宮崎のNPOの魂を伝えるブログ

　健康食堂を企画中の「フロム・エム」が、社会企業家を育てる
edge ビジネスプランコンペのファイナルに進出しました。

　セミファイナル（第3次審査会）開催レポート！ が、
ビジネスプランコンペedgeのブログに掲載されています。

　☆セミファイナル（第3次審査会）開催レポート！

　「フロム・エム」は、私が、ブログで「認定NPO法人として、
健康食堂というソーシャルビジネスを拡大させる！と意気込む」
と紹介している方のNPOです。

　☆NPOの相談・支援のプロになりたい！

　みんなの夢プロジェクトは、二次予選で落ちてしまい
ましたが、未来の名刺の記事は更新が続いています。

　☆代表理事・兼、食堂看護師！？

　「クリックでこの夢を応援する」人が増えると、
食堂看護師の励みになって、ビジネスコンペの決勝で、
４位通過から一気に逆転してしまうかもしれません。

　そして、肥満男子全国２位の宮崎県に健康食堂ができたら、
薄味・低カロリーでも美味しいレシピが広まり、
スリム男子になる風が、宮崎から生まれる気がします。　　

　チキン南蛮発祥の地、延岡にお客様を迎えたら、お昼はチキン
南蛮をご一緒したい！思いますよね。

　でも、もうひとつのルーツの味のあの店は臨時休業。
「延岡発祥チキン南蛮ガイドブック」掲載の４８店舗から、
私がカンで選んだのは、旬菜食事処「丸玄」でした。

　☆旬菜食事処 丸玄

「黒酢を使った自家製ダレと大根おろしが絶妙のハーモニー」
さっぱりした味に、ハマりました。

　ホテルの総料理長をされていたご主人。おもてなし料理の
メニューを見ているだけでワクワクしてきました。

　その日いただいたのは、おろしチキン南蛮と釜飯膳(1100円)。
サービスで、コーヒーもいただきました。季節メニューの栗釜飯
は、具だくさんというか、明らかにご飯より具の方が多い贅沢な
一品でした。

　３杯おかわりしても、まだ釜の中にホカホカ飯が残っている
のを見て、ご主人が、持ち帰りますかと声をかけてくれました。
アルミホイルに包んだ釜飯おにぎりを渡されて、お客様も大満足。

　夏には、冷汁釜めし、冷やしトロロ釜めしもあります。
延岡に、遊びに来て！