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石橋 園子
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みるて(myrtle)
和名:銀梅花、別名:ミルトス・マートル

 地中海沿岸原産のミルテという小さな木があります。
 常緑で香気を放ち、初夏に白い可憐な花を咲かせ、秋に黒紫色の実をつけます。
 愛、不死、純潔を象徴するので花嫁のブーケにも使われ、祝福の木ともいわれています。
 葉は料理に、実は食用になり、古来、人々に愛でられてきました。


 このブログには石橋園子の育児・育自をつづります。
 生活の中で感じたこと、考えたこと
 自家製天然酵母パン作り(時々パンの会を開催)
 家庭菜園
 ベビーダンス インストラクターの活動など
 
 
 *日本ベビーダンス協会:「赤ちゃんとコミュニケーションをとるダンス」で母子(父子)育児支援をする団体です。

  
  
ストーブ祭り2020 と 私のアニマシオン [2020年10月18日(Sun)]

毎年楽しみにしている ストーブ祭り。
今年はオンラインで開催しています。
2020年10月17日〜25日

最新の薪ストーブは二酸化炭素の排出を最小限に抑え、
今までの常識を覆す炊き方が紹介されており、技術の進歩を感じました。

塗り絵とストーブ工作のコーナーもあります。
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私にとってこのお祭りは「アニマシオン」要素が大きい^_^自分らしさの回復へ!
アニマシオンとは、ワクワクしたり、ドキドキしたり、心が揺れ動いたりすることを意味する言葉。

子ども達がアニマシオンをうまく取り入れて学びに没頭し、育っていけるようサポートしたいものです。
裁縫チャレンジ [2020年07月19日(Sun)]

小学5年生の娘は、今年から家庭科の授業が始まりました。
娘はとても楽しみにしていました。家庭科の授業のあった日には、何をしたか、クラスのお友達の様子も楽しそうに話しをしてくれます。

そこで、私も裁縫にチャレンジしようと思い、まずは娘の裁縫セットのカバーを作ってみました。
奥にあるのは、練習の為に作った自分のポーチ。
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次に、ファスナー付けの練習を兼ねて、ポーチを作りました。
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次に息子からリクエストのあったエプロンを作りました。
息子の大好きな魚柄で。
小学4年生の息子は、魚をさばいて料理をしてくれます。
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子どもの成長に合わせて、私も少しずつ技術を高めていけると良いな と思っています。

Posted by 石橋 園子 at 16:01 | 家族 | この記事のURL
休校中にチャレンジしたい3つのこと [2020年04月15日(Wed)]

4月早々、小学校は休校。
毎週、課題が届きます。課題を仕上げて送って、添削された課題が戻ってきます。
学校からの課題はありますが、

我が家では、娘がこの休校中に3つのチャレンジをしています。

1、1人でパン作りができる
2、アドバイスを受けながら毎日一品つくる
3、母と一緒に足踏みミシンでエプロン又はバッグをつくる

運動系のチャレンジも、と思いましたが、ある程度できているのでよしとしました。

パン(ペンギンペンギン
これは小2の息子作
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チョコとイチゴ入りパン
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エッグタルト
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面白くなりそうな予感(^-^)
Posted by 石橋 園子 at 20:57 | 家族 | この記事のURL
キャロブクッキーと柚子とはちみつのクッキー [2020年02月03日(Mon)]

キャロブクッキーと柚子とはちみつのクッキーを作りました。
小学生になった3人の子供達は柚子とはちみつのクッキーがお気に入りです。

卵、バター、牛乳なしのレシピにしました。この生地だと粘土遊びのように生地を扱っても生地がダレません。
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【キャロブクッキー】
材料         天板一枚分
・薄力粉                 100g
・キャロブパウダー   20g
・甜菜糖                  30g
・天然塩                  ひとつまみ
・菜種油                   30g
・水                         30gプラスα

作り方
1、水分以外の材料をボウルに入れて、つまむように混ぜて、ポロポロにする。
2、水を入れてこねる。伸ばしやすい生地になるように水分を適時足す。
3、生地を3ミリ程度に伸ばして、型を抜くなと形をつくる。※生地は薄めの方がパリパリしておススメ。
4、160度のオーブンで約10分焼く。冷まして完成!

【柚子とはちみつのクッキー】
材料           天板一枚分
・薄力粉             120g
・はちみつ           30g
・天然塩              ひとつまみ
・菜種油              30g
・柚子の絞り汁     30g

作り方は、キャロブクッキーと同じです。

庭の苺 と 子どもの成長を感じた一言2019 [2020年01月11日(Sat)]

1月早々、我が家の庭には、苺が実りました。この時期に露地苺が実るの見たのは人生初です。温暖化の影響'でしょうか。
食べ頃苺イチゴをゲットできるのは、人か、虫か、鳥か、、、
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【子どもの成長を感じた一言2019】
1、「もう、手を離して!」
     2018年は、手を繋いでスケートを滑っていた7歳息子の一言。ついにスケートも完全自立。

2、「手を出さないで!」
     我が家の足踏みミシンを8歳息子は、巧みに操れるようになりました。何か作品を作るというより、とにかく縫っています。

3、「ホットケーキできたよー」
     10歳娘は、1人で家族のホットケーキを作ってくれるようになりました。日曜日の朝はホットケーキの時も🥞

  その他にもアイロンを使えるようになり、お使いもできるようになったりと成長を感じます。手が離れるのは嬉しいこと。でも少し寂しさと手持ちぶたさを感じています。
きな粉風味のグラノーラ [2019年10月22日(Tue)]

最近作り上げた
きな粉風味のグラノーラレシピを紹介します。
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【材料】 天板2枚分 
・オートミール 2カップ
・国産強力粉  1/2カップ
・きな粉    1/2カップ
・はったい粉  1/2カップ
・てんさい糖  1/4〜1/3カップ
・白ごま    1/4カップ
・海塩     小さじ1/2

・なたね油   1/3カップ
・水      1/2カップ程度

・お好みのドライフルーツやナッツなど

【作り方】
1.油と水以外の材料を全て混ぜる
2.油を入れて、パラパラになるまで混ぜる
3.水を入れて握るようにこねる
  全体的にしっとりする
4.天板にオーブンシートを敷き、生地を平らに押し付けるように広げる
5.120度に温めたオーブンに入れて40分焼く
 (我が家は20分で上下を入れ替えます)
6.焼きあがったら、しっかり冷まします
7.お好みでレーズンなどドライフルーツやナッツを混ぜて出来上がり!
  我が家はコーンフレークやお米パフを混ぜることも。

*砂糖は黒砂糖や蜂蜜に、強力粉は全粒粉にしたりなどアレンジができます。
 
子供達にも人気のあるグラノーラです^^
食べ方もいろいろ
ヨーグルトにふりかけて、
果物をのせて、
牛乳や豆乳などをかけてどうぞ!

 
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ぶどう と ぶどう酵母 と ぶどう酵母パン [2019年09月22日(Sun)]

8月上旬にぶどうが色づきました。

全体が同じように色づくかと思っていたのですが、
粒にも個性があり、色づくのが早い粒と遅い粒がありました。

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あまずっぱく一粒ひと粒にぎゅっと味が詰まっています。

酵母を育ててみると、、、

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元気な酵母ができました!皮が弾けていますね。

そして、全粒粉を入れたパンを焼きました。

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しっかり焼き目をつけてみました。
ほのかにぶどうの香りがします。
粉の味と酵母の香りをしみじみと味わえるパンです。
ぶどうの実 薪ストーブの灰効果 [2019年06月30日(Sun)]

梅雨らしい日々

草花は一気に成長していますね

ぶどう(キャンベル)の実も順調に大きくなっています

 
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昨年は、植えて4年目で着果が3房だったのに対し、
今年は10房(小さいものを入れると15房)!

この違いは、、、
年数だけでなく
1月から3月にかけて薪ストーブの木灰を撒いたことが
大きく影響しているのではないかと思っています

ぶどうに適した土のPHは6.5〜7.5と高め
カルシウム及びマグネシウムの要求量が高いとのこと

木灰の成分比率を見てみると、
K(カリ) 6〜7
P(リン酸) 3〜4
N(窒素) 0
酸化カルシウム(木灰/草灰) 20〜30 / 1〜2

なので、
・酸性土壌をアルカリ性に傾ける効果がある
その他にこんな効果も
・水溶性のカリウムが多いので即効性が高い
・病害虫の忌避効果がある

今年の実のりは、木炭の効果ではないかと考えています

ぶどうが色付くまであと1ヶ月程度
美味しくなることを願っています♪
ドーナッツの形はパンを美味しくする?! と ゴールデンウィークに成長したこと [2019年05月11日(Sat)]

あっという間に初夏
我が家のぶどうとみかんの木は、間も無く開花を迎えます。
たくさん実りますように。

私の最近のパンの焼き方は、
天然酵母パンの生地を、
寝る前にドーナッツ型(シリコンのもの)に入れて、
室温で発酵させ、朝焼いています。
240度で5分焼き、180度で10分焼きます。

同じパン生地でも、形が変わると味が変わる??
ドーナッツの形はテンションが上がる?持ちやすい?
食べやすい?半分にスライスして具を挟みやすい?のか
(三育フーズの新製品 粗挽き白ごまクリームもおすすめ)
子供達に人気です^^
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【ゴールデンウィークに成長したこと】
我が家の小学3年生は、一家を釣り好き?にしました。

釣りに行って楽しむには、自分で自分のことができること。
つまり、
竿に糸を通し、針や重り、餌をつけれること。
自分で投げて、絡まったら自分で直せること。

今までは、親がかなり手助けをしていたものの
そろそろ自立を目指す時期になったと判断。

夫も釣りの本で勉強。

釣りに行く前の日に、糸の結び方や重りのつけ方など
練習をしました。

そして、釣り本番。
あまり釣れなかったものの、
子供自身で糸の結びや餌付はできるようになりました。

それだけでも、すごい成長です。
よく頑張った!!(子も親も!)
いちご酵母パン と 複式教育 [2019年03月30日(Sat)]

いちごが1パック300円以下になったら
(もしくはジャム用いちごが手に入ったら)
作ることを決めている「いちご酵母」

今年も出来ました^^

ほんの少しふたを開けると、、、
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もう少しふたを開けると、、、
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そして、、、
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我が家では「爆発する〜」と言われる状態に。

ここまで元気な酵母なら、
ふわふわの美味しいパンができること
間違いなし!

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いちご酵母はあんぱんがおすすめ。

【複式教育】
子供達の通う三育学院大学付属光風台三育小学校では、
複式教育1年目が終了しました。

私が感じている複式教育の良さは
・子供自ら時間を見て何をするか考え行動する
・教え合うことが自然に身につく
 自分の得意分野と、クラスメイトの良さを受け入れる
 教えることで理解が深まる

などです。

その為に、教師は相当な準備をしていました。

私の教員経験から、
伸びる伸びないの違いは、
与えられたものをどのように自分の中に取り入れ、行動するか。
つまり、どのように復習し、活用できるかにかかっています。
そして、人は社会の中で生きているので、
学び合う協同の精神が基盤に必要です。

複式教育は、学びの基盤となる協同の精神も育てる
方法の一つをうまく切り出していると思いました。

これから子供達がどのように成長していくか楽しみです。
4月からは、いよいよ3人目が小学生となり、
新しい生活が始まります。
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