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鍋奉行いらずの野菜たっぷり鍋 [2009年04月26日(Sun)]
 飲み会の時に、鍋が出てくると、
誰が鍋奉行をしてくれるのか、気になりませんか。

 自分のテーブルが、男性ばかり、しかも先輩方
ばかりだと、自分かなと気になってしまいます。

 先日の飲み会は、とある蕎麦屋さんでした。
しゃぶしゃぶが出てきました。

 鍋の材料は、豚肉とほうれんそうだけ。
これなら、鍋奉行は、いなくても大丈夫です。

 宮崎の豚肉は、味が濃いので、しゃぶしゃぶで
いただくと、ほんとうに美味しいんです。

 自分ばかり飲み会で美味しいものをいただいて、
家族に申し訳ないと思ったので、昨日は、
自宅で、土曜日だけ料理当番の私が、豚しゃぶ
を準備しました。

 というより、職場に出かけていたら、帰りが遅くなって
しまったので、すぐできる簡単鍋にしただけのこと。

 だし昆布を入れたお湯が沸騰したら、昆布を取り出し、
そこに、しゃぶしゃぶ用の豚肉とほうれんそうを入れるだけ
なのですが、評判良かったですよ。

 我が家では、厚揚げも入れてみましたが、
(豆腐だと、崩れやすい、取りにくいので)
なにより、ほうれんそうを、たっぷりいただきました。
(在庫+当日購入分を、全部使い切りました。)

 宮崎のブランド豚肉を使ったら、お客様にも出せる
料理になります。

 私が、福岡事務所にいた頃なので、もう7年以上前に
なりますが、博多の料亭で、はまゆうポークのしゃぶしゃぶ
が人気メニューになっていました。

 そのお店では、だしにビールをたっぷり入れていました。
煮込んでも、豚肉が固くならないからということでした。

 私も、一度、やってみようと思ったのですが、
結局、鍋に入れるのではなく、直接、飲んでしまいました。 
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