農林水産省は、令和7年12月に【米をめぐる状況について】を公表しています。
米生産状況の情報と施策等が全１７７頁で紹介されています。
https://www.maff.go.jp/j/seisan/kikaku/kome_siryou.html目 次
【① 我が国における米の状況】
○
米の全体需給の状況・・・・・・・・・・・・・・・・・５
○主食用米等の令和7/8年及び令和8/9年の需給見通し・・・６
○水田の利用状況の推移・・・・・・・・・・・・・・・・７
○米の用途別・年産別面積の推移・・・・・・・・・・・・８
○令和７年産水稲の作付面積及び収穫量・・・・・・・・・９
○公表内容の見直し（作況単収指数への移行）・・・・・１０
○公表内容の見直し（ふるい目幅）・・・・・・・・・・１１
○調査方法見直しの方向性・・・・・・・・・・・１２～１４
○水田における作付意向（６月末時点）・・・・・１５～１７
○令和７年産主食用米の収穫量・・・・・・・・・・・・１８
○米の販売数量及び民間在庫の推移・・・・・・・・・・１９
○産地別民間在庫の状況・・・・・・・・・・・・・・・２０
○相対取引価格の推移・・・・・・・・・・・・・・・・２１
○長期的な主食用米の価格動向・・・・・・・・・・・・２２
○令和７年産の相対取引価格・・・・・・・・・・・・・２３
○米の流通経路別流通量の状況・・・・・・・・・・・・２４
○米の流通の状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５
【② 米の需給安定・経営安定のための施策】
○米の需給安定・米生産者の経営安定に関する主要な政策ツール・２７
○令和７年産水田活用予算の全体像・・・・・・・・・・２８
○
令和７年産の水田活用予算の見直しの主な変更点・・・２９
○水田活用の直接支払交付金等・・・・・・・・・・・・３０
○適切な生産の徹底及び生産性向上に資する取組の強化・３１
○産地交付金の活用による戦略作物の本作化・・・・・・３２
○産地交付金の追加配分について・・・・・・・・・・・３３
○コメ新市場開拓等促進事業・・・・・・・・・・・・・３４
○交付対象水田の見直しについて・・・・・・・・・・・３５
○水田活用の直接支払交付金の交付対象水田について・・３６
○食料・農業・農村基本計画（抜粋）・・・・・・・・・３７
○現行水活の令和７・８年の対応について・・・・・・・３８
○水田活用の直接支払交付金等に係る会計検査院からの指摘事項について・３９
○会計検査院からの処置要求に対する対応方針・・・・・４０
○水田リノベーション事業に係る会計検査院からの指摘事項等について・４１
○令和６年産以降の飼料用米（一般品種）への支援・・・４２
○畑地化促進事業・・・・・・・・・・・・・・・・・・４３
○畑地化促進事業について・・・・・・・・・・・・・・４４
○畑地化促進事業の推進状況・・・・・・・・・・・・・４５
○
各都道府県において栽培可能な多収品種・・・・・・・４６
○米粉パン・米粉麺に適した米粉専用品種・・・・４７・４８
○水田農業の高収益化の推進＜一部公共＞・・・・・・・４９
○畑作物産地形成促進事業・・・・・・・・・・・・・・５０
○小麦・大豆の国産化の推進・・・・・・・・・・・・・５１
○麦・大豆ストックセンター整備対策等の成果・・・・・５２
○国産小麦・大豆を使用した商品について・・・・・・・５３
○米穀周年供給・需要拡大支援事業・・・・・・・・・・５４
○主食用米の需給安定の考え方について・・・・・・・・５５
○令和７年度の保管料支援のイメージ・・・・・・・・・５６
○全国的な推進組織について・・・・・・・・・・・・・５７
○農業再生協議会について・・・・・・・・・・・・・・５８
○米穀周年供給・需要拡大支援事業の主な取組事例・・・５９
○収入保険制度の実施・・・・・・・・・・・・・・・・６０
○経営所得安定対策・・・・・・・・・・・・・・・・・６１
○米・畑作物の収入減少影響緩和交付金・・・・・・・・６２
○政府備蓄米の運営について・・・・・・・・・・・・・６３
○日本における穀物等の備蓄・・・・・・・・・・６４・６５
○備蓄米の政府買入入札の結果・・・・・・・・・・・・６６
○東日本大震災を踏まえての災害時に対応した備蓄・・・６７
○CPTPP豪州枠に係る会計検査院からの指摘について・・６８
○総合的なTPP等関連政策大綱に基づく豪州枠に係る備蓄米の運営方針の見直し・６９
○ふるい下米の発生量・・・・・・・・・・・・・・・・７０
○ＭＡ米及び政府備蓄米の加工原材料用途への販売・・・７１
○加工原材料用向け政府備蓄米の販売・・・・・・・・・７２
○政府備蓄米のこども食堂等、こども宅食への支援・・・７３
【③ 需要に応じた生産】
○農林水産業・地域の活力創造プラン・・・・・・・・７５・７６
○「米に関するマンスリーレポート」による情報提供・・・・７７
○令和６年産米の需要に応じた生産・販売の推進状況・・・・７８
○主食用米の事前契約（播種前契約）の状況・・・・・・・・７９
○食料・農業・農村基本法改正を受けた政策の進め方・・・・８０
○新たな食料・農業・農村基本計画のポイント・・・・８１・８２
○新たな食料・農業・農村基本計画における主な目標・KPI・８３
○目標並びに食料、農業及び農村に関する施策のK P I 一覧・ ８４
○食料・農業・農村基本計画・・・・・・・・・・・・８５・８６
○需要に応じた販売について・・・・・・・・・・・・・・・８７
○中食・外食向け販売量の状況・・・・・・・・・・・８８・８９
○中食・外食向けの需要に応じた生産・販売事例・・・・・・９０
○中食・外食への対応・・・・・・・・・・・・・・・・・・９１
○
１世帯当たりの米、パン、めん類の購入量の推移 ・・・・・９２
○家庭における１世帯当たりの支出金額の推移・・・・・・・９３
○米の消費における家庭内及び中食・外食の占める割合・・・９４
○米の消費動向・・・・・・・・・・・・・・・・・・９５～９７
○
茶わん１杯のお米の値段・・・・・・・・・・・・・・・・９８
○主食用米の販売動向・・・・・・・・・・・・・・・・・・９９
○米の消費拡大の現状と対策・・・・・・・・・・・・・・１００
○米飯学校給食の推進・定着・・・・・・・・・・・・・・１０１
○多面的な情報発信・・・・・・・・・・・・・・１０２～１０４
○生産コスト低減に向けた具体的な取組・・・・・・・・・１０５
○生産力強化に向けた水田経営モデル確立支援事業・・・・１０６
○米の生産コスト低減に向けた取組・・・・・・・・・・・１０７
○米の作付規模別６０ｋｇ当たり生産費・・・・・・・・・１０８
○販売目的で作付けした水稲の規模別農業経営体数・・・・１０９
○水稲の多収品種・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１１０
○スマート・オコメ・チェーンコンソーシアム・・・・・・１１１
○スマート・オコメ・チェーンによる情報の連携と活用・・１１２
○米の物流合理化について・・・・・・・・・・・・・・・１１３
○夏の高温・渇水の状況と対応・・・・・・・・・・・・・１１４
○令和６年産水稲うるち玄米の１等比率及び前年比較・・・１１５
○令和６年産水稲うるち玄米等級別検査数量・・・・・・・１１６
○夏の高温・渇水に対する農水省の対応・・・・・・・・・１１７
【④ 新規需要米等の取組状況】
○飼料用米の取組状況・・・・・・・・・・・・・１１９・１２０
○飼料用米の供給状況・・・・・・・・・・・・・・・・・１２１
○令和６年産飼料用米の出荷方式、品種別面積・・・・・・１２２
○配合飼料メーカー立地状況と飼料用米の集荷・流通体制・１２３
○飼料用米の流通経費・・・・・・・・・・・・・・・・・１２４
○飼料用米の需要とマッチング・・・・・・・・・・・・・１２５
○多収品種・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２６
○飼料用米の利用拡大のための機械・施設整備等への支援・１２７
○飼料用米を活用した畜産物の高付加価値化に向けた取組・１２８
○米粉用米の状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２９
○米粉によるグルテンフリー食品市場への取り込み・・・・１３０
○米粉の利用拡大支援対策事業・・・・・・・・・・・・・１３１
○米粉の利用拡大支援の実施状況・・・・・・・・・・・・１３２
○米粉を使用した商品について・・・・・・・・・・・・・１３３
○日本酒の需要動向と原料米の使用量について・・・・・・１３４
○酒造好適米の需要に応じた生産について・・・・・・・・１３５
【⑤ 米の輸出・輸入】
○米・米加工品の輸出実績・・・・・・・・・・・・・・・１３７
○商業用の米の輸出数量及び輸出金額の推移・・・・・・・１３８
○米・パックご飯・米菓の輸出実績の推移・・・・・・・・１３９
○農林水産物・食品の輸出拡大実行戦略・・・・・・・・・１４０
○品目別輸出目標・・・・・・・・・・・・・・・１４１・１４２
○全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会の概要・・・・１４３
○全米輸による海外需要開拓の取組例・・・・・・１４４・１４５
○コメ海外市場拡大戦略プロジェクト・・・・・・１４６・１４７
○
主な米の輸出産地 ・・・・・・・・・・・・・・１４８・１４９
○米の輸出実績の推移
（各国・地域で広がりを見せる「おにぎり」） ・・・・・ １５０
○中国向け米輸出の状況・・・・・・・・・・・・・・・・１５１
○経営規模・生産コスト等の内外比較・・・・・・・・・・１５２
○日米の水稲栽培法の主な違い・・・・・・・・・・・・・１５３
○コメの内外価格差・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５４
○コメの輸入制度・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５５
○ＭＡ米の運用に関する政府の方針・見解・・・・・・・・１５６
○国家貿易によるコメの輸入の仕組み・・・・・・・・・・１５７
○ＭＡ米の輸入状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５８
○ＳＢＳ米の輸入状況・・・・・・・・・・・・・・・・・１５９
○令和６年度のＳＢＳ米の輸入入札状況・・・・・・・・・１６０
○民間貿易による輸入状況・・・・・・・・・・・・・・・１６１
○ＭＡ米の販売状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６２
○コメの国家貿易（ＭＡ米等）の運用に伴う財政負担・・・１６３
○ＭＡ米をめぐる国際関係・・・・・・・・・・・・・・・１６４
○ＯＤＡを活用したコメの食糧援助の現状・・・・・・・・１６５
○ ASEAN＋3緊急米備蓄（APTERR）による支援・・・・・１６６
【⑥ 国際交渉】
○ＴＰＰ１１におけるコメの豪州枠の運用・・・・・・・・１６８
○各国の対日関税に関するＴＰＰ交渉結果・・・・・・・・１６９
○ＣＰＴＴＰ英国加入 対日関税に関する交渉結果・・・・・１７０
○総合的なＴＰＰ等関連政策大綱【米関係抜粋】・１７１・１７２
○日ＥＵ・ＥＰＡ交渉結果（コメ）・・・・・・・・・・・１７３
○対日関税に関する日ＥＵ交渉結果・・・・・・・・・・・１７４
○日米貿易協定交渉結果（コメ）・・・・・・・・・・・・１７５
○世界のコメ需給の現状（主要生産国、輸出国等）・・・・１７６
○
コメ輸出国の動向・・・・・・・・・・・・・・・・・・１７７
