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これは大塚代表理事のブログです。NPO法人農商工連携サポートセンターの公式ウェブサイトもご覧ください!
 ウェブサイトはこちらです。→ http://www.npo-noshokorenkei.jp
東御(とうみ)ワインフェスタ in ちよだ2020 開催します! [2020年01月17日(Fri)]
長野県東御(とうみ)市には玉村豊男さんが切り開いたヴィラデストワイナリーを筆頭に10軒のワイナリーがあります。ワイナリーの数は群を抜いて多いのですが、比較的小規模のワイナリーが多く、なかなか首都圏には出回りません。
首都圏の方々に少しでも東御ワインを味わっていただこうと、昨年から千代田区神田錦町で東御ワインフェスタを開催しています。昨年はたいへん多くのお客様にご来場いただき、用意したワインが13:30頃にはなくなってしまいました。
今年も東御市から6軒のワイナリーさんとチーズ工房がやってきます。400円〜900円とお手頃な価格でワインをお楽しみいただけます。すべて1杯売りで売り切れご免です。お申し込みは必要ありません。お早めにご来場ください。
【日時】2月23日(日)11:00〜15:00
【場所】ちよだプラットフォームスクウェア1階ロビー
    千代田区神田錦町3−21
    アクセス→ http://www.yamori.jp/access/
【ご来場】申し込みは必要ありません。お早めにお越しください。
【ワイン】400円〜900円/杯
【出店者】
ヴィラデストワイナリー
リュードヴァン
アルカンヴィーニュ
はすみファーム&ワイナリー
ナゴミ・ヴィンヤーズ
アトリエ・ド・フロマージュ(チーズ工房)
  ほかおつまみ&食べ物出店予定です。
【主催】ちよだフードバレーネットワーク/東御ワインクラブ
【後援】東御市(予定)/千代田区(予定)/信州とうみ観光協会
【お問合せ】農商工連携サポートセンター 大塚
    電話 090-1106-0182 メール otsuka@npo-noshokorenkei.jp

ご参加お待ちしています!

今年のチラシです↓
tomiwine2020.jpg

昨年の東御ワインフェスタinちよだ ↓
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「ちよだいちば」棚貸規約 [2019年12月12日(Thu)]
「ちよだいちば」の棚貸規約です。
こちらからダウンロードしてください↓
Ichiba191004.pdf
スプリングマルシェ2020の募集開始します! [2019年12月12日(Thu)]
この募集は「ちよだフードバレーネットワーク」にご参加の自治体・地域の方限定です。
一般の方はご参加いただけません。


有楽町駅前で開催されるスプリングマルシェ2020の募集を開始します。
【日時】2020年3月21日(土)〜22日(日)の2日間
時間:21日(土)11:30〜19:00
22日(日)11:00〜18:00
【場所】JR有楽町駅前広場(有楽町イトシア前)
【募集】
募集は2段階です。
まず出店希望者は12月22日(日)までに事務局・北川 kitagawa@yamori.jp へ「スプリングマルシェ出店希望
(ブース希望、またはキッチンカー希望)」とメールを送信してください。
※申込数が定員を超える場合には、抽選させていただきます。当選結果は12月24日(火)に発表します。

【提出物】
そのうえで、1月13日(月)までに事務局・北川kitagawa@yamori.jp へメールで下記ご提出ください。
〇出品物シート・臨時出店届(Excel形式)
〇幟の写真データ(JPG形式) ※当日ブース前に幟を立てる場合には写真をメールに添付してください。

詳細はこちらから出展要項をダウンロードしてください↓
2020springmarche.pdf

それではご応募お待ちしています!
大塚洋一郎
**********************************************
NPO法人 農商工連携サポートセンター
代表理事 大塚洋一郎
〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3−21
ちよだプラットフォームスクウェア1207
Tel/Fax: 03-5259-8097
携帯: 090-1106-0182
メール: otsuka@npo-noshokorenkei.jp
***********************************************
今年最後のちょい飲み!佐賀市&いちばの大忘年会!(12/13) [2019年11月27日(Wed)]
「ちよだいちば」今年最後のちょい飲みは佐賀市ちょい飲み。いちばの大忘年会同時開催です!
あっという間に2019年もあと少し。
ちよだいちばのちょい飲みも今年は最後です。
そこで、いつものちょい飲みと同時にいちばの大忘年会として盛大に開催します!

