これからおいしくなるタラを使い「タラとじゃがいものチーズ焼き」、閖上の「北限しらす」は「しらす丼」に、えのきのみそ汁とりんごのコンポートを添えて旬の味わいました。

日本で食べられているのは、真ダラとスケトウダラがほとんどで、スケトウダラの身は蒲鉾やちくわの原料に、卵はたらこや明太子に・・・
今日おろすタラは岩手県産の真ダラで3.4キロあります
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エラの所に三角に包丁を入れ・・・
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内臓を取り出し・・・
釣り針を発見!このタラは1本釣りで釣り上げた物
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三枚におろして・・・
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タラを一口大に切って・・・
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塩・コショウをふり・・・
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じゃがいもは5mmの輪切りに・・・
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トマトも半分に切ったら8oの厚さに・・・
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タラに米粉をまぶし・・・
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フライパンでタラを焼いたらいったん取り出し、じゃがいもとトマトを並べ・・・
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ケチャップを塗り・・・
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タラをのせチーズをのちらし蒸し焼きに・・・
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みそ汁はえのきと油揚げに火が通ったら、味噌を溶き入れ・・・・
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「閖上しらす丼」「タラとじゃがいものチーズ焼き」「えのきのみそ汁」「りんごのコンポート」ができました
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おいしくいただいた食事のあとはお魚売り場の探検です
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どこで獲れたお魚? どのくらいの種類の魚が並んでいるのかな?・・・
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「北限のしらす」って・・・
静岡や茨城のしらすが多く、しらすの水揚げは福島くらいまでだったのですが、宮城沖でも取れるようになり、2017年から名取市閖上などでも、しらす漁の操業がスタート。しらすはマイワシ、カタクチイワシの稚魚で、釜揚げしらす、しらす干しに加工されています。

お料理ができて楽しかった
さばいているところが見れてうれしかったなど、子どもの声や

大人からは
子どもと料理することがあまりないのでよい機会でした。お魚料理がおいしいと子どもたちもわかりよかった
給食で食べたしらすは苦手と言っていましたが、おかわりをして食べてくれて、とてもいい機会になりました
とてもわかりやすく楽しかった
お魚が好きになりました
簡単でおいしかったので作ってみます
の感想が聞かれました。

4人のお父さんの参加もあり、これを機会に料理を楽しむ家庭が増えるといいな・・・と思った料理教室でした。
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