01カテゴリー解説 (2)
1325_ブロッコリーの花芽の成長の謎
ブロッコリーは、中心にできるメインの花芽を食べるために品種改良された野菜です（メインの花芽を採った後、脇芽がどんどんできる品種とまあまあできる品種があって、家庭菜園的には、脇芽がどんどんできるのが長期に収穫できてうれしい）。
いつも思うのですが、このメインの花芽。いつの間にかどんどん大きくなっていって、どういうふうにあんなに大きくなるのかがよくわからないのです。
まだそれほど寒くなっていない時期は、紋白蝶（モンシロチョウ）の卵や幼虫を取り除くために毎日のように様子を見に行くのですが、花芽ができ始めるころには、葉っぱも大きくなって幼虫が少しくらいいても大丈夫だし、寒いし仕事に出かける前はまだ暗かったりするので、はたけに行く頻度がぐんと落ちて、気づいたらどんどん大きくなっている感じでどうやって最初は小さな芽の塊だったのが、あんな大きな塊になるのか不思議でなりません。
下のほうから花芽がでてくるのだと想像したのですが、小さな花芽が出てきている感じではありません。料理するときに見るとわかるように、ブロッコリーの花芽は、花芽の塊が集まって大きな花芽の塊になっています。なので、一つごとの花芽の塊の数は変わらないけど、それぞれが徐々に大きくなって全体として大きくなっていくのではないかと思われます。
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いつも思うのですが、このメインの花芽。いつの間にかどんどん大きくなっていって、どういうふうにあんなに大きくなるのかがよくわからないのです。
まだそれほど寒くなっていない時期は、紋白蝶（モンシロチョウ）の卵や幼虫を取り除くために毎日のように様子を見に行くのですが、花芽ができ始めるころには、葉っぱも大きくなって幼虫が少しくらいいても大丈夫だし、寒いし仕事に出かける前はまだ暗かったりするので、はたけに行く頻度がぐんと落ちて、気づいたらどんどん大きくなっている感じでどうやって最初は小さな芽の塊だったのが、あんな大きな塊になるのか不思議でなりません。
下のほうから花芽がでてくるのだと想像したのですが、小さな花芽が出てきている感じではありません。料理するときに見るとわかるように、ブロッコリーの花芽は、花芽の塊が集まって大きな花芽の塊になっています。なので、一つごとの花芽の塊の数は変わらないけど、それぞれが徐々に大きくなって全体として大きくなっていくのではないかと思われます。
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