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MI ジャーナル

―はたけと芸術を楽しみつつ、仮説を立てながらいろんな人と協働して問題解決を図り、子どもとともによりよい社会を目指していきたい、そんなことを考えている人のヒントになりたい―


キーワードは、農業(はたけ)・仮説実験授業・楽しさ・子ども劇場・芸術文化・冒険遊び場(プレイパーク)・チャイルドライン・協働などなど(ただし、私の中でつながっているだけで、それぞれに直接的な関係があるわけではありませんので、誤解のないようお願いします)


「MI ジャーナル」とは、Micro Intermideate Journal(マイクロ・インターミディエット・ジャーナル)。元のタイトル「農芸楽仮説変革子ども」は私の関心領域のキーワードをつないだだけだったので、2010年3月3日より、私の日々の情報発信という意味で、MI(村夏至)ジャーナルとしたのですが、2014年9月4日から、MIの意味を変えて、小さいながら何かのきっかけや何かと何かをつなぐ内容にしたいという意味の名称にしました(詳しくは、カテゴリー「21MIジャーナル」をご覧ください)。

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205_小さな玉ねぎの生命力の強さ

[2010年08月23日(Mon)]
6月初めに収穫した今年の玉ねぎはとても小さくて料理をするには面倒臭いのですが、小さいほうが保存性はいいという噂は本当です。

通常は、数個ずつ紐でくくって、家の裏につるしておかないと腐りやすいので、実際、少しはそうしています。


しかし、小さすぎてくくることもしにくいため、コンテナに入れたまま、軒下に放置してあって、この連日の暑さと直射日光にさらされているものも、腐らずにちゃんと生き延びています。


不思議なくらいの生命力の強さです。


コメント
なるほど、そういう皮の剥き方もあるのですね。
とてもシンプルでおいしそうですね。
こんどやってみたいと思います。
Posted by:村夏至  at 2010年08月24日(Tue) 05:37
小タマネギ皮が剥きにくくて苦労しますよね。
生で使うのでなければこのレシピにのっているように
皮ごとゆでて中身を出すのが簡単ですよ。
http://sesenta.exblog.jp/5996061
↑これ、美味しかったです。
Posted by:うさぎ  at 2010年08月23日(Mon) 23:25
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