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NPO法人 さとうみ振興会

NPO法人 さとうみ振興会(さとうみしんこうかい)からのお知らせや、活動報告などを書いていきます。
当会のホームページはこちらです。
http://www.satoumi.org/


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第8回 わくわく土曜講座(自然科学系)を開催しました! [2021年03月22日(Mon)]
第8回 わくわく土曜講座(自然科学系)を開催しました!

この講座は、マツダ財団助成事業です。
自然系の学習はInstagramもご覧ください
https://www.instagram.com/wakuwakudoyoubi/

■第8回「エコクッキングチャレンジ」


◆開催日
令和3年3月13日(土)11時〜15時

◆場 所
広島青少年センター 生活実習室

◆講 師
青山範子(環境カウンセラ―市民・事業者・地球温暖化防止活動推進員)

◆サポーター
高松篤志・田坂 敦

◆参加者
年少1名 1年生2名 2年生2名 3年生1名 4年生1名 保護者7名・・・計14名

今回のテーマは「エコクッキングチャレンジ」
@ エコクッキングとは環境のことを考えて「買い物」「調理」「食事」「片づけ」をすることです。ポイントは「エネルギー」と「ごみ」と「水」です。
A「食とエネルギー」について考えよう

環境のことを考えて「買い物」「調理」「食事」「片づけ」をすること。

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【本日チャレンジする事】
@ ごみをへらす! 
調理の時、できるだけごみを出さない。きちんと食材を使い切る。
食事する時に,食べ残しをしない!食べられるだけ取り分ける。
A 水を汚さない! かたづけ方を練習 

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エネルギー・水 を大切に使おう!
ごみ を出さないように調理しよう!
食べ残しをしないようにしよう!

◎本日のエコクッキングメニュー
ひらめき<かんたんピザ>
【材料(1班分)】
★ホットケーキミックス・・・180g
★水・・・60cc
★オリーブオイル・・・大さじ1
★塩ひとつまみ・・・小さじ1/2
ケチャップと塩コショウ・・・適宜
ピザ用チーズ・・・適宜
・うえにのせる具材
玉ねぎ、ピーマン、ミニトマト、コーン、ウインナー、ベーコン、ちくわ、もちなど

かわいい【作り方】
1、玉(たま)ねぎ・ピーマン・ウインナー・ベーコンを薄く切る。コーン缶は水気を切っておく。
2、ビニール袋に★を全部入れ手でもむ。
3、ビニールにくっつかなくなったら、クッキングシートの上に置き、手で3mm位の厚さにうすく伸ばす。
4、ケチャップを塗り、塩コショウを少しふりかけ具を乗せて、チーズを散らす。
5、 190〜200度に熱したオーブンで12分焼く。

ひらめき<エコチャウダー(スープ)>
【材 料(1班分)】
ピザやサラダで残った材料(玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ベーコン、コーンその他)
オリーブオイル・・・大さじ 1
小麦粉・・・大さじ 2〜3
牛乳・・・500cc
水・・・(人数に合わせ) +200cc
コンソメ・・・顆粒小さじ2(固形ならば1 個)
塩コショウ・・・少々

かわいい【作り方】
1、ピザやサラダで余った材料(ベーコンや残り野菜類)をすべて小さく切り、フライパンにオリーブオイルを入れ、いためて、塩コショウをする。
2、野菜に火が通ったら、小麦粉をふりかけ、小麦粉が透明になるまで、少し炒める。
3、牛乳と水、コンソメをいれ、しばらく煮て完成。

ひらめき<春色キャベツサラダ>
【材 料(1班分)】
サラダ用スパゲッティ・・・60g
キャベツ・・・2〜3枚
玉ねぎ(小)・・・1/2個
人参・・・1/3本
ハム・・・4枚
かにかま・・・少々
ゆで卵・・・2個
・調味料
マヨネーズ・・・大さじ3
牛乳・・・小さじ1
酢・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/4
塩こしょう・・・少々

かわいい【作り方】
1、生卵を水を入れた鍋に入れ、塩一つまみ加え、沸騰したらパスタを加え5分加熱する。
2、ついで、玉ねぎ、にんじん、キャベツの、ざく切りを加え一緒にゆで、再沸騰1分後に湯を切る。(卵は沸騰してから7〜8分で固ゆでとなる。)
3、ハムは短冊切り、卵は荒くみじん切りにする。
4、すべての材料をボウルへ入れ、調味料で和え、塩コショウで味を調える。
※茹卵は付け合わせても、ピザ用としてもよい。
また、サラダにトッピングとしてもよい。

◆順序
11:00 オリエンテーション
11:30 調理開始(順序)
クッキングの班分け(4班)
@サラダをつくる
野菜を洗う → 野菜、ハムなどを切る → 卵、マカロニ、野菜をひと鍋で加熱処理 → 調味料で和える
Aピザを作る
生地をつくる → 具材をのせる → 焼く → カットして盛り付ける
Bチャウダーをつくる
残った野菜を炒める → 小麦粉を振り入れる → 牛乳とコンソメを入れ煮る。          C配膳する

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食品ロスの提供食材の説明(鏡餅)  食材を準備してスタート


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それぞれおいしそうに出来上がりました!    ピザ・サラダ・エコチャウダー


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盛り付けも上手にできました。      美味しそう!早く食べたいなぁ


13:00 試食(試食時は距離をとれるよう家族毎に移動し、しゃべらずに食べましょう)
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13:45 各班から出た生ごみの秤量と「ごみの量比べ」と 片付の説明
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調理ごみの秤量と班ごとのデータ比べ


14:15 ふりかえりとまとめ
食とエネルギーについて(パンが私たちのところへ届くまでを考えよう)
食品ロスのお話し(賞味期限と消費期限)
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食とエネルギーの関係をみんなで考える     本日の講座のまとめと振り返り


14:30 修了式
・修了証の交付(講師より)と記念品贈呈
・花束の贈呈 (児童より講師へ)
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記念品・・・「図書:瀬戸内圏の干潟ハンドブック、AID−TEAM,広島湾MAP、生命誌、広島湾再生行動計画U(パンフ)、トートバック、探検ボード」

◎修了にあたって(事務局より)
児童の一般公募を行い11校区からの申し出がありましたが、コロナ禍により4月開校が6月へとずれ込みました。
当初、年12回を計画していましたが、結果として8回実施となりました。
そのため、次の4科目が未実施となりました。
1、8月22日(土)ソーラークッキング(紫外線について考えよう)
2、11月14日(土)秋を探そう(ネイチヤーゲームを楽しもう)
3、1月9日(土)家庭の生活エネルギーを考える(家庭電器製品の使用電気料を測ってみよう)
4、2月13日(土)省エネ月間、LED工作(ソーラ―発電エネルギーの工作)
児童には「体験」の場を「提供」し「自信」に繋がるよう「期待」し実施しました。
開催した多様な学びの場が、子ども達自身が興味を持てる様々な発見の機会となり、今後は、自分たちが積極的に考え、チャレンジしていってくれることを期待しています。
保護者様からは、毎回、お子様が楽しみにしているなどの御話を頂いたことが励みにもなりました。(皆勤3名、5回以上7名、1回以上4回7名)
当初の計画では15名を想定していましたが、逆に少人数で、3密を避けるには適正な数となり、罹患者を出さなかったことが、良かったと思っています。
ご支援頂きましたマツダ財団様には御礼申し上げます。

最後に、ご支援頂けました講師、サポーターの皆様に御礼を申し上げます。
Posted by さとうみ振興会 at 18:31 | わくわく土曜講座(自然科学) | この記事のURL