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宇宙芋でポテトサラダを作ってみた241113
[2024年11月15日（Fri）]
今年初めて育てている宇宙芋。
１個目で、お焼きと、鶏肉を使った煮っころがしを作ったので、２個目ではポテトサラダを作ってみることに。
ジャガイモで作る時と同じ要領で、まず宇宙芋を（ジャガイモよりも柔らかくなりにくかったので長めに）煮て、
マッシャーでつぶし、
ゆで卵とコーンとツナ缶を混ぜて、胡椒（コショウ）と塩とマヨネーズで味付けして出来上がり。
黄色っぽいものばかりでビジュアルがのっぺりしているので、色どりにピーマンでも入れればよかったと反省。
味は、もともと自然薯系で粘りのある宇宙芋が滑らかでねっとりしていていい感じです。 にほんブログ村 にほんブログ村
Posted by 村夏至 at 06:51 | 17料理・食 | この記事のURL | コメント(0) |
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