主役はもちろん、佐賀県佐賀市のお酒とごちそう。
ぜひぜひ大勢の皆さまのご参加をお待ちしております!

【日時】12月13日(金)19:00〜20:30ころ
【場所】ちよだプラットフォームスクウェア1階デッキ
    (透明カーテンとガンガン燃やす屋外用ストーブで暖かくしています)
千代田区神田錦町3−21
http://www.yamori.jp/access/
【参加費】2500円+ドリンク(300円からキャッシュオン)
【佐賀のごちそうメニュー】
・佐賀牛
・佐賀さくらポーク
・名物 シシリアンライスを巨大鉄板で
・佐賀れんこん料理
・佐賀名物 おさかなミンチ
・ブランド米さがびより&佐賀海苔
・佐賀市民の「シメパフェ」も
・佐賀の銘酒いろいろ 地元でしか飲めない銘柄をご用意します。
その他 まだまだいろいろな佐賀ものをご用意します。
【お申込み】こちらからお願いします↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=akeeIRnMg

それでは皆様、お待ちしています!

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日本三大芋煮ちょい飲み(11/22)においでください! [2019年11月06日(Wed)]
めっきり肌寒くなってまいりました。大勢で鍋を囲んで温まるにはぴったりの季節です。
今月のちよだいちばのちょい飲みは、初めての試みで、大鍋囲んでみんなで作って食べて話す!
日本三大芋煮はそれぞれ次のような内容です。

山形県中山町(なかやままち) 棒鱈(ぼうだら)芋煮〜中山町は芋煮会発祥の地と言われています。
棒鱈は北前船の寄港地だった中山町に京都から積み込まれた棒鱈を船頭たちが使ったことから。
骨まで柔らかく煮込まれる棒鱈の出汁は唯一無二。

島根県津和野町 鯛だしの芋煮〜鯛と昆布だしに里芋のみというシンプルながら非常に奥深く味わい。

愛媛県大洲市 具だくさんの芋煮〜大洲市は里芋の一大産地。里芋の他に鶏肉、こんにゃく、椎茸、人参など具だくさん。甘めの?油味が特徴。

今回のちょい飲みではこれら日本三大芋煮をみんなで作って食べたり、それぞれの地元のお酒や米、肴をつまみにわいわいお腹いっぱいになってあったまりましょう!
3地域からそれぞれ芋煮自慢の方々がご来店!

【日時】11月22日(金)19時〜20時30分ごろまで
【場所】ちよだプラットフォームスクウェア1階ウッドデッキ
千代田区神田錦町3−21
【参加費】2500円(税込)+飲み物キャッシュオン
  ※アルコール類は一杯300円〜
  今回格地域からの地酒が大充実です。
  他にも当店関連地域のご当地ワインや焼酎なども充実しております。
【お問合せ】「ちよだいちば」大塚
電話 090-1106-0182 メール otsuka@npo-noshokorenkei.jp
【参加お申込み】こちらからお願いします↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=alUeeXz

皆様、お待ちしています!

日本三大芋煮!
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おおつち鮭まつりin千代田2019 (11/7)今年も開催! [2019年10月18日(Fri)]
岩手県大槌町(おおつちちょう)は荒巻鮭発祥の地、その鮭のシーズンが始まる11月7日(木)、今年も鮭、いくらを大槌から直送して、「おおつち鮭まつりin千代田2019」を開催します!
大槌の海の恵みを腹いっぱいご堪能ください。ライブ演奏あります!

【日時】令和元年11月7日(木)18:30〜21:00
【場所】結ぶ食房「しまゆし」 千代田区神田錦町3−21
    ちよだプラットフォームスクウェア1階
    http://www.shimayushi.com/
【参加費】3000円(飲み物はキャッシュオン)
【定員】100名
【主催】大槌町
【後援】千代田区(予定)
【協力】ちよだフードバレーネットワーク、一般社団法人槌音
【メニュー】(予定)
・鮭のちゃんちゃん焼き(鉄板で豪快に焼きます)
・いくらご飯
・鮭のあら汁 ほか盛りだくさん!

【飲み物】
・大槌ビール「潮香る街」(樽)
・赤武酒造「浜娘」
・釜石酒造「夢ほなみ」
・焼酎
・ソフトドリンク

千代田区長様、大槌町長様ご来場!
大槌から阿部敬一シェフ(Ce café)が来ておいしいものを調理します!
ライブ演奏あります!

