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石橋 園子
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キャロブクッキーと柚子とはちみつのクッキー [2020年02月03日(Mon)]

キャロブクッキーと柚子とはちみつのクッキーを作りました。
小学生になった3人の子供達は柚子とはちみつのクッキーがお気に入りです。

卵、バター、牛乳なしのレシピにしました。この生地だと粘土遊びのように生地を扱っても生地がダレません。
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【キャロブクッキー】
材料         天板一枚分
・薄力粉                 100g
・キャロブパウダー   20g
・甜菜糖                  30g
・天然塩                  ひとつまみ
・菜種油                   30g
・水                         30gプラスα

作り方
1、水分以外の材料をボウルに入れて、つまむように混ぜて、ポロポロにする。
2、水を入れてこねる。伸ばしやすい生地になるように水分を適時足す。
3、生地を3ミリ程度に伸ばして、型を抜くなと形をつくる。※生地は薄めの方がパリパリしておススメ。
4、160度のオーブンで約10分焼く。冷まして完成!

【柚子とはちみつのクッキー】
材料           天板一枚分
・薄力粉             120g
・はちみつ           30g
・天然塩              ひとつまみ
・菜種油              30g
・柚子の絞り汁     30g

作り方は、キャロブクッキーと同じです。