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「野草を食べよう」報告その3[2024年04月29日(Mon)]
報告その2では、少年の森の自然散策の先輩
地域の古老から教わってきたということを
お伝えしました。
ぜひ、報告その2をお読みください。
「こどもから大人まで、それぞれが役割や立場を超えて、
誰もが教える・教わることが可能な関係」があるからこそ
展開できた事業です。(「…」内令和5年度末策定『少年の森再整備基本方針』
より、抜粋引用)

では、当日の皆さんの表情を。
今回のイベントのガイドはスタッフの「ほっしー」

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食べられる野草の採集です。

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食えるか食えないか?みな真剣なまなざしです。

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これはタンポポですね。

そして、カラスノエンドウ
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この水路沿いではセリを探しています。

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これがセリです。

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カキドオシ(お肉にいいにおいを添えてくれます)

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ムラサキハナナ

約1時間30分 野草の採集でした。

今回のメニュー

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野草を洗い

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きざみ

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今日は野草の料理人の誕生です。

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飯盒の振動を感じ、ご飯の炊き具合をチェック。

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さあ完成です。
みつばのかきたま汁

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セリとムラサキハナナの野草ごはん

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タンポポ カラスノエンドウ ゆきのした よもぎの野草天ぷら
ダッジオーブンの天ぷらは最高です。

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今日のお茶は
ヨモギ茶 スギナ茶 ドクダミ茶

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野菜よりもより「狩猟採集」となる
野草(雑草)クッキング。

その土地の命を取り込むことになるわけで
自然と人の一体感を体感できるはず。

事前に目を配りどこに何が生えているか
何時の時期なら新しくておいしいか
食の体験を通して
鋭い自然観察者に育ちます。
よそ者感もなくなって自然とより親しくなれます。
ぜひ、こんな学びを大切にしてください。

参加者の感想から
・身近なものが普通においしかった。
・勉強になりました。機械を作って探ります。
・ヨモギやつくしは知っていたけれど、こんなに
 食べられるなんて知らなかった
・食べたことないものもおいしいという発見
・普段の散歩で見る雑草が身近に食べられる。いい勉強。
・食べるにカラスノエンドウしか知らなかったがいろいろ勉強になった。
・勉強になった。料理も大変おいしかった。
・野菜嫌いな子どもが、雑草を食べている!

それではまた来年。よーく雑草を観察してみましょう!


後日談
4月29日 あれから2週間
カラスノエンドウやふきのとう
そして、セリを採集したあの場所は
大人の首の高さまで雑草が伸びていて
採集した時のような人に優しい場所では
なくなっていました。
野草採集の時期はほんのひと時のチャンスですね。
御所見地域の「おいしいものマップ」[2024年04月29日(Mon)]
少年の森のある御所見の
「おいしいものマップ」です。

少年の森にお越しの折に
寄ってみてください。

みんなに森ごはん(地域のお店)PDF.pdf

長田さんの野菜
亀井さんのお米や野菜
井出さんのトマトやイチゴ
ミートハウス金子さんの豚肉やコロッケ、メンチカツ
御畜食肉センターのまん丸メンチカツやお肉
少年の森の「もーりー」ダイのおすすめです。

6月には少年の森の駐車場のお隣の農園で
「ブルーベリー」の摘み取りができます。
少年の森のグラウンドの横の「肉牛」は
秋葉台の「肉のさくらい」の牧場です。

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Posted by もーりー at 10:04 | この記事のURL
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