老いも若きも、大槌ファンも大槌はじめての人もみんな集まっておいしいものを食べましょう!
ご参加お待ちしています。

お申し込みはこちらから↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=ajdDpwos

【お問合せ】
一般社団法人槌音 岩間敬子
電話 080-1804-6361 メール iwakei812@gmail.com

昨年の写真↓
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ちよだプラットフォームスクウェア創立15周年記念講演会 [2019年09月24日(Tue)]
ちよだプラットフォームスクウェアの創立15周年記念講演会のご案内です。

【日時】10月4日(金)15:30〜18:20(15:00開場)
【場所】ちよだプラットフォームスクウェア5階会議室
    千代田区神田錦町3−21
【参加費】無料 (懇親会のみ別途会費2,000円)
【内容】
第1部 記念講演「地方再生のレシピ〜食から始まる日本の豊かさ再発見〜」
 奥田正行氏(アル・ケッチャーノ オーナーシェフ)
第2部 トークセッション「地域での起業を目指す食の学校“A級グルメアカデミー”」
 寺本英仁 邑南町役場職員/NHKプロフェッショナル仕事の流儀に出演のスーパー公務員
 丑田俊輔 ハバタク株式会社代表/プラットフォームサービス株式会社取締役
第3部 懇親会 18:30〜20:00
(別途会費2,000円)
【お問合せ・参加申込】
参加者氏名、メルアド、所属団体(もしあれば)、参加の部(第1部/第2部/懇親会)を明記し
event@yamori.jp あてメールでお申込みお願いします。
【締切】9月27日(金)まで

記念講演会のチラシはこちら↓
CPS創立15周年記念講演会_ページ_1.jpg

CPS創立15周年記念講演会_ページ_2.jpg

チラシダウンロードはこちら↓
CPS15th.pdf
地域での起業を目指す食の学校(11/5-28)募集! [2019年09月04日(Wed)]
A級グルメアカデミー〜地域での起業を目指す食の学校〜のご案内です。
A級グルメアカデミーは、地域の食を担う次世代を育む食の学び場です。
東京のど真ん中で、全国の地域から集う仲間と共にじっくりと学び合います。
【期間】11月5日(火)〜30日(土)日祭日休講
【定員】8名
【受講料】18万円(入寮を希望する場合は別途寮費30,000円)
【講義内容】
〇座学:1日2コマ、全24コマ
〇ワークショップ:毎週土曜日4回
・全国の地域で食に携わる実践者による講義
・食ビジネスや起業に関する講義
・参加者同士の学び合いの場
〇実践:1週間
・実店舗空間を活用した実践チャレンジ
(自ら考える食プロジェクトを、1週間程度のポップアップ店舗として出店)
【環境】遠方の方も安心!教育寮あり
本校は千代田区神田に位置する地域交流拠点「錦町ブンカイサン」
1階は地域の食を扱う飲食店、4-5階は教育寮となっており、職住学近接で安心して1か月間をすごせる環境を完備
【講師陣】一流の講師がバックアップ!
アル・ケッチャーノ 奥田正行、邑南町 寺本英仁、農商工連携サポートセンター 大塚洋一郎ほか飲食店経営者、地域の食ビジネス実践者、食文化関係者など、各分野で活躍されている方々があなたのスキルアップ、起業を応援します。
【将来の進路】
・地域の料理店オーナー、食プロデューサーとして起業。
・にっぽんA級グルメのまち連合加盟自治体の「地域おこし協力隊」として、最大3年間、地域の飲食店で経験を積むことも可能です(報奨金あり)。
【締切】10月31日
【お問合せ】枝見太朗 edami@yamori.jp までメールでお願いします。
  お急ぎの場合は、プラットフォームサービス株式会社 北川千華 03-3233-1511
【応募方法】お名前・性別・住所・連絡先メールアドレス・連絡先電話番号・志望動機を
枝見 edami@yamori.jp までメールにてお知らせください。応募用紙をお送りいたします

