日本語教室COCOの会 (35)
漬け物の作り方
[2011年10月15日（Sat）]
美味しいー！漬物
<色:#666<色:#006今回の料理教室は漬物です。
教えてくださるのは、日本語教室の宮越先生です。
お姑さんのいる家庭では食べる機会はありますが、自分ではなかなか作らないと思います。
今日は、大根の千枚漬け、ナスのからし漬け、ミョウガとオクラの甘酢漬けです。
大根は皮をむいて包丁で薄く輪切りにします。
スライサーでもよいのですが、漬けあがって食べた時の歯触りが手切りの方がおいしかったですね。このときの砂糖はザラメ砂糖を使います。
甘酢漬け
ミョウガ、おクラは軽く塩を振りサッとゆでておく。きゅうりは乱切りにして塩をふり、しんなりするまでおく。ショウガの千切りを甘酢の調味液に混ぜる。
そのほか久しぶりのおにぎりも握りました。おにぎりの具はなにも入れず、シンプルに。
でも、まん丸ボールに握っちゃいますね。
三角や丸おむすびにするのは難しそうでしたが何とか出来るようになりました。
今回はネパール出身のキマさんも参加。
男性の方が料理教室に参加するのは初めてでした。
インド料理店のコックさんですから、とても興味深げで喜んでいました。
次回はぜひ、インドカレーとナンを作って貰い食べたいですね。
<色:#666<色:#006今回の料理教室は漬物です。
教えてくださるのは、日本語教室の宮越先生です。
お姑さんのいる家庭では食べる機会はありますが、自分ではなかなか作らないと思います。
今日は、大根の千枚漬け、ナスのからし漬け、ミョウガとオクラの甘酢漬けです。
大根は皮をむいて包丁で薄く輪切りにします。
スライサーでもよいのですが、漬けあがって食べた時の歯触りが手切りの方がおいしかったですね。このときの砂糖はザラメ砂糖を使います。
甘酢漬け
ミョウガ、おクラは軽く塩を振りサッとゆでておく。きゅうりは乱切りにして塩をふり、しんなりするまでおく。ショウガの千切りを甘酢の調味液に混ぜる。
そのほか久しぶりのおにぎりも握りました。おにぎりの具はなにも入れず、シンプルに。
でも、まん丸ボールに握っちゃいますね。
三角や丸おむすびにするのは難しそうでしたが何とか出来るようになりました。
今回はネパール出身のキマさんも参加。
男性の方が料理教室に参加するのは初めてでした。
インド料理店のコックさんですから、とても興味深げで喜んでいました。
次回はぜひ、インドカレーとナンを作って貰い食べたいですね。
【課外授業の最新記事】
