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宮城のカキみいっけ・・・ [2011年11月15日(Tue)]
大震災で壊滅的な被害を受けた沿岸部。
万石浦などにわずかに残った種カキを養殖した、宮城のカキが10月29日から水揚げ、30日から出荷され販売が始まりました。今年は例年の1割程度ということですが、「今年は宮城のカキを食べることができないのかな」と思っていたので、宮城の海の幸が並んでいて、とってもうれしかった!

みやぎ生協のお店にも生カキが並んでいました。

さっそくカキフライとチャウダーにして・・・

チャウダーには、めぐみ野のブロッコリーも入れて・・・
米粉でとろみをつけて・・・米粉を使うと、カキの風味が損なわれず、とってもおいしくできますよ

カキの粒も大きく、おいしかったよ!
身体も心もあったかくなりました。
生産者のパワーってすごいですよね。
みやぎ生協の産直の産地、志津川湾のカキも、思っていた以上によく育っているそうですよ。
1、2月には「めぐみ野志津川湾生かき」も出てくるそうです。
私たちができることは、たくさん買って、食べることかな・・・ずっとずっと応援していきましょう!!
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