８月２９日（木）　ものづくりサロン「ずぼら流みそ作り」の講座を開催しました。

　　

　　国産水煮大豆を使って、お味噌を作ります。
　　

　　まずは、水煮の大豆を袋の上からつぶします。
　　

　　

　　豆がつぶれたら、麹と塩を混ぜてその中に豆を入れます。
　　

　　

　　よーく混ぜれば出来上がり。半年後にはおいしい手作り味噌が味わえそうです。
　　

　　
　　
　　半年間の保存について伺った後は、麹菌についてのお勉強もして終了しました。
　　出来上がりが楽しみですね