第44回　稲作体験学習の最後は
お餅つき

鏡餅つくりをします。
今日は全部で11回餅つきをします。
みんながんばろう。

今年は猛暑と水不足で稲の生育が
心配でしたが

脱穀後の収穫量は145�s。そのうち黒いお米や
混じるゴミ・石などを選別し130�sの玄米となりました。
もみすりと精米をして116�sの収穫です。

なかなかいい収穫量でした。

そんなお話を、藤沢市農業経営士協議会
加藤会長からいただき



お餅つきをご指導いただく農業経営士の皆さん


右から加藤会長　青木さん　石塚さん　佐藤さん　諏訪間さん
そして成型の時にご指導いただいている亀井さんです。

まずお米を蒸します。
昨日から水に浸しているお米
ふやかした状態で3升を一度につきます。
0.85�sのお米を研いで一晩浸水して1升に増えています。



せいろに入れて強火で蒸す。



40分くらいで蒸しあがり。
臼に入れてこねます。





粒粒感がなくなって、軽くつき始めます。



まとまって来たら、こどもの番






















（あれ？すごい大人用の杵を使ってるぞ）


（母もつきます。いつの間にか手返しもお母さんに代わっています）


（元（公財）藤沢市みらい創造財団田中副理事長も応援です）
最後はまた大人がついて、つきあげます。



これから鏡餅に成型です。
指導は農業経営士協議会の亀井さん



みななかなかうまい





歳神様の依り代の鏡餅
心を込めて作りましょう。











上手にできました。





お餅を搗くときの待ち時間は
もちろん焼き芋作りに　キャンプファイアのゲーム





これもおいしかったし面白かったですね。

さて、鏡餅
28日にお供えするといいといわれていますね。
（30日でもいいのですが旧暦ですと31日がなくて
　一夜飾りになるとも言われています）

最後の質問は「いつまで飾るんですか？」
経営士の石塚さんや青木さんのお応えは
「松の内の七日まではそこに神様がいらっしゃる。
　このあたりでは、鏡開きは1月11日」
（松の内が15日までの地方は、15日や20日が鏡開き）
「包丁を使って切るとか割るというのを忌み
　手で文字通り「開く」そうです」

すずしい、奥まった場所に飾るのがいいですね。
今の住宅はあたたかいので、カビがかなり生えます。
周りにつく粉がいけないので、良く払って飾ってください。

じにいが子どものころは寒いお家でしたのでそれほどでは
なかったので、多少のカビだったので削って食べましたが、
今の家屋は暖かく結構なカビになります。しかも、削っても
奥にカビの菌があるといわれ、あまりお勧めはしません。

いいお正月をお迎えください。