【カリキュラム】
11月5日 開校式/地方×起業の今
   6日 今、地方で起きていること/行政課題をビジネスで解決する
   7日 ソーシャルビジネスの基本/都市と地方の連携
   8日 公民連携実践事例/飲食店経営者に聞く実際の経営
   9日 事業企画ワークショップ
  11日 地方の挑戦 釜石市から学ぶ/地方の挑戦 邑南町から学ぶ
  12日 にっぽんA級グルメのまち連合の取り組み
  13日 飲食店経営者に聞く実際の経営/食と街づくり概論
  14日 ソーシャルマネジメント/飲食店経営者に聞く実際の経営
  15日 広報戦略を考える/店舗運営における経理事務の実際
  16日 事業企画ワークショップ/模擬営業ワークショップ
  17日 グルメツアー(任意参加)
  18日 コーチング/地方の挑戦 海士町から学ぶ
  19日 事業企画ワークショップ/店舗運営のためのロールプレイ
  20日-27日 実践計画づくり/自店舗での営業実践
  28日 起業事業計画発表/修了式

【講師陣】
奥田政行 アル・ケッチャーノ オーナーシェフ
寺本英仁 邑南町職員 総務省地域力創造アドバイザー
大江和彦 島根県隠岐郡海士町町長
大塚洋一郎 NPO法人農商工連携サポートセンター代表理事
須藤順 高知大学地域協働学部講師
小暮剛 出張料理人
植平和矢 奈良県在住 耕作放棄地を活かした茶油の製造・販売事業ほか
永沢映 NPO法人コミュニティビジネスサポートセンター代表理事
渡邊真佑 株式会社テンプルボーイ代表取締役社長
福原強 行政書士 農業経営アドバイザー
石丸敬将 「風土はfoodから」料理長
岡田圭介 「にっぽんA級グルメのまち連合」専任職員
田辺恵一郎 プラットフォームサービス株式会社代表取締役会長
丑田俊輔 ハバタク株式会社代表取締役
枝見太朗 一般財団法人富士福祉事業団理事長
オータムマルシェ2019出店者募集します [2019年08月02日(Fri)]
オータムマルシェ2019出店者募集します。
出店要項はこちらです↓
募集要項ダウンロード
【お問い合わせ】
NPO法人農商工連携サポートセンター 大塚洋一郎
携帯電話 090-1106-0182 
メール   otsuka@npo-noshokorenkei.jp
国東(くにさき)のちょい飲み(6/25)〜海山の旬を地元漁師さんと味わう!〜 [2019年06月17日(Mon)]
大分空港からほど近い国東(くにさき)市は自然の恵みの宝庫。
海、山、里のバラエティ豊かな食がそろいます。
海ではタコ漁、太刀魚、はも。
山では芳醇な香りと味わいの原木しいたけが。
里では米や野菜が。
さらには国東市の新たな挑戦としてオリーブオイルや牡蠣の養殖が国東の人々の努力によって実を結びつつあります。

今回のちょい飲みは”国東の旬”をテーマに
地元の漁師さんや生産者さん協力のもと、「今しか食べられないくにさき半島の味」を揃えました!
当日はなんと、たこ漁の漁師さんも自らたこ料理をふるまってくださいます!
地元漁師さんたちとの交流と共にぜひ、大勢の方に味わって楽しんでいただきたいと思います!

また、国東地酒 萱島酒造さんの「地元酒」(地元でしか売られていない酒)も入手しております。日本酒好きの方にも今回は見逃せない「ちょい飲み」です!
【日時】6月25日(火)19時〜
【場所】「ちよだいちば」千代田区神田錦町2−7−14
【参加費】2000円(税込)
  ※アルコール代は別途。国東の地酒をご用意しております。
  1杯300円〜
  ※お隣レストラン「神田倶楽部」でのご購入も可。
【主な内容】
・国東”瀬戸内の海の幸”と山の幸原木椎茸の炭火焼
・地魚を使った地元のかまぼこやてんぷら
・旬の国東 姫たこ料理
・知られざる逸品「アカモク」のうどん
・国東の新たな味「国東オリーブ」オイル
・くにさき唐揚げ
・太刀魚蒲焼
・国東たこめし
・国東の個性的なおつまみ多数

お酒は地元蔵元「簑島酒造」さんの夏のお酒や地元でしか売られていない数量限定の古酒も揃えております。
【お問合せ】「ちよだいちば」大塚 090-1106-0182 メール otsuka@npo-noshokorenkei.jp

【お申込み】こちらから ↓
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=aylTpbGlXz

ご参加お待ちしています!

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