01カテゴリー解説 (2)
イチジクブルーベリージャムを作ってみた250929
無花果（イチジク）を少し多めにいただいたので、摘んで冷凍してあるブルーベリーと一緒にジャムを炊いてみることにしました。この組み合わせははじめてです、というか無花果でジャムを作ったことはこれまでありませんでした。
ブルーベリーは色素も香りも影響力が大きいので、通常、合わせる果物の三分の一程度にするのですが、無花果の強さがわからないので、無花果：ブルーベリー＝２：１でやってみることに。砂糖は茶色いキビ砂糖を使って果実全体量の三分の一、そしてレモンを絞って入れました。
はじめて作ってみて思ったのは、無花果は小さめに刻んだところすぐトロトロになってしまったので、もう少し大きめに刻んでもよかったかな、というのと、もともと粘りがあるので、比較的短時間（30分程度）で炊きあがったこと、そして何より、無花果の香りがブルーベリーに負けずに残っていること。また、無花果の甘みが強いので、砂糖はもう少し減らしてもよさそうです。
いつものように、パンにクリームチーズをのせてその上につけると、とてもおいしい。無花果とブルーベリーの組み合わせもなかなかです。
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ブルーベリーは色素も香りも影響力が大きいので、通常、合わせる果物の三分の一程度にするのですが、無花果の強さがわからないので、無花果：ブルーベリー＝２：１でやってみることに。砂糖は茶色いキビ砂糖を使って果実全体量の三分の一、そしてレモンを絞って入れました。
はじめて作ってみて思ったのは、無花果は小さめに刻んだところすぐトロトロになってしまったので、もう少し大きめに刻んでもよかったかな、というのと、もともと粘りがあるので、比較的短時間（30分程度）で炊きあがったこと、そして何より、無花果の香りがブルーベリーに負けずに残っていること。また、無花果の甘みが強いので、砂糖はもう少し減らしてもよさそうです。
いつものように、パンにクリームチーズをのせてその上につけると、とてもおいしい。無花果とブルーベリーの組み合わせもなかなかです。
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