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えびの重ね寿司 デイサービス [2021年08月20日(Fri)]

海苔巻きバイキングの予定でしたが、
嚥下(飲み込み)が難しい方が増えて巻き物でないメニューが良いのではないかとデイサービス職員から提案がありました。

ちらし寿司でも良いのですが、丸いケーキのような「えびの重ね寿司」にしてみました。

@イメージ図を書いてメニューを作りました。

2021.8.18デイ2.jpg

Aいかがでしょう イメージ通りの出来です

2021.8.18デイ3.jpg

「今日はどうしたの?」、「きれいね、食べるのがもったいない」と大好評でした。

2021.08.19デイ.jpg

けんちん汁と青菜の和え物とメロンとオレンジのムーズもお付けして
「もうおなかいっぱいよ〜」と笑顔があふれます。

この丸いお寿司は色々バリエーションを増やせそうなので、今度は特養の皆さんにもお出ししたいと思います。

Posted by マザアス at 18:11 | マザアス日野 | この記事のURL