01カテゴリー解説 (2)
1555_ささげ豆のタネ取りをした250808
今年はタネ取りがマイブーム的になってしまっています。
周防大島のみやた農園の宮田さんからわけてもらったささげ豆のタネ取りも行ってみることに。
というか、ささげ豆は、私はもっぱら若い時期に取って、莢（さや）ごと朝の温野菜サラダの一品として食べているのですが、タネになったらなったで、赤飯的にご飯に混ぜたり、あんこのように炊いたて食べたりすることもできるようです。
収獲そびれると、どんどん育って、比較的短い日数で、莢が白っぽくなり、タネになります。
あとは莢から取り出して、室内で乾燥させるだけです。
たくさん取れたら、発酵あんこにしてもいいかもしれないと思案中。
ささげ豆は、最近あまり見ないのですが、救貧作物の一種なのかなと思います。成長が早く、たくさん実るのです。となりに、隠元豆（インゲンマメ）の一種のモロッコ豆を育てているのですけど、今年はあまり実が大きくなってくれないのと対照的。
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周防大島のみやた農園の宮田さんからわけてもらったささげ豆のタネ取りも行ってみることに。
というか、ささげ豆は、私はもっぱら若い時期に取って、莢（さや）ごと朝の温野菜サラダの一品として食べているのですが、タネになったらなったで、赤飯的にご飯に混ぜたり、あんこのように炊いたて食べたりすることもできるようです。
収獲そびれると、どんどん育って、比較的短い日数で、莢が白っぽくなり、タネになります。
あとは莢から取り出して、室内で乾燥させるだけです。
たくさん取れたら、発酵あんこにしてもいいかもしれないと思案中。
ささげ豆は、最近あまり見ないのですが、救貧作物の一種なのかなと思います。成長が早く、たくさん実るのです。となりに、隠元豆（インゲンマメ）の一種のモロッコ豆を育てているのですけど、今年はあまり実が大きくなってくれないのと対照的。
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