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百恵の郷 〜緑に包まれ 人がいて 絆がある〜
百恵の郷での各種催しや、日々施設内で起きている事象を
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サンマが美味しい季節です(^^♪[2019年10月28日(Mon)]
皆様こんにちはわーい(嬉しい顔) 柚野の里には金木犀のあまい香りが広がる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか??今週は秋晴れが多いお天気になりそうですねるんるん この間の台風と大雨で被害を受けた地域でも晴れが続いて欲しいものです。

さて、本日百恵の郷ではYY料理クラブが開催されました手(チョキ) 本日のメニューはこちら目

1.YY料理クラブ.jpg

1週間程前にデイサービスのお客様に「何を作ってみたいですか?」と伺ったところ、「散らし寿司がいいねぇ」との事でしたので、ご飯ものは散らし寿司になりましたひらめき
早速作っていきましょう(^o^)丿

2.YY料理クラブ.jpg

まずは薄焼きたまごからグッド(上向き矢印) 今回は少し甘めにしてありますかわいい

3.YY料理クラブ.jpg

薄焼きたまごをひっくり返すのに2回ほど失敗しまして・・・写真は上手にひっくり返せた3回目でございます(-_-)
続いて寿司酢を作ります。

4.YY料理クラブ.jpg

ボウルが大き過ぎてどのくらい酢を入れていいか分からず・・・酢も砂糖も目分量ですひらめき 出来上がった寿司酢を炊き立てのご飯と混ぜていきます。
こちらでは煮物の準備が進んでおりまするんるん

5.YY料理クラブ.jpg

こんにゃくを一口大にちぎり、下茹でしていきます。

6.YY料理クラブ.jpg

下茹でしている間に、里いもと人参をカットしていきます。だし汁に人参から入れて煮込んでいきましょうexclamation
さぁ、メインのサンマに取り掛かりましょう!(^^)!

7.YY料理クラブ.jpg

サンマの開きに軽く塩をふり、大葉と練り梅を乗せたらくるくると巻いて爪楊枝でブスリexclamation×2

8.YY料理クラブ.jpg

練り梅の他にチーズも巻いて見ましたかわいい 巻き終わったらフライパンに水をはり、蒸し焼きにしていきます目
こちらでは薄焼きたまごを細切りにしていますかわいい

9.YY料理クラブ.jpg

煮物の鍋にはこんにゃくの次に里いもを入れて更に煮込みます。灰汁もしっかりとりましょうね(*^_^*)

10.YY料理クラブ.jpg

そろそろ完成が近づいてきましたよexclamation 具を混ぜ込んた散らし寿司をお皿に盛り付け、その上に薄焼きたまご・むきえび・絹さや・桜でんぶを散らしていきます目

12.YY料理クラブ.jpg

彩り豊かな散らし寿司の完成ですぴかぴか(新しい)
後はお吸い物に使うネギやとろろこんぶをお椀にいれていきます。

13.YY料理クラブ.jpg

さぁ煮物とサンマも出来上がりましたよexclamation×2

14.YY料理クラブ.jpg

これで全ての料理が完成しましたぴかぴか(新しい)

15.YY料理クラブ.jpg

「寿司酢が良い味だね」や「サンマとチーズは自分じゃ合わせないけど美味しいねぇ」とお客様も大満足ハートたち(複数ハート) 今回のYY料理クラブも大成功です手(チョキ)
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