宮崎のNPOの魂を伝えるブログ

　市民社会に感動を与えた「不動産屋のおばちゃん」が、
１０月２３日（金）、宮崎に来ます。
宮崎県精神保健福祉大会の特別講演の講師です。

　☆宮崎県精神保健福祉大会（事務局ブログ）

　第10回精神障害者自立支援活動賞（リリー賞）の
支援者部門を受賞された岡山の不動産屋さんです。

　実は、阪井さんは、シチズン・オブ・ザ・イヤー
2014も受賞されています。

　☆シチズン・オブ・ザ・イヤー公式サイト
　
　社名に“CITIZEN（市民）”を掲げるあのシチズンが、
ＮＰＯ法が施行される８年前の1990年に創設しました。

　その選考方法は、シチズン・オブ・ザ・イヤーの
名にふさわしく、市民の活躍が載った新聞記事を
毎月30本程クリッピングし、事務局会議で絞り込み、
年間ノミネートされた記事（2014年は22本）を
新聞５社の社会部長と有識者による最終選考に諮ります。

　幅広い分野の中から、精神保健福祉活動を行う市民が
選ばれ、しかも、その人が、私が事務局長兼小間使いを
務める大会の特別講演の講師で来ていただけることに
感激しました。

　この賞が素晴らしい思うのは、受賞者の活動を、
ウェブマガジンと対談で紹介しているところです。

　岡山の不動産屋のおばちゃんが、なんで450人の
精神障がい者を、自ら管理するアパートで受け入れ
てきたのか、続きは、ぜひ、ウェブマガジンでご覧
ください。

　☆ウェブマガジン
　　（シチズン・オブ・ザ・イヤー公式サイト）

　野菜の高値が続いています。先日、ピーマンの
徳用袋を買ったので、ピーマンのレシピから
超簡単で、美味しかったのを３つセレクトします。

○鶏むね肉の青椒肉絲
�@鶏むね肉１枚を、薄いそぎ切りにして細切りにし、
　酒大１、片栗粉小１をまぶしておく。
�Aピーマン３〜４個を、3〜4mmの縦切りにする。
�Bサラダ油大1/2を熱し、�@２を２分炒めて取り出す。
�C油1/2を足し、ピーマンを炒める。
�Dピーマンがしんなりしたら鶏むね肉を戻しいれ
　砂糖・酒・オイスターソース。醤油大1/2
　ゴマ油小1/3を加えて手早く炒め合わせる。

○ピーマン　もやし　めんつゆ炒め
�@ピーマン 4〜5個　千切り　もやし半袋。
�A強火で�@を炒め　ピーマンがクタッとしたら
　創味のつゆ　大１を入れ　全体的に絡める。

○ピーマン　油揚げ　さっと煮
�@油揚げ１枚　熱湯で油抜き　短冊切り。
�Aピーマン４個　細切り。
�Bしょう油、だし汁、みりん　各大１。
�C油を熱し　ピーマンを炒め　油がまわったら
　�@�Bを加え　汁がなくなるまで炒める。
�Dかつお節　１パック５ｇを加え　さっと混ぜ火をとめる。　

　自宅のネットを無線ランにしたので、台所で、
タブレットでレシピが見れると、昨日気づきました。

　これまでは、台所では、デジタルメモ「ポメラ」しか
見れなかったので、ポメラにレシピを保存していましたが、
これからは、台所で、タブレットでブログを見れます。

　ということで、今、使ってみたい素材の超簡単レシピを
ブログに掲載することにしました。

　かつおの漁獲量が日本一の宮崎では、スーパーに、
かつおのさくが、格安で並んでいることがあります。
そんな時に作ってみたい超簡単メニューが２つあります。

○かつお漬け丼
�@醤油、みりん、すりゴマたっぷり　カツオの刺身を漬け
�Aすし飯に　もみのりをのせ　�@をのせる

○かつおの生姜焼き
�@かつお　１さく　キッチンペーパーで水気をふき取り
　１cm幅に切る
�Aおろし生姜 大１　醤油 大２ 酒 大２　に
　15〜20分漬ける
�Bフライパンにサラダ油をひき　�Aを両面焼く
　火が通ったらネギと鰹節１パック入れて出来上がり