とれとれ若芽(ワカメ)をいただきました240213
若芽というと岩国市では由宇地域が有名で、知り合いが船に乗ってたくさん収穫してきたという若芽のおすそ分けをいただきました。
早速食べてみることに。
さっと湯がくのですが、
湯に入れた瞬間にきれいな緑色になるのが何度見ても楽しい。
ざるにあげて軽く水で洗って、刻んで胡麻(ゴマ)をすってポン酢で食べるだけなのですが、新鮮な生若芽はそれだけでおいしくてごちそうです。
これに刻み生姜など加えてもいいですね。
あとは味噌汁やあえ物などで楽しみたいと思っています。味噌汁に入れると磯の香りが広がってこれまたおいしい。

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早速食べてみることに。
さっと湯がくのですが、
湯に入れた瞬間にきれいな緑色になるのが何度見ても楽しい。
ざるにあげて軽く水で洗って、刻んで胡麻(ゴマ)をすってポン酢で食べるだけなのですが、新鮮な生若芽はそれだけでおいしくてごちそうです。
これに刻み生姜など加えてもいいですね。
あとは味噌汁やあえ物などで楽しみたいと思っています。味噌汁に入れると磯の香りが広がってこれまたおいしい。
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