01カテゴリー解説 (2)
1607_紫つくね芋の試し掘り251123
普通のつくね芋に続いて、紫つくね芋の試し掘りを行うことに。
紫つくね芋は、つくね芋に比べて葉の色が濃いめで、つるが硬く、なんと言っても、大きな零余子（むかご）がたくさん採れるのが特徴です。
零余子は、大きくても硬くて食べるのには適していませんが、来年の種芋になります。
収穫の方ですが、大きなものは少なかったですが、ぼちぼちの出来。
大きいのは、軽く洗って天日で１日半くらい干して水分を飛ばし（そうしないとカビたり腐ったりしやすい）、小さ目なのは、土のついたまま、やはり天日で干して、来年の種芋としてともに１個１個新聞紙でくるみ、段ボール箱に入れて保存します。
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紫つくね芋は、つくね芋に比べて葉の色が濃いめで、つるが硬く、なんと言っても、大きな零余子（むかご）がたくさん採れるのが特徴です。
零余子は、大きくても硬くて食べるのには適していませんが、来年の種芋になります。
収穫の方ですが、大きなものは少なかったですが、ぼちぼちの出来。
大きいのは、軽く洗って天日で１日半くらい干して水分を飛ばし（そうしないとカビたり腐ったりしやすい）、小さ目なのは、土のついたまま、やはり天日で干して、来年の種芋としてともに１個１個新聞紙でくるみ、段ボール箱に入れて保存します。
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