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南国の陽気な風:地域活動支援センターかふぇらて

南国宮崎から精神障がい当事者が地域で自分の持っている特性を活かすことを、お互いサポートしたり、支え合うことを、日々実践する居場所としての地域活動支援センター「かふぇらて」から発信するブログ


【9月23日】クリームコロッケ わかめの酢の物 味噌汁 [2019年09月23日(Mon)]
【支え合う支援センターかふぇらてFBより】

今日の食育のメニューは、クリームコロッケ、わかめの酢の物、味噌汁、
ご飯でした。

クリームコロッケ.jpg

クリームコロッケに使用される主な食材は、牛乳・生クリーム・バター・
薄力粉・玉ねぎなどで、牛乳から薄力粉までを混ぜて作られるホワイトソースは、
乳製品が豊富なためカルシウムやリンといった栄養価が比較的多い料理です。

不足しがちなカルシウム、成長ビタミンといわれるB2が特に豊富に含まれ、
良質なたんぱく質も摂取でき、栄養バランスを改善できる食材です。

主原料は生クリームで、摂取カロリーが体脂肪になりにくくカロリー
コントロールができるのでダイエット中の食事としては向いています。

今日も大きなテーブルで栄養バランスを改善できるクリームコロッケを、
皆で美味しくいただくことができたことに感謝です。

調理.jpg

午後のプログラムは、クロスロードゲーム(違いを認め合う)でした。

身近な問題をクイズ形式にして、答えをイエスかノーか、という2択にして、
それぞれが選んだ意見を言って、違いを知るというゲームです。

自分の考えを伝えるということが大事だし、他の参加者の意見も聞いて
自分の意見の修正など参考になる意見を聞くことができることが、
参加者には好評なプログラムになっています。

今日は、冷蔵庫とテレビはどちらが必要か、俳優とミュージシャンは
どちらになりたいか、政治家にはなりたいか、洋食と和食はどちらが好きか、
春と秋はどちらが好きか、魚は刺身か塩焼きか、など問い合わせて、
参加者にも問題を出してもらいました。

それぞれ選んだ答えに対して、自分の意見を伝えることが目的なので、
楽しくクロスロードゲームを実施しました。

利用者の方から、米を提供していただきました。
主食の米を提供していただくことで、食事代を200円で維持できます。

米.jpg
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