|
|  |
 |
 |
山椒（サンショウ）の新芽が出てきたと思ったら筍（タケノコ）をもらったので250406
[2025年04月11日（Fri）]
庭にいつの間にか生えてきた山椒の木に、今年も新芽が出てきました。
これからどんどん大きくなってきて、香りだけでも春の気分を味わえるし、吸い物や、筍（タケノコ）の木の芽和えなどに使えるようになります。
と思っていたほんの数日後、近所で掘りたての筍（しかも米ぬかも付けてくれた）をいただいたので、さっそくゆがいて一晩おき、木の芽和えを作ってみました。
山椒の葉をミニすり鉢ですって、自家製味噌とみりんを加えたものに和えるだけですが、春の香りがして美味しい。
田舎に住んでいてよかったと思う瞬間です。 にほんブログ村 にほんブログ村
Posted by 村夏至 at 05:32 | 17料理・食 | この記事のURL | コメント(0) |
|
|
|
|
|
01カテゴリー解説 (2)
