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南国の陽気な風:地域活動支援センターかふぇらて

南国宮崎から精神障がい当事者が地域で自分の持っている特性を活かすことを、お互いサポートしたり、支え合うことを、日々実践する居場所としての地域活動支援センター「かふぇらて」から発信するブログ


【9月16日】酢豚 たまご豆腐 もやしの胡麻和え 味噌汁 [2019年09月16日(Mon)]
【支え合う支援センターかふぇらてFBより転載】

今日の食育のメニューは、酢豚、たまご豆腐、もやしの胡麻和え、
味噌汁、ご飯でした。

酢豚.jpg

酢豚は、豚肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、たけのこといった
野菜が豊富に入っており、とても栄養価が高い料理です。

豚肉はたんぱく質、アミノ酸、ビタミンB1が豊富で、ビタミンB1は、
糖質の代謝を促して効果的にエネルギーに変換する働きがあり、余分な
糖質が中性脂肪として蓄積されることを防ぎ、身体活動が活発になります。

玉ねぎは糖質とビタミンB6を豊富に含み、辛み成分には血液を
サラサラにする効果があります。

にんじんには食物繊維とカリウムが豊富で、カロテンは食品の中でも
トップクラスの含有量です。またピーマンは、ビタミンCの多さでは
トップクラスです。

今日も大きなテーブルで肉・野菜と食材の豊富な酢豚を、
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

午後のプログラムは、ペーパークラフト(紙で作る世界)でした。

ペーパークラフトは、手先を使って紙を切ったり、貼ったりして
自分の好きな世界を作り上げるために集中することを身につけるプログラムです。

季節に応じた素材など選んで制作することで、季節感を持ち続けることが
でき、感性を失わないことにもなるのではないか、と実施しています。

今日は、9月になったので秋に相応しい季節の素材を印刷して
制作していただきました。

秋といえば、月見ということで探したらお月見セットという
素材があったので参加者に作ってもらいました。

月見.jpg

ハサミで切って、糊をつけて形を作っていくと月見の雰囲気を
感じられるペーパークラフトになりました。

支援者の方から、お菓子を提供していただきました。

お菓子.jpg
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