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ラテン日系留学生

私たちは中南米で生まれ育った日系人です。
現在、日本財団から奨学金をいただき、それぞれの夢の実現のために日本で猛勉強中です。
「中南米日系人から見た日本」をテーマに、31人のラテン日系留学生が毎週記事を掲載します。乞うご期待!


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ペルー料理 [2009年07月09日(Thu)]
私は9年前初めて一人暮らしをしてから、料理を作ることがとても好きになりました。ペルー料理を作ることが多いですが簡単な日本料理、中華料理、パスタも作れます。
この前、「frijoles」というペルー料理を作り、それを夫のお弁当に入れました。
そして、仕事で、彼の友達がfrijolesを味見して「作り方を教えてください」と友達に頼まれました。
ですから、私は今日、その作り方を日本語で書き、できるだけ詳しく説明しました。
私はペルー料理のレシピを日本語で書くことがあまりなくて、今日それをせっかく書いたのでここで紹介したいと思います。皆さん、作ってみてください。
重要な材料はカナリオ豆ですが、その豆はインターネットで買うことができます。例えば:
http://www.musilatina.com/nambei/cgi/view_jp.cgi?code=409403
http://kyodai.co.jp/market/index.php?main_page=product_info&products_id=17970&zenid=s12amsonellvkm4otm166onbf1
などで買うことができます。

それでは、frijolesのレシピは次のとおりです。

Frijoles (フリホーレス)
カナリオ豆の煮込み)

材料 (4人分)

カナリオ豆 2カップ
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 3片
オレガノ 少々
塩・こしょう 少々
クミンパウダー 少々
ブイヨン 1個
ベーコン80g
オリーブオイル 少々
トマト 1/2個
パセリ(飾り)


作り方

※ カナリオ豆は一晩水につけておきます。
@ ベーコンを2 cmぐらい角に切ります。
A 豆と水(豆の3倍ぐらい)を鍋に入れ、ベーコン、ブイヨンを加え、中火で煮込みます。
B 玉ねぎ、トマト、にんにくをみじん切りにします。
C みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、トマトをオリーブオイルでよく炒めます。
D Cに塩、こしょう、クミンパウダー、オレガノを加えてまた炒めます。
E DをAに加え、また煮込みます。焦げないように頻繁にかき混ぜます。グツグツ、豆がやわらかくなるまで煮込みます(煮込む時間は全部で1時間20分ぐらいですが、圧力鍋だと早いです)。柔らかくなれば塩で味を整えます。
F お皿に盛り付け(カレーライスのように)、パセリなどで飾ります。

中村 パトリシア
ペルー
3期生
Posted by 日系留学生管理者 at 23:14 | 私の故郷 | この記事のURL | コメント(1) | トラックバック(0)
3年ぶりの我が家 [2009年03月02日(Mon)]
3年間の看護の勉強を終え、3年ぶりに我が家(パラグアイ)に帰っていきました。
今回は、看護学校の友達と一緒に卒業旅行をかねて、3週間弱パラグアイにいます。

せっかく、パラグアイに来たのだからと言って、両親も張り切っています♪

先週はイグアスの滝に行って、一日目はブラジル側からボートにのって、滝の近くまで行きました。


2日目はアルゼンチン側から見ました。


最後にきたのが小学生の時だったため、
今見ると、イグアスの滝どちらの顔も、素敵で感動しました。

どこにいっても、日本語が使えるイグアス移住地では、一緒に来た友達も現地の人になじんで、旅行しています。

吉田香 
パラグアイ
Posted by 日系留学生管理者 at 01:49 | 私の故郷 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
*Maringa, BRASIL* [2009年01月27日(Tue)]
あと約2か月で来日して1年になります。お陰様で大学も決まり、今週末には新しいアパートへ引っ越します。4月からの大学生活が楽しみです!クリスマスやニューイヤーパーティーなども過ぎ、最近は故郷がとても恋しいです。そこで、今日は私の故郷、マリンガについて少し書こうと思いますいちご2

マリンガ市はパラナ州にある人口約32万人の街です。日系人もとても多く、兵庫県加古川市の姉妹都市でもあります乾杯そのことからマリンガでは日本文化の存在が大きく、毎年日本文化祭が行われており、非日系ブラジル人にもとても人気です。

日本と異なるところは沢山あります。まず一つ目は交通の便利さです。東京では車がなくても、電車でどこへでも行けますが、マリンガには電車がありません。車がなければバスを使うか、歩いて行くしか方法はありません走るそして、日本人がマリンガを訪れて一番驚くことは、道路で馬車を見かけることかもしれません。それも車を変えない人が使うものなので決して豪華な馬車ではありません。

また、デパートやお店等も日本の方が多様です。しかしマリンガは緑が多い他、道路も広く、平野な地域で設計された街なので、とてもきれいなところですひまわり特に街の中心にある教会"Catedral"はマリンガ市民の誇りであり、主な観光地の一つでもありますまる

私はブラジル、そしてマリンガで生まれたことをとても嬉しく思います〓ブラジルを訪れる際は機会があれば是非マリンガへ行ってみてください!サンパウロなどの都心からは離れていますが、一度行くともう帰りたくないという人も沢山いるほど、とっても良いところですハート




ブラジル出身 5期生
伊丹 ジゼレ ユミ
Posted by 日系留学生管理者 at 23:24 | 私の故郷 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
アラシタ祭り [2009年01月23日(Fri)]
一月24日は、ボリビアでアラシタ祭りが開かれます。この祭りの中心は、エケコ(ekeko)と言う豊富の神であります。自分が手に入れたいもののミニチュア品を買ってエケコに持たせ、タバコをくわえさせることによってその入手を祈願するだと言われています。
(下の写真は今時分のアパートに飾ってあるエケコの人形です)

この日に、私の出身のラパスでもっとも大きなミニチュア品の市場が開かれ、人々が昼間にミニチュア品を買いに出て町の中心にある大聖堂にもっていっています。この風習を信じる人が多いために、昼間の休憩時間をほとんどの会社で早めています。
私も、毎年買いに言っていました。大学生のころにミニチュアの卒業証書を買って卒業の日を自分で“12月の15日”(その時に思いついた日)と書いて、偶然ながらその年の12月の15日卒業が出来たのです。あくまでも風習なので、信じるか信じないかと言うのは問題ではないと思っていますが、その時はとても驚きました。祭り自体は、この日から二週間や三週間ぐらい続けてミニチュア品の以外に食べ物や飲み物など売っています。その他にもテーブルサッカーとかシューティングのスタンドが開かれます。ちょうど祭りが終わるころにカーニバルの時期始まって、若者たちが水で遊び始めて、凄いことになります。妹が送ってくれる写真がとても楽しみです。クジラ

五期生
ボリビア出身
福島エリオデット
Posted by 日系留学生管理者 at 12:17 | 私の故郷 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)