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炭焼き [2020年04月05日(Sun)]
えっちゃんからのレポートです

92歳の炭焼き名人の見守る元、初めて炭出しを体験しました。
物凄く熱い作業でした。
炭の原料の木はコナラ、作業の道具の柄に使う木はコブシの木と聞きました。
コブシの木は、作業で表面が焦げても中は焼けず、そして、軽くて作業にむいているそうです。
1200度まで温度を上げて焼き上げる炭は、固くて重く、仕上げに灰をかけて冷ますので白炭と呼ばれる貴重な炭になります。
貴重な体験でした。

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Posted by ginmori at 18:21 | 小ネタ | この記事のURL