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黒豆味噌づくり[2014年04月02日(Wed)]
CIMG2623.JPG

ももっ子みつでは、くめなんの事業所で生産したおいしい黒豆を使ってみそづくりを行いました。
他事業所のスタッフの発案で、味噌づくりの経験者のみつスタッフと近隣地域の協力者の方に教えていただきながら、試作してみました。
ももっ子みつで栽培したおいしいお米を使った糀(こうじ)をふんだんに使ったぜいたくなお味噌です。いずれは販売したいと考えています。
熟成の暁には、田楽味噌がいい!などと今から楽しみです。





Posted by 岡山自立支援センター at 20:07 | 日々 | この記事のURL | コメント(0)
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