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杏のコンポート [2021年09月06日(Mon)]
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今晩はオリンピックもパラオリンピックも終わり
メッキリ寒くなりました、、収穫の秋です。
相馬村の親戚から桃と杏を頂いていました。
請求書作成しながら杏のコンポートを作ってみました。
杏を半分に割りグラニュー糖400グラムをまぶし半日。
杏は杏色の汁を出してビジャビジャ。
それを沸騰させた後弱火にして8分で火を止めた。
レモンを切らしていたのでオレンジを最後に一個絞って入れた。
熱いママの杏をご覧のように瓶とボールに入れ粗熱を取ってる状態。
試食を3個しました、、我ながら上出来。
固い頭の気分転換は料理が一番ですね。
美味いねって褒めてくれる人はもう1人の自分だけ。
へば、冷めてもこりゃ美味いビョンにこにこお休み
また明日。
Posted by 石澤育子 at 22:38
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