1155_紫つくね芋の収穫221116
普通のつくね芋と同時に、紫つくね芋も掘り始めました。
紫つくね芋は、大きな零余子(むかご)ができて、次の年の種イモになるので、まずはそちらの収穫から。
今年一番大きな零余子はなかなかの大きさです。
紫つくね芋は、つくね芋ほどは大きくならない(さらに、はたけを深く耕していないことも影響しているか)のですが、まあまあの大きさ。
最大級のつくね芋との大きさ比較。
早速、おつゆをつくり、近所でもらった隼人瓜(ハヤトウリ)をイチョウ切り的にしたものと、小松菜(コマツナ)の間引き菜のざく切りとともに、すりおろして塊を落とすというシンプルな汁で楽しみました。
粘りが強いので、つなぎなど何も入れなくても、もちのようになります。
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紫つくね芋は、大きな零余子(むかご)ができて、次の年の種イモになるので、まずはそちらの収穫から。
今年一番大きな零余子はなかなかの大きさです。
紫つくね芋は、つくね芋ほどは大きくならない(さらに、はたけを深く耕していないことも影響しているか)のですが、まあまあの大きさ。
最大級のつくね芋との大きさ比較。
早速、おつゆをつくり、近所でもらった隼人瓜(ハヤトウリ)をイチョウ切り的にしたものと、小松菜(コマツナ)の間引き菜のざく切りとともに、すりおろして塊を落とすというシンプルな汁で楽しみました。
粘りが強いので、つなぎなど何も入れなくても、もちのようになります。
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