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MI ジャーナル

―はたけと芸術を楽しみつつ、仮説を立てながらいろんな人と協働して問題解決を図り、子どもとともによりよい社会を目指していきたい、そんなことを考えている人のヒントになりたい―


キーワードは、農業(はたけ)・仮説実験授業・楽しさ・子ども劇場・芸術文化・冒険遊び場(プレイパーク)・チャイルドライン・協働などなど(ただし、私の中でつながっているだけで、それぞれに直接的な関係があるわけではありませんので、誤解のないようお願いします)


「MI ジャーナル」とは、Micro Intermideate Journal(マイクロ・インターミディエット・ジャーナル)。元のタイトル「農芸楽仮説変革子ども」は私の関心領域のキーワードをつないだだけだったので、2010年3月3日より、私の日々の情報発信という意味で、MI(村夏至)ジャーナルとしたのですが、2014年9月4日から、MIの意味を変えて、小さいながら何かのきっかけや何かと何かをつなぐ内容にしたいという意味の名称にしました(詳しくは、カテゴリー「21MIジャーナル」をご覧ください)。

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竹で作る炊き込みご飯の全容

[2019年01月28日(Mon)]
毎年知り合いの山を借りて、冬に月一で地元の小学生に呼びかけて行っている焚き火遊びも今年度2回目。

毎年、1月には、竹で炊き込みご飯をつくっています。これまでも何度も紹介してきましたが、手順をビジュアルできちんと紹介していなかったので、今回は、参加者に写真を撮ってもらいました。

まずは、直径が20センチくらいの太目の竹を選び、切り倒し、二節分を切り取ります。

竹はまん丸ではなく、楕円形になっているので、より平たいほうを底に決め。まず、吊るすための番線を通す穴を両端にバランスよく2ヶ所ずつ開けます。最近では電動ドリルが普通ですけど、電源の要らない手動ドリルは、竹に穴を開けるくらいであれば案外便利です。

190127竹炊き込みご飯02.JPG

両方に斜めの切れ込みを入れ、鏨(たがね)を打ち付けてはずし、蓋にします(蓋の真ん中にドリルで穴を空けて竹の枝を入れておくと、取っ手になってとっても便利)。

190127竹炊き込みご飯04.JPG

190127竹炊き込みご飯05.JPG

190127竹炊き込みご飯06.JPG

真ん中に節があるので、鉈(なた)の背などで取り除き、1室にして中をきれいにしたあとで、番線で吊り下ることができるようにします(番線はすでにカットされたものもありますが、たくさん使う場合は針金のように巻いてあるものがお得で便利)。

190127竹炊き込みご飯07.JPG

190127竹炊き込みご飯08.JPG

190127竹炊き込みご飯09.JPG

あとは、用意しておいた材料(洗っておいた米、鶏肉、人参、牛蒡、油揚げ、だしの素、醤油)を入れ、水を適当に入れて火にかけます。普通はお米5合にしますが、今回はなんとなく人数が多そうなので6合にしてみました。

190127竹炊き込みご飯10.JPG

底をなめるような火をキープするようにして、1時間で出来あがりです(この写真ではわかりませんが、焚き火の火で燃えないように2メートル以上の長めの竹3本を番線で結んだものを結び目が真ん中に来るように焚き火場に設置して番線をたらしてあります)。

190127竹炊き込みご飯12.JPG

出来あがったときは、水分がなくなっているので、底が炭になって抜けかけています。
今回も、おいしくみんなでいただきました(というか、不思議と失敗したことがない)。

190127竹炊き込みご飯13.JPG

といった具合で、それほど難しいものではありません。誰に習ったわけでもない我流ですけど。
これであなたも、竹炊き込みご飯名人?


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