オーライ!ニッポン

直売所実践オンライン講座(第1回)のご案内

テーマ「直売所が取り組むべきハサップ対応」
　　　〜食品衛生法の改正に伴い、直売所が対応すべきこと〜
　 農産物直売所を運営・経営する皆さんが、直面する課題等に対して、
　　　実務的な方策の指南やこれらの情報共有を図ることを目的とするオンライン講座

■日時：2021年 11月18日（木）14:00〜16:00

■実施方法：オンライン会議システム zoom(ズーム)を使用

■参加費：5,000円(1回線につき) 同じ端末で複数名様の参加も可能です。
　　　　　〜全国農産物直売ネットワークの会員は無料。この機会に是非ご入会下さい〜
■主催　　全国農産物直売ネットワーク
　　　　　（一財）都市農山漁村交流活性化機構

■オンラインフォーラムの参加方法

　�@パソコンやスマートフォンを通じてオンラインで参加できるWEB会議システム
　　「zｏｏｍ」(ズーム)を利用します。
　�A参加申込書または申込フォームに必要事項を記入し、
　　メール・FAX・申込フォームにてお申込み下さい。
　�B参加申込の締切は11月12日(金)
　　申込受付後、事務局より確認メールおよび参加費の振込先をご連絡しますので、
　　各自お手続き下さい。
　�C参加費の入金確認後、当日アクセスして頂くオンライン会議のURLアドレスを
　　メールでお知らせします。
　�D接続動作や音声受信に不安がある方は、事前に接続テスト日を設けますので、
　　ご利用下さい。

参加申込フォームは下記URLからアクセスできます。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScxy14fyDt0-S4nOLqGiOFl9atkCyhE4Mm6T-yNoVyqUWFZOg/viewform

詳細はこちらをご覧ください
https://www.kouryu.or.jp/information/20211015_1939/


直売所実践オンライン講座(第1回)
テーマ「直売所が取り組むべきハサップ対応」
〜食品衛生法の改正に伴い、直売所が対応すべきこと〜

■開催プログラム
■日時：2021年11月18日（木）14:00〜16:00
■開催方法：オンライン会議システム zoom(ズーム)ウェビナー方式
14:00：開講
14:10：講座1 農産物直売所が行う食品衛生管理(40分)
　　　　　　　HACCP普及指導員／農産加工&直売活動相談所 本橋修二
　　　　　　(内容)
　　　　　　　・HACCPシステムの構造について
　　　　　　　・食品衛生3原則と5S活動
　　　　　　　・一般的な衛生管理の取組み
　　　　　　　・記録と保管について 他
　　　　講座2 直売所でのHACCPの考え方を取り入れた取組み (20分)
　　　　　　　(一財)都市農山漁村交流活性化機構
　　　　　　　業務第2部 地域活性化チーム審議役 吉岡靖二
　　　　　　(内容)
　　　　　　　・営業許可申請書・営業届の提出について
　　　　　　　・衛生管理計画の作成
　　　　　　　・衛生管理実施記録の作成
　　　　講座3 直売所の食品衛生管理に向けた現場の対応 (20分)
　　　　　　　久万高原町ふるさと創生課観光創生班係長(愛媛県) 岡誠也
　　　　　　(内容)
　　　　　　　・直売所や加工施設に向けた対応
　　　　　　　・加工品の作り手など出荷者に向けた対応
　　　　　　　・今後直面する課題への対応
15:30：全体質疑応答(30分)
　　　　　※講座1〜3の総括質疑のほか、事前質問にもお答えします
16:00：閉講
　　　★直売所の皆様から回答頂いた「農産物直売所の食品衛生管理に関するアンケート」
　　　(10月1日〜10月20日に実施)も報告します。

　　　※すべて敬称略。当日の内容に変更が生じた場合はご了承下さい。




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