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南国の陽気な風:地域活動支援センターかふぇらて

南国宮崎から精神障がい当事者が地域で自分の持っている特性を活かすことを、お互いサポートしたり、支え合うことを、日々実践する居場所としての地域活動支援センター「かふぇらて」から発信するブログ


【2月28日】チャンポン ササミとブロッコリーの胡麻和え 玄米ご飯 [2019年02月28日(Thu)]
【支え合う支援センターかふぇらてFBより転載】

今日の食育のメニューは、チャンポン、ササミとブロッコリーの胡麻和え、
玄米ご飯でした。

ちゃんぽん.jpg

久しぶりにチャンポンを作って食べました。
野菜や豚肉など色々な食材を入れて作ることで、栄養の面からも偏らないで
バランスのよい食事ができて、美味しくいただけるので利用者に好評です。

野菜には、ビタミンや食物繊維など、身体の健康維持に欠かせない栄養を
多く含みます。

調理.jpg

豚肉に含まれている栄養価の中で特に優れているのがビタミンB1で、
ビタミンB1には疲労回復や夏バテ解消、乳酸の除去などの効果があります。

今日も大きなテーブルで、バランスのよいチャンポンを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

配膳.jpg

午後のプログラムは、コミュニケーションスキルでした。

精神科看護師の方を講師にコミュニケーションのスキルを高めるための
講座を実施しています。

入院などを経験するとコミュニケーションが衰えてくることになり、
地域での生活に支障があるのが現実です。

それを補うための訓練として、相手に伝えるための必要なスキルを
話し合いながら身につけています。

今日は、参加者からこれからの家族の問題を心配しているということで、
どのように対処したら良いかわからないことで、パニックにならないか、
心配だという事を話されました。

整理するために書き出してみると意外と悩みの数は多くない事が視覚的に分かり、
対処が取れそうという言葉が聞かれ、書き出す事で頭のモヤモヤが整理され、
スッキリしたという言葉が聞かれた事が何よりでした。
【2月27日】鶏の生姜焼き 新玉ねぎの酢の物 味噌汁 玄米ご飯 [2019年02月27日(Wed)]
【支え合う支援センターかふぇらてFBより転載】

今日の食育のメニューは、鶏の生姜焼き、新玉ねぎの酢の物、
味噌汁、玄米ご飯でした。

生姜焼き.jpg

今日の鶏の生姜焼きは、普通豚の生姜焼きなのですが、豚が苦手
という方がおられたので、健康面からも鶏でやってみようという
ことで焼きましたが、とても美味しかったです。

フライパン.jpg

鶏のもも身を薄くスライスして焼くのに程よい幅と大きさにカットして
焼いたので、味もしっかりついていて生姜焼きになっていました。

今日も大きなテーブルで、初めてのメニューの鶏の生姜焼きを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、書き方スキル(広報誌掲載)でした。

自分の体験などに関して書くことを通じて伝えることを考えてもらう
プログラムです。
今日は、2月のかふぇらてのプログラムに参加したことを振り返ってもらいました。

それぞれ興味のあるプログラムに参加して感じたことを書いてもらった文章を
広報誌に掲載する予定になっています。

参加したプログラムに関してのコメントが記載され、他のプログラムにも
参加したいという積極的なコメントが記載されていたことで、
3月のプログラム利用につながるコメントだと感じました。
【目次】食育活動(2/20〜2/25) [2019年02月26日(Tue)]
日付をクリックすると、その日の活動の記事にリンクします。

中華.jpg
2月25日】麻婆豆腐 餃子 玉子スープ  玄米ご飯

オードブル.jpg
2月24日】オードブル おにぎり

手羽元.jpg
2月23日】鶏手羽元のポン酢煮 ブロッコリーのサラダ 味噌汁 玄米ご飯

ヒレカツ.jpg
2月22日】ヒレカツ 味噌汁 玄米ご飯

にらスープ.jpg
2月21日】白菜と豚ニラのスタミナスープ  煮物 玄米ご飯

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2月20日】鮭のムニエル ベーコンと野菜の炒め物 石狩風スープ 玄米ご飯
【2月25日】麻婆豆腐 餃子 玉子スープ  玄米ご飯 [2019年02月25日(Mon)]
【支え合う支援センターかふぇらてFBより転載】

今日の食育のメニューは、麻婆豆腐、餃子、玉子スープ、
玄米ご飯でした。

中華.jpg

天気の悪い日が続くと、天気に左右され体調も不安定な状態に
なってしまうので、なるべく安定した状態を維持するために
皆さん苦労されています。

そのような状況の時には、食事だけでも楽しく食べることで
体調を維持してもらうようこころがけています。

今日は、中華の麻婆豆腐と餃子を食べて元気になってもらえると
よいと決まりました。

今日も大きなテーブルで、中華の麻婆豆腐と餃子を
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

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午後のプログラムは、スクラッチアート(大人の本格的な絵画)でした。

スクラッチアートは、誰でもなぞって削るだけでカラフルな
美しい絵を描くことができ、無心で削って描くかわいい模様や
動物の絵に心がやすらぎ癒されるスクラッチアートです。

作品を制作している時は、日頃の悩みやストレスを忘れるぐらい
集中してしまうので、気分転換には効果的なプログラムです。

今日、参加した利用者さんは、スクラッチアートが苦手という
ことで、脳トレを自主プログラムとしてやられました。

それぞれ好みもあるし苦手なものもあるのでプログラムを
無理にやることよりも居心地のよい居場所として、
自分がやりたいプログラムをやって、心地よく過ごして
もらうことも支援の在り方だと考えています。

昨日の誕生会で作った小豆とクルミの抹茶ケーキを、
今日利用され方に食べてもらいました。

ケーキ.jpg
【2月24日】オードブル おにぎり [2019年02月24日(Sun)]
【支え合う支援センターかふぇらてFBより転載】

今日の食育は、誕生会だったので、月1回だけオードブルを取って
実施しています。
おにぎりだけは、自分達で色々なふりかけを使って楽しみながら作りました。

オードブル.jpg

誕生月の方が2人おられたのと、プログラムの講師を担当しておられる矢野さんが
4月から大阪の学校の助教で引っ越されるので送別会も兼ねました。

それぞれが誕生のお祝いや送別のコメントなど伝えることができて
楽しい雰囲気で過ごすことができた誕生会でした。

今日も大きなテーブルで、誕生会のオードブルを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

午後のプログラムは、利用者全体会議でした。

利用者全体会議は、かふぇらての目的である居心地のよい居場所として過ごす
ために利用者同士の問題及び改善すべきことはないか、などを話し合う会議です。

また、3月のプログラムに関して、利用者に検討と提案してもらうための
話し合いでもあります。

利用に関しては、自分のスケジュールに応じて利用したいプログラムを
選んでもらって自分の生活の質を高めてもらっています。

今日の会議では、それぞれの体験を通じて得た情報を交換できる
プログラムの要望がありました。

また、人間関係を良好にするスキルを如何に身につけるかの講座なども
開いてもらうとよいという提案もありました。

利用している講座が自分にとってプラスになっていることも話し合いました。

利用者の方が、ロールケーキや飲み物、リンゴ、支援者が大阪の土産を
提供して頂きました。

ロールケーキ.jpg

りんご.jpg

おみやげ.jpg





【2月23日】鶏手羽元のポン酢煮 ブロッコリーのサラダ 味噌汁 玄米ご飯 [2019年02月23日(Sat)]
【支え合う支援センターかふぇらてFBから転載】

今日の食育のメニューは、鶏手羽元のポン酢煮、ブロッコリーのサラダ、
味噌汁、玄米ご飯でした。

手羽元.jpg

鶏手羽元をポン酢で煮込んだヘルシーで食べやすい一品です。
鶏手羽元に含まれる良質のコラーゲンは皮膚や骨の基礎を作る
たんぱく質で不足すると肌のたるみやかさつきの原因になります。

お酢の主成分である酢酸には、胃液や唾液の分泌を促進させて食欲を
増進させる効果があると言われていますので、食欲が無くても
エネルギーのもとになるお肉を食べやすくなるのがうれしいところです。

午後のプログラムは、動画鑑賞(動画を見て交流)でした。

自分の好きな動画(映画・スポーツ・音楽)を紹介して参加者と
交流をするプログラムです。

今日は、利用者の方の参加が遅かったので、動画鑑賞は中止になりました。

利用された方には、雑談を兼ねて東京での生活や旅行について、
自分の私的なことなどを話してもらうことで、お互いの体験を踏まえた
意見を聞くことができ、楽しく過ごしてもらいました。

『べてるが高鍋にやってくる、「レッツ!当事者研究」』の講演会の案内を
精神障害者自立支援ネットワーク宮崎に掲載しました。
https://www.facebook.com/groups/414367005331088/

べてるの楽しいなキャッチコピーと書籍の写真掲載しました。

ぺてる.jpg

当事者研究.jpg

【2月22日】ヒレカツ 味噌汁 玄米ご飯 [2019年02月22日(Fri)]
【支え合う支援センターかふぇらてFB】

今日の食育のメニューは、ヒレカツ、味噌汁、玄米ご飯でした。

ヒレカツ.jpg

今日も利用者の要望でヒレカツを作ることにしました。
通常のトンカツは、価格的に厳しいのでかふぇらてでは提供できま
せんが、ヒレカツだったら何とか提供することができます。

食育に参加する利用者の方達は、食べることも楽しみの一つなので
できるだけ要望に応えることにしています。

今日も大きなテーブルで、疲労回復ビタミンのヒレカツを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

午後のプログラムは、ハンドメイド(リサイクル素材で小物づくり)でした。

リサイクル布を利用してオリジナルの小物を作ったり、バックやポーチや
ハットを作るのを教えてもらったり、季節に応じてリースを作ったり
しながらハンドメイドのプログラムを実施しています。

ハンドメイド.jpg

今日は、卒業式など慶事が多い時期なので、利用者の要望でコサージュを
作りました。

コサージュは、女性がドレスや衣服に着ける花飾りで、慶事の服装を
引き立たせるために肩・胸部・腰部などに着用します。

作品.jpg

今日の前半は、コサージュを作るので、支援者に提供してもらった
リサイクルのレースや布から好きなものを選び縫って、

中心にボタンかビーズを付けるので好みのものを選んで付けたら完了、
実用的なので利用者に喜ばれました。

後半は、それぞれが続けているハンドメイドの刺繍を縫ったり、
毛糸の編み物を講師に教わったりして過ごしました。

前回の節分のリース作りのときに人形がなかったので
完成してなかった方には雛祭りの人形を付けて完成しました。
【2月21日】白菜と豚ニラのスタミナスープ  煮物 玄米ご飯 [2019年02月21日(Thu)]
【支え合う支援センターかふぇらてFBから転載】

今日の食育のメニューは、白菜と豚ニラのスタミナスープ、
煮物、玄米ご飯でした。

にらスープ.jpg

今日の白菜のスタミナスープは、白菜を提供してもらったのがあったので、
利用者の方に白菜の料理を調べてもらって提案してもらいました。

天候の変動で体調を崩すことにならないようにスタミナスを蓄える
ことを考えたメニューでした。

今日も大きなテーブルで、スタミナのつく白菜と豚ニラのスタミナスープを
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、みんなdeエクササイズ(運動を楽しく)でした。

あまり体を動かさない生活によって生活習慣病になる可能性があるのと、
体を動かすことで身体の新陳代謝を促進して、気分転換を図ることになり、
穏やかな心になるのを目的に実施しています。

今日のプログラムは、
・前屈、長座が出来ない、硬い人向けの効果的なストレッチ方法
・サーキットトレーニングで脂肪燃焼ダイエット
・ヨガ☆自律神経の調子を整える!
でした。

参加者は、エクササイズで普段使わない部分を刺激するので
きついこともありますが、一人ではあきらめるとこを
仲間がいることで続けられることにもなります。

すべてのプログラムをやった時の体の疲れと達成感が入り混じった
感覚が心地よさとして残るのが楽しく感じられるみたいです。

利用者の方が、カレーのルーを提供してくれました。

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【2月20日】鮭のムニエル ベーコンと野菜の炒め物 石狩風スープ 玄米ご飯 [2019年02月20日(Wed)]
【支え合う支援センターかふぇらてFBから転載】

今日の食育のメニューは、鮭のムニエル、ベーコンと野菜の炒め物、
石狩風スープ、玄米ご飯でした。

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先日、サバの塩焼きだったので、今回は鮭の塩焼きではなくムニエルにして、
調理を変えて栄養や食欲を持ってもらうための工夫をやっています。

鮭の主な栄養成分のタンパク質は、消化吸収がよく、美肌効果の高い
アスタキチンサンや、現代人の必須脂肪酸を豊富に含んでいます。

今日も大きなテーブルで、スーパーアンチエイジングフードの
鮭のムニエルを皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

石狩鍋風.jpg

午後のプログラムは、COLORING講座(色で作る世界)でした。

COLORING講座は、色を使って自分の好きな世界を作り上げるプログラムです。

その日の心理的な面から使う色に注視することで、その人の状態を
お互い理解することになるし、好みの色を塗ることに集中することで
気分転換になったりするので、色を使った交流をしています。

今日は、季節的に3月3日の雛祭りに関する素材を印刷して実施しました。
それぞれ好きな素材を選び好きな色を塗っていくことで、世界で一つだけの
色の創造世界を制作することをメインに気軽に楽しく色塗りをやっていただきました。

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今日の天気が昨日と打って変わって快晴だったので、明るくカラフルな
色を使い気分のよい雰囲気が画面に感じられました。

利用者の方が、らっきょを提供してくれました。

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【目次】食育活動(2/13〜2/18) [2019年02月19日(Tue)]
日付をクリックすると、その日の活動の記事にリンクします。

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2月18日】皿うどん 茎の胡麻和え 玄米ご飯

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2月17日】施設外活動(カラオケでの交流)

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2月16日】カレー 野菜サラダ

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2月15日】サバの塩焼き 豆腐とちんげん菜の炒め物  味噌汁 玄米ご飯

ナポリタン.jpg
2月14日】ナポリタン 小松菜の胡麻和え 玉子スープ 玄米ご飯

唐揚げ.jpg
2月13日】鶏の唐揚げ 素麺の吸い物 玄米ご飯
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