604_早生玉葱(わせタマネギ)の収穫190420
早生玉葱の収穫時期は、普通は4月末から5月初旬にかけてなのですが、今年は気候が温暖なせいか、もう収穫の時期のサイン、葉っぱが倒れ始めました。
まだ葉っぱが元気なものを除いて収穫してやりました。
大きさはいつものようにまちまちながら、今年はかなり大き目なものが多い(写真だと大きさが伝わりにくい)。
薹(とう)が立ちつつあるものも、別にして収穫して、中を切って調べてみると、真ん中の部分が少し硬めになっている程度で、炒め物にするのなら全部使っても大丈夫そう。スライスして水にさらしてポン酢をかけて生で食べてみることにしたので、芯は取り除きました。完全に薹が立ってしまうと、できるだけ高い位置に花が咲くように支えてやるために中心部は硬くなって食べられなくなります。
育てている大半の晩生(おくて)玉葱は、6月初旬が収穫時期なので、これから大きくなります(こちらも収穫時期は早まりそうではあります)。
地元の小学生たちにチラシで呼びかけて収穫を行い、はたけを作り直して次の週には、芋づるを植えます。
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まだ葉っぱが元気なものを除いて収穫してやりました。
大きさはいつものようにまちまちながら、今年はかなり大き目なものが多い(写真だと大きさが伝わりにくい)。
薹(とう)が立ちつつあるものも、別にして収穫して、中を切って調べてみると、真ん中の部分が少し硬めになっている程度で、炒め物にするのなら全部使っても大丈夫そう。スライスして水にさらしてポン酢をかけて生で食べてみることにしたので、芯は取り除きました。完全に薹が立ってしまうと、できるだけ高い位置に花が咲くように支えてやるために中心部は硬くなって食べられなくなります。
育てている大半の晩生(おくて)玉葱は、6月初旬が収穫時期なので、これから大きくなります(こちらも収穫時期は早まりそうではあります)。
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