01カテゴリー解説 (2)
発酵あん入りのかるかん饅頭をつくってみた251213
一昨年からレシピを聞く機会があって作り始めたかるかん饅頭。
今年は、ヨーグルトメーカーを購入して発酵あんこを作るようになったので、それを中に入れて作ってみることに。
というか、仮説実験授業研究会のサークルの望年会を、今年も持ち寄り鍋で行うことになったのでそこで鍋の準備をする傍らで協力してもらいながら実演することにしたのです。
発酵あんこは時間がかかるので事前に作っておいて、かるかんとあんこのレシピを作成して配布し、すりおろしたつくね芋を電動泡だて器で混ぜながら、水とグラニュー糖を少しずつ入れてもらうのや、あんこを饅頭に入れるための小分けを手伝ってもらいながら作り上げました。
かるかん饅頭レシピ村夏至.pdf
発酵あんこは甘さ控えめですが、かるかん饅頭全体としておいしくできて、好評でした。
ちなみに、サークルでは今回、地球の季節の変化を理解してもらうために、地球が太陽を回る公転面を通常の平面ではなくて、地球の地軸を垂直にした斜めにしてみてはどうかという授業プランを体験したり、それぞれの学校での取り組みや日頃考えていることなどの資料発表もあり、いつもどおり楽しいでしたし、望年会では、恒例のビンゴなども楽しみました。
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今年は、ヨーグルトメーカーを購入して発酵あんこを作るようになったので、それを中に入れて作ってみることに。
というか、仮説実験授業研究会のサークルの望年会を、今年も持ち寄り鍋で行うことになったのでそこで鍋の準備をする傍らで協力してもらいながら実演することにしたのです。
発酵あんこは時間がかかるので事前に作っておいて、かるかんとあんこのレシピを作成して配布し、すりおろしたつくね芋を電動泡だて器で混ぜながら、水とグラニュー糖を少しずつ入れてもらうのや、あんこを饅頭に入れるための小分けを手伝ってもらいながら作り上げました。
かるかん饅頭レシピ村夏至.pdf
発酵あんこは甘さ控えめですが、かるかん饅頭全体としておいしくできて、好評でした。
ちなみに、サークルでは今回、地球の季節の変化を理解してもらうために、地球が太陽を回る公転面を通常の平面ではなくて、地球の地軸を垂直にした斜めにしてみてはどうかという授業プランを体験したり、それぞれの学校での取り組みや日頃考えていることなどの資料発表もあり、いつもどおり楽しいでしたし、望年会では、恒例のビンゴなども楽しみました